第873章 雜醬面（2/2）

來了渝州，他想去街邊蒼蠅館子吃碗渝州小面。

渝州小面的做法相當簡單，煮麵，面里煮點葉子菜，在碗裡打油鹽醬醋花椒麵花生碎這些調料，放一點豬油，煮好的麵條青菜放進去攪一下就行了。

但是自己就是弄不出那個味道，可能和調料有很大關係。

張彥明記憶里的還不是純粹的小面，是這邊的雜醬面，就是小面上再加上肉沫臊子。

雜醬面也有好幾種，有雜醬和豌雜，就是放一點豌豆。然後還分干淋和湯麵。

渝州人對豌豆情有獨鍾，進了蒼蠅館子總會端上來一盤炒豌豆讓你嚼著等菜。

小樓原來應該是什麼單位，院子不算小，有幾百個平方，整個鋪著水泥地面，大門在樓側，樓背後就是街道了。

出來在院子門口遇上了徐家鳳。這丫頭和劇組所有人都不熟悉，自己跑出來又不知道去哪幹什麼，就站在大門口看街景呢。

「二哥。」

「你在這幹什麼？」

「沒事幹呀，我也不知道幹什麼。你要去哪？」

「打算去吃碗麵，你去不去？」

「去。好吃不？在哪？」

「到處都有，我也不知道你能不能吃得慣。走吧，隨便溜達一圈兒。」

兩個人出了院子，兩個安保員跟在後面不遠不近的。

「和我想的不一樣，這邊怎麼這麼舊啊。」徐家鳳打量著街道和兩邊的樓房。

「這邊是老城裡的老城，肯定舊。京城那邊老城不舊啊？胡同里哪新了？」

「感覺不一樣。這邊有錢人真多，到處是摩托車。」在北方這年頭騎摩托車的全是有錢人，賣的賊貴。

「這邊摩托車便宜，而且坡太多，騎不了自行車。」

街邊上都是老樹，這邊的冬天樹也不脫葉子，鬱鬱蔥蔥的，把頭頂遮的嚴嚴實實，根本看不出去。

街兩側全是小店鋪小館子，到是挺熱鬧，就是看著衛生不太怎麼樣。其實不髒，只是習慣問題。

渝州人說話也是大嗓門，兩個人聊天就能製造出群體感覺來，館子裡聲浪襲人，哇啦哇啦說的歡快。

渝州賣面論兩，也不知道是按什麼來計算的，反正都是按一兩二兩三兩這麼算錢，不是論碗。

至於到底那一碗是多少也沒人去較真。

張彥明要了二兩雜醬，徐家鳳想了半天要了個一兩。

兩個人隨便找了個地方坐下來，張彥明拿桌子上的刀切紙擦桌面，一層油。

這邊吃飯可以隨便拼桌，不管認不認識，有空位就可以坐。

有些火鍋店都是拼桌吃的，不過這樣的火鍋店老館子越來越少，漸漸都被更大更現代的店鋪取代了。

煮麵的鍋是常開狀態，坐在爐子上不停火，隨時煮，麵湯泛著黃乎乎的顏色，屋裡飄散著一股鹼氣。

所以很快，幾分鐘面就端上來了。

張彥明把筷子拿去杵到煮麵桶里燙了一會兒，這才拿回來遞給徐家鳳。這邊很多人都有這個習慣，算是消毒。

攪一攪，一股花椒伴著花生碎的香味就出來了，還有醬肉香。

唯一的缺點就是花生碎和醬肉臊子都散在湯里了，夾不起來，面吃完了還有很多，湯里油又大，喝著膩人。

很多人吃完了面都會撈一會兒肉沫，看著特別有意思。

張彥明也一樣，撈著吃，感覺特香，徐家鳳就在一邊坐著笑。