第101章 作桔子果凍（1/2）

「嘻嘻。」小丫頭把臉躲到張彥明脖子後面：「想吃果凍了嘛。」

「想吃就買唄，也不是什麼貴東西。」張爸對孫女向來是沒有原則的。

「那也不能她要什麼就買什麼呀？這和貴賤有什麼關係？現在開始懂事了，得教會她克制，不能要什麼就給什麼，我們小時候你怎麼不這樣呢？要是我要果凍早就巴掌上來了。」

「她才幾歲。」張爸有點理屈詞窮，硬懟了一句。

「你總不能把她教的任性吧？那將來能成啥樣？」

「爸爸，你別和爺爺吵架。我我，不想吃果凍了。」小丫頭扳了扳張彥明的臉。

「你看，孩子多懂事兒，你就能狠心不管哪？去買點兒。」張爸馬上就融化了。

張彥明瞅了瞅烤箱那邊：「果凍還用買？來寶貝，爸爸教你做，以後想吃果凍就得自己親手做，好不好？」

「好。」小丫頭興奮的扭了扭：「爸爸你會做呀？怎麼做呢？」

張彥明把張小悅放到地上，去冰箱裡找了找：「家裡有蘋果，有桔子，有牛奶，你想吃什麼味兒的？」

「桔子。」小丫頭舉起手喊。

拿了把椅子過來，把小丫頭放到椅子上，拿了幾個桔子遞給她：「剝皮，把桔子瓣放到這個碗裡。」

「真能做呀？」張爸還以為張彥明騙孩子。

「能，果凍算是比較簡單的東西。」張彥明去把碗筷刷了放好，擦了擦手，過來看看小丫頭剝桔子皮，去一邊找東西。

透明果占，牛奶，朱古力針。都是做蛋糕麵包用的東西，正好都買齊了。

「剝好啦。」小丫頭把桔子皮擺成一堆，舉起小手。

桔子皮張爸張媽喜歡拿來煮水喝，小丫頭也喝慣了，所以知道留下來。

拿過打茸器，把桔子瓣去了籽放進去。打茸器，也叫打蒜器或者絞碎機，是廚房小設備，可以打蒜泥，姜未或者果碎，很好用。千萬別拿來打蔥，你會後悔的。

「要把它們怎麼樣？」小丫頭眼睛都是眨的盯著打茸器問。她沒見過。

「先放著，咱們先熬點凍。」張彥明去拿小鍋。冰箱裡的冰模只有兩塊，不用做太多。

估算了一下用量，舀了些果占在小鍋里加點水小火加熱，不停的攪拌。

這個其實應該用明膠或者瓊脂，效果會更好一點，果占是經過加工的明膠，裡面有糖，凝結性不如直接用明膠。（其實果占就可以當果凍來吃了）

等果占融化了，加一些明膠粉進去，繼續攪拌。用果占是為了省去加糖的程序，偷個懶。

等明膠完全融化，關火。

用打茸器把桔子瓣打碎，攪到熬好的明膠水裡，拿過洗好的冰模放平，然後澆入明膠水，都弄好以後，每個裡面點了一點牛奶，灑一點朱古力針。

「那是什麼？好漂亮。」小丫頭對朱古力針產生了興趣。花花綠綠的鮮艷顏色很吸引小孩子。

「巧克力，這個是用來做蛋糕麵包還有果凍的，不能直接吃，太咸了。」

小丫頭嘴巴動了動，明顯有點饞了，但還是點了點頭。

「好，現在放進冰箱。」張彥明把裝好的冰模捧著放進冰櫃裡。冰櫃裡只裝了些植脂奶油，空著一半呢。

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