第129章 借房子（2/2）

「過了年看吧，那裡還住著幾家人呢，得等紡織局把人清走把地方騰出來，這馬上過年了不好催。」

「行，過了年我把人安排好。缺人哪，魯爾也得去。」

「自己賣場可以慢慢來，前面可以先鋪貨，多掙少掙的事兒。」

「招代理唄？也是個路子。我本來打算咱們省咱們自己賣，省外走代理。也行。」

「你心可真大，產量跟得上啊？」張彥明笑起來。

「弄起來呀，還得走出去，將來在省里建廠是肯定的，咱們這地方不光小，太偏了。」牟哥敲了敲櫃檯。

張彥明點頭同意：「那是肯定的，不過也不急，慢慢來趕趟。你們三口人過年要回老家吧？」

「得回，一年到頭在外面，過年要是再不回去俺家老頭能拎個棍子過來抽我。」

「走前把鑰匙給我，我用下小屋，大屋你自己鎖好。」

「啥事兒？」

「史密斯和安吉麗娜要來我家過年，讓他們住文文那屋吧，我這邊實在是住不開了，我哥回來得睡沙發。」

「行。用留行李不？」

「不用，行李我這邊有。估計他們也呆不長，過完年也就走了，就這麼幾天兒。」

「我還以為他們回國了，外國人不過年哪？」

「過，過聖誕節，十二月二十五號。外國人的東西都和宗教有關係，和咱們不一樣。」

說了會兒話，進來人買東西，張彥明就出來回了家。

王佳慧和李舞蘭陪著張媽說話，小丫頭在屋裡地毯上坐著和牛牛玩兒，張彥明換鞋進了廚房。這裡是張爸的陣地，大部分時間他都呆在這裡。

這段時間一直到準備過年的零食菜品什麼的，要一直弄到過年，然後正月就可以偷懶少點幹活了，這是張爸的習慣。

大部分東北人家也都是這個樣子，反正外面天寒地凍的，做了什麼放著也不會壞。

「你把豬爪做了呀，我收拾好好幾天了都。你媽嫌我弄的不好吃，我對弄這些東西確實也不太在行。」

「行，做唄。」張彥明去拿過圍裙套上：「做什麼樣的？滷的還是醬的？」

「怎麼好吃怎麼做唄，弄爛乎點，你媽總嫌我弄的不好咬，烀出來她就嫌不好看的。哎呀，沒辦法。」

張彥明笑著去冰櫃裡拿豬爪，老媽欺負了老爸大半輩子了，兩個人樂在其中，說什麼聽著就行了。

白白胖胖的豬爪用涼水泡上化凍，這邊張彥明準備要用的調料，八角，桂皮，香葉，花椒，干紅辣椒，大蒜，大蔥，老薑，冰糖。

張爸對做菜很有興趣，就站在邊上看著：「還要放糖啊？」

「嗯，砂糖冰糖都得放，砂糖提鮮，冰糖提色。做肉菜都可以少放一點糖，提味兒。」

爐上坐鍋，添了一鍋水，把解凍的豬爪涼水下鍋，加料酒煮上，打去浮沫。

煮十分鐘，撈出來控水，這邊起鍋打底油，蔥姜蒜干紅辣椒炒出香味兒，加醬油，添湯，放入八角桂皮香葉，加半手勺砂糖，適量的鹽。

在鍋底放一個小的金屬蓋簾，然後把控好水的豬爪一切兩半入鍋。豬爪是高膠原蛋白食品，熬製過程中特別容易粘鍋底，放個小蓋簾就是防止這個的。

水量需沒過豬爪。其實豬爪整隻也可以做，相對煮製時間適當延長即可。