第169章 早餐蔬菜餅（2/2）

找了找，家裡有點韭菜，胡蘿蔔，大蘿蔔，土豆，黃瓜，肉椒。因為張彥明做菜喜歡放點配菜，現在一家人都跟著有了這個習慣，這些除了土豆都是適合做配菜的。

在打蛋器里打幾個雞蛋，放少半勺熟油，一點點糖，然後篩入高筋麵粉，用低速檔慢慢攪拌。

去找了幾段香腸，大蔥，拿了塊五花肉出來洗淨去皮。

把五花肉剁成肉餡，加鹽，蔥碎，胡椒粉，打一個雞蛋攪拌均勻。

麵糊已經打好了，用手撈一下粘粘的，滴落速度緩慢就可以。這個直接在盆子裡用手攪也行。

韭菜切碎，胡蘿蔔切碎，土豆切細絲，黃瓜切碎，肉椒還是切碎。香腸切成碎丁。

找三個小盆，把韭菜碎，胡蘿蔔碎和土豆絲分別裝好，把黃瓜碎肉椒碎和肉餡都分成三份加進去，拌勻。

攪好的麵糊也分成三等份，倒入三個盆子攪拌均勻。

點灶，平底鍋刷少油，然後用勺子舀著和好的麵糊倒上去，灑上香腸碎，煎到兩面金黃，軟軟香香的蔬菜餅就好了。簡單易操作。

張彥明這是做了三種口味的，韭菜，胡蘿蔔和土豆絲。平時家裡人口少隨便做一種就可以了。配點黃瓜和肉椒是提味兒，清香爽品，但不要加太多。

早晨人的腸胃正在甦醒期，負擔不了過於厚重油膩的東西，這種蔬菜餅正合適。不放肉餡也是可以的。

等全家人都起床洗漱好，濃稠的花生粥已經擺上桌子，軟嫩金黃的蔬菜餅散發著陣陣香味兒。

連兩個因為被叫起太早不太高興的小丫頭都一下子清醒了。

對付小寶貝沒有比好吃的再有效的武器了。

「韭菜，胡蘿蔔和土豆絲，喜歡哪個吃哪個。」張彥明簡單介紹了一下。

「都吃還不行啊？」張爸看了張彥明一眼。

張媽笑起來：「你愛吃就吃唄，誰還限制你啦？這個死老頭子，一天天的。」

「我要吃胡挪步。」

「我不要胡蘿步，我要豆豆絲。」

張彥明給唐豆豆夾了一個土豆絲餅：「給，你的豆豆絲。豆豆吃豆豆絲。」

大夥都笑起來，喝粥吃餅，一頓不豐盛但香甜可口的早餐。

「你們吃，我去站前。」張彥明穿好外套出了門，過天橋走到站前這邊。天已經蒙蒙亮了，風嗚嗚的吹著，大街上一個人都沒有。

去訂好早餐的小吃部看了一眼，已經準備好了，吊爐餅雞蛋湯，筋餅豆腐腦，還有海鮮小餛飩。

去旅社把大家都叫起來，連上家裡的親戚朋友們一起下來吃飯。

三十多個人，把小吃部擠的滿滿的，只好在店門口加了一張桌子這才坐開。幾個親戚里年紀稍大點的主動到外面吃。

張彥明感覺有點不好意思，偷偷一人給塞了盒雙喜。