一千四百七十章殺豬（1/2）

席君買這裡聽程鴻這麼一說～殺個豬而已，自己連人都會殺，殺豬算個啥？

「那我就來一個！」

「哎！這才對嘛！程安，酸菜都拿來了吧？」

「拿來了！拿來了！少郎君，用秋霜她們過來幫一把嗎……」

程鴻笑著指了指程安：「去吧！去吧！真以為我不知道你啥心思呢？今年算了，過了年，去老夫人那裡要來你倆的身契，擺上幾桌，把你倆的婚事辦了！」

「諾！」

程安喜氣洋洋的跑了！

「好刀！」

程鴻回頭一看，差點兒沒氣懵！

原來是席君買在那裡殺豬呢，可是～哪有這麼特麼殺豬的？你見誰家殺豬砍頭的？

程鴻……

「席君買！你給我滾過來燒火吧！你以為是殺人呢？弄的血呼啦的！」

席君買愣了一下：「豬死了！」

程鴻……

合著殺豬就是把豬弄死是吧？你……

「算了算了！你看人家怎麼弄的吧！」

程鴻讓席君買把他殺的那頭豬拿過來，找了個開水鍋開始褪豬！

這時候席君買也知道自己錯在哪裡了，只見屠夫們拿著尖刀，將捆著四條腿的豬抬上條案，殺豬的一條腿跪在豬身上，一隻手搬住豬下巴，用力向後搬直突顯出咽喉部位。

另一隻手握尖刀順向直捅進去扎到豬心臟，然後將刀翻轉一下再拔出來，血立即隨刀噴流而出。

流在預先接在下邊的血盆里，搬住豬下巴的一隻手搖動豬頭，壓腹部使膛內的豬血流淨。

然後用木楔子塞住刀口在豬後腿漫不經心的砍一個小豁口，把長長的通條塞進去，拔出來，往豬腿里吹氣，豬被吹的漲了起來！

然後一瓢一瓢的開水澆上去，刮刀「哧哧」有聲，豬被刮的白嫩光亮……

手法乾淨利索！程鴻點了點頭。

席君買看著被自己砍頭，死不瞑目的豬有些羞澀！

「哎！算了！反正是你殺的，今天咱倆就收拾這個把！」

程鴻單手拎著豬蹄，把這個無頭豬放到了墊著麻袋的灶台上，拿了一套工具開始收拾……

「殺豬嘍！殺豬嘍！」

孩童們在旁邊來回奔跑，時不時的被過來幫忙的婦人抓住拍幾巴掌……

程鴻則在費力的摘著豬腸子，看的旁邊的李佑躲的老遠！

「躲那麼遠幹嘛？有能耐你到時候別吃！」

「我才不吃呢！」李佑又走了幾步……

……

殺豬菜，沒有肥腸那叫什麼殺豬菜？豬肉，酸菜，大骨頭，血腸……

程鴻家的廚子算是讓這群人大開眼界了！

所有幫廚的婦人都獲益匪淺！

東西是好東西，只不過這麼吃有些糟蹋東西了！誰見成塊成塊的往酸菜裡面放豬肉來著？

爆炒肥腸，爆炒腰花程鴻上了這兩道菜以後，擦了擦汗坐了下來！

李佑不知道在哪裡拿了一根大骨頭，正在那裡啃的滿嘴流油！

程鴻笑著指了指李佑：「好傢夥，沒幹活，反倒先吃飯了！過來！別光顧著啃骨頭，吃點兒飯，要不然膩住了別說我沒告訴你！」

「唔，唔！唔！」李佑點了點頭，嘴裡也不知道說的是什麼！

「皮猴子，聽說你這裡弄好吃的了？還不趕緊端上來……」

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