第三百三十二章 家常菜（2/2）

只是自顧自，笑眯眯的嘬了一口酒，然後明知故問的跟他們「逗」話。

哪還能有什麼樣的回答啊？

張士慧和邊建功連連點頭，嘴裡叫著「好吃」。

與此同時，手卻還不停的夾菜往嘴裡塞，根本捨不得停下，就是最好的證明

就是本來吃之前只有三四分是真心，大部分恭維本是客情兒的寧衛民，也不禁由衷的稱讚。

「張師傅，都說家常菜最見廚師的手段，過去我不明白，甚至不相信。但今天，我算是明白了。這還真是平凡之處見功夫啊。」

「哈哈，我沒看錯人，還是你懂行。會吃，有你這話，今兒這頓就不算浪費。」

「張大勺」腦門子上泛出了點紅潤的光，面上的得意之色更明顯。

「張師傅，我敬您一杯。您讓我開了眼。您怎麼能做到這麼神奇的地步？真讓人難以想像。要我說，您比那些什麼烹飪大師強多了！您才是真正廚藝的權威！」

又吃了一口菜，寧衛民不能不舉起了酒杯，心悅誠服。

「不行不行，我是老坷垃丸一個，過景兒的人了！」

話雖這麼說，可在「張大勺」打著哈哈謙虛的時候。

眼中的神色卻是精神透亮的，這幾乎讓他顯得年輕了不少，這就是專業上的自信。

而旁邊那兩位大吃大嚼，牛嚼牡丹的主兒，雖然粗糙了點，卻不是傻子。

同樣趕緊捧場，都舉起酒杯來湊趣兒。

只可惜他們嘴裡的誇獎太空泛，遠不如寧衛民正中靶心的問題符合「張大勺」的心意。

「張師傅，家常菜要想做得這麼出彩兒，太難了。難就難在人人都吃過，見過。」

「別的菜，竅門我也不問了，我知道技不外傳，怕犯您的忌諱。」

「可問題是我就蹊蹺，連這麼簡單的一道拍黃瓜，一道炸花生米，您都能做得這麼好吃。這是為什麼啊？您是怎麼辦到的呢？」

「您能不能讓我多少明白明白？否則我怕晚上睡不著覺啊……」

好嘛，這一下子就撓中了「張大勺」的痒痒肉。

要知道，有手藝的人，耳朵邊兒的好話早已經聽得夠不夠了。

尤其是廚子，看見別人的吃相兒就知道自己手藝的成色。

但是難得碰上個具備一定交流基礎的明白人，尤其是不是同行的明白人。

道理很簡單，同行是冤家，有利益衝突。

教會了徒弟餓死了師父，這是常見的事兒，所以手藝人都愛藏私。

可一門手藝得精彩之處，卻偏偏只有懂行的人才最能明白。

因愛吃不等於會吃，知道好吃，不代表他能明白為什麼好吃。

所以當手藝人真正碰上一個能夠欣賞，感受到自己技藝精妙之處，又不會影響自己利益，甚至是大有助益的人。

得到一個可以毫無顧慮的把自己得意之處給對方講明白的機會，太少有了。

一旦遇見，便會尤為欣喜，比掙著大錢都高興。

譬如名廚遇上懂得欣賞美食家，名角兒碰上場場不落的粉絲，起點作者遇見全訂打賞的讀者，這都是人們所謂的「知己」。

所以別說有些事兒本就可以明言。

就是那不能說的，「張大勺」也有點忍不住要嘮叨嘮叨了。

畢竟寧衛民不是靠這個吃飯的。

他請教廚藝，動機單純，絕對是真心欣賞，頂多算是「嘴巴學武」。