第一千八百二十六章 抽獎大酬賓（2/2）

兩位老人家先打聽的肯定是寧衛民的老婆孩子跟他回來沒有？什麼時候回來？日本那邊的親家身體怎麼樣？

寧衛民關心的是康術德和張大勺各自的身體怎麼樣？最近酒館買賣可好？芸園可好？日子過得可還順當？

這麼著說著說著，就又說到了康術德的抽獎銷售上了。

寧衛民骨子裡就是個商人，他現在最感興趣的就是這事，忍不住打聽起來，想知道實際效果對比以往那次怎樣？

「怎樣？效果好著呢……」

實際上，根本無需康術德自己來說，張大勺就由衷的向寧衛民表達起自己的佩服了。

「你師父這手絕對管用，衛民，我跟你說，這店裡生意因為這事兒好了三成不說。客人也滿意，都覺得有意思，關鍵是帳上利潤也多了。不比上次你生閨女那次，圖的就是個喜慶熱鬧，那三天也就保個本兒，沒虧錢而已。而且你看見門口那烤白薯的沒有？」

「看見了，我還買了一塊呢。怎麼了？張師傅。」寧衛民好奇問。

「嘿，我說出來你恐怕都不信。晚上這兒的小商小販能能湊一條街。賣餃子的，賣滷煮炸豆腐的，烤羊肉串的，咱們門口這條街能排出一長串去，都是因為咱們大酒缸的買賣紅火，被咱們給帶起來的。這才剛擦黑，人還少呢。等會兒，你到天兒全黑了你再看啊，熱鬧極了，等會兒你吃什麼的都有……」

正說著呢，外屋忽然「嘩啦啦」的響起搖簽筒的聲響。

跟著就有客人興奮的大叫，「哎，我這中獎了，中獎了，三等獎。好彩頭。正好，門口那賣滷煮炸豆腐的已經來了，夥計，幫我們兌獎……」

聽見這熱鬧勁兒，他們仨都不由聞聲而笑。

「師父，您這中獎率肯定調的不低吧？」寧衛民問。

「那是，原本就是為了讓大家多點樂子嘛，老抽不中還行？」

這次康術德親口回應，說的還挺詳細，「這一個簽桶子裡面共有五十簽。概率是對所有人公開的，除十個罰簽兒以外，其餘皆是喜簽兒。三十個三等獎，七個為二等，還有三個一等獎……」

這話的意思也就等於是說有百分之八十的中獎率了。

其實和寧衛民想像中差不多，老爺子挺仁義，不像二十年後的某些人，變著法就不想讓人中獎，或者獎品玩兒套路坑人。

不過雖然佩服，寧衛民也不免對老爺子話了一個詞兒心生好奇。

「師父，罰簽兒？除了喜簽兒，這怎麼還有罰簽兒啊？你敢罰客人？」

「哈哈」康術德和張大勺都忍不住笑了，一個說，「圖個樂子嘛，有獎有罰才有意思，只要尺度得當，同樣可以活躍氛圍，利於買賣。」

另一個則詳細解釋道，「說是懲罰，其實就是道句吉祥即可。比如酒客柜上當面說一句「掌柜的吉星高照」、或「祝您買賣興隆」，便足夠了。咱們也必然拱手稱謝。再以「祝您身體安康」或是「願您鴻運當頭」這樣的話回報。你看，咱這大酒缸最讓人舒心的地方除了酒，不就是人和人能過過暖心話嘛。這人只要人里高興，那照顧買賣還不就是理所當然的事兒嘛。」

寧衛民心裡由衷敬佩，忍不住親口夸上了師父，「我還以為自己做買賣就夠精明了，沒想到還是比不了您兩位，俗話說，三斤子姜不如一斤老薑，今兒我算真服了。您二位這生意經真夠我慢慢琢磨的。只是還有一事，我就奇怪了，這健力寶實行拉環抽獎也就一年時間，王府井東安商場，搞購物抽汽車的活動，我聽拉我來的司機說，好像也就是今年秋天的事兒。師父您是怎麼那麼早就想到這個主意的呢？尤其這抽籤的形式特別有趣，難不成過去的商家也會玩兒這手？做促銷都讓客人來抽一簽？」

他這話一說，弄得兩個老人家又是一陣大笑，而且這次笑的時間更長了，多少弄得寧衛民有點不明所以。

不過隨後等到兩位老人把這其中原委一說，連他也繃不住樂了。

康術德說，「過去京城的大商家，像各大百貨商店，甚至大藥鋪確實都搞過抽獎，像前門蔣家胡同的中華百貨售品所甚至為了推銷一款鞋油，搞過購物抽獎免費擦皮鞋。弄了一堆擦皮鞋的孩子每天就等在店門口給中獎的客人服務。但基本上人家還是抽獎券。抽籤筒子這種形式，大商家可不屑一顧，因為那是一種遊街走巷的小商販偷奸耍滑，才會用的手段，要是把大商家和這種生意聯繫起來，多少顯得丟人。」

張大勺隨即點頭接話，「可不。誰要是這麼幹，那不成了賣滷雞的了嘛。等同於罵自家貨色平平，偷奸耍滑，用賭性留客。那就真是自己砸自己招牌了。」

「滷雞？這什麼意思？」寧衛民還是聽不明白。

「嗨，我這麼跟你說得了……」

張大勺索性把話說透，為他進行詳解，「過去的京城，每到下午，人們坐在家中既可聽見『肥滷雞』的叫賣聲。滷雞是白水加鹽煮成的，不加任何佐料。雞保持原色，不加任何色料。盒子鋪的熏雞是正經的肉菜，像這種門口叫賣的滷雞只是不入流的小菜而已。」

「京城人大多不喜歡滷雞的味道，只喜歡盒子鋪的熏雞。但是叫賣肥滷雞的始終存在而不衰，這其中自是有特殊緣由的。為什麼啊？就是因為買滷雞的帶『抽籤兒』，實際上有賭博之意。也正因其帶著賭博，所以總能吸引一些人，從而賣滷雞的能夠存在。」

「賣滷雞的每天出門做生意，必定臂挎圓籠，一個橢圓形的雙層盒子，雞就放在圓籠內。同時帶著一個竹筒，帶著竹籤兒。人們聽見叫賣滷雞聲，就開街門，叫賣雞人進門，在門洞兒里抽籤兒。不為別的，就因為這種事屬於賭博，不便於在胡同里做，讓人看見丟人，所以才進門洞裡抽。」

「抽籤的辦法自然是談妥付錢多少，許抽幾把。抽中，即得一滷雞。抽不中，錢就白花了。想再抽，就得再付錢。既是賭博就引人入迷，抽不中，不甘心，就花錢再抽。一次抽中了，下次還想抽。這就是滷雞雖然不怎麼味美，但售者始終不絕的道理。抽的中，抽不中全憑手氣。顧客與售者討價還價之處，全在於出多少錢許抽多少把。花一吊錢抽十把，與抽十五把事不同的。雙方爭論多少就在這裡。」

「當然了，這行的受眾有限，過去的規矩人家，是從來不買串胡同的滷雞的，以避賭博之嫌疑。這就是門風。所以幹這個的，除了下街串胡同之外，還總去酒鋪和澡堂子的門口招攬生意。你師父呢，是留下來這抽籤兒了樂趣，又去了賭博的害處。這才是真正讓人歡喜之處。」

嘿，過去的人，這都怎麼琢磨的這招兒。

聽了這麼一大套下來，寧衛民是不得不承認，過去的商人確實太精了。

不管好的壞的，香的臭的，各行各業總有自己的獨門訣竅讓人琢磨的。

就像大酒缸這門口的一條龍產業鏈，今天還能原封不動的複製出來。

人氣就等同於財氣的道理，算是讓老爺子琢磨透了，這才是把「和」字給玩兒到極致呀，和「未來的流量就是一切」的商業原理有何不同？

誰說國人只會同業內卷，惡性競爭，不會相扶相助的？

謬以，這個大酒缸的生態模式明顯比著名的商業步行街和東華門小吃街都科學啊。

還有這賣滷雞的，居然靠個最簡單的博彩遊戲，就把自己產品缺乏競爭力的弱點給抵銷了，這份人性拿捏的精明不能不讓寧衛民想起二十年後的某瑪特。

缺德的基因本質上都是一樣的，只不過，過去的滷雞瞄準的只有成年人。

後來的盲盒連未成年人都算計，算是缺德冒煙兒的2.0升級版罷了。