第一千八百四十九章 糧票取消（2/2）

取消糧票制度，一方面，雖然對於國營糧店有著摧毀性的打擊，會造成市場短期糧油價格上漲，老百姓也會因此心慌意亂。

但另一方面，對於民營餐飲行業卻屬於極大的利好。

過去，開店必須向糧食局申請糧食指標，指標有限，飯館規模、接待量被死死限制。

民營餐飲企業想開分店、擴大店面不是不可以，但比較困難。

首先就得解決糧油問題。

現在糧票一取消，米麵可自由從糧食批發市場、農戶手裡採購，貨源充足，不受月度定量約束，等於把民營餐飲企業最大的枷鎖完全摘下來了。

另外，外地人、外來務工者，不少人因為沒有當地糧票、全國糧票，根本沒法在外吃飯。

現在這些人沒了就餐限制，反而一躍成為了京城餐飲行業的客源補充。

哪怕短期糧油原料漲價，餐館飯菜售價因此做出相應上調，但客源增長也完全可以覆蓋成本上漲。

再加上當下吃喝風盛行，已達到鼎盛階段。

許多人在追求口腹之慾的道路上已經越來越畸形，幾乎完全不在乎價格了，這就更是把內地餐飲業的價格天花板頂到了天上。

《華夏青年報》最近就報導了不少相關消息。

比如在經濟發達的花城，五星級酒店最好的一桌菜定價高達十萬元。

花城酒家還推出黃金宴，一個月售出一百多桌多桌。

最極端的是深圳一娛樂城的奢華宴請。

據說某投資集團定下五桌酒席，每位18888港幣，加上酒水，一餐開銷過百萬。

所以說，糧票制度取消也進一步促進了民營餐飲行業的繁榮，導致了幾乎每一家餐館井噴式的營收增長。

像京城大街小巷的家常菜館、涮肉老店、早點夜市、街邊小攤，無一不是生意火爆、座無虛席，營收肉眼可見地暴漲。

就連原本日漸蕭條、瀕臨淘汰的國營飯店，也借著這波時代紅利迴光返照、起死回生。

老牌老字號上座率重回五成以上，穩穩守住收支平衡的底線，得以苟延殘喘。

時代風口浩蕩，所有紮根、布局餐飲賽道的商人，盡數乘風而起、賺得盆滿缽滿。

米曉冉，正是精準踩中這波時代紅利、站在風口最中央的幸運者與獲利者。

1993年的五月，註定是她商業生涯里碩果纍纍、收益爆棚的高光月份。

依託糧票取消、食材自由、消費爆發的多重利好，她精心布局的整條餐飲產業鏈，全線迎來爆發式增長。

各家門店日日爆滿、客流絡繹不絕，營收曲線近乎垂直拉升，紅火程度遠超年初所有預估。

東四阿蘭酒家、西單新阿靜粵菜兩大主力老店，憑藉絕佳地段、成熟口碑、穩定菜品，徹底站穩京城粵菜頭部賽道。

五一之後午晚兩市全程滿座，高端包廂需要提前三天預定，散座翻台一輪接一輪，從正午喧囂直至深夜落幕，服務員全程腳不沾地、連軸運轉，單店單日營業額穩穩突破五萬元，流水日日刷新紀錄。

為承接暴漲客流，兩家老店直接打破京城餐飲營業時間慣例，開啟二十四小時全天候營業模式，徹底搶占市場。

廣安門阿蘭烤鴨店作為新晉門店，憑藉地道京味烤鴨、創新融合菜系、充足穩定的食材供給，迅速碾壓一眾老牌國營飯莊，紮根南城核心市場。

每日飯點門前必排長龍，政企宴請、商戶聚餐、家庭待客優先選址此處，煙火鼎盛、盈利兇猛，勢頭絲毫不輸老牌門店。

亞運村阿蘭酒家更是精準拿捏區域紅利，主打山珍海味、高端私宴，精準匹配片區富商、外商、政企精英的宴請需求。

一桌高端宴席動輒數千上萬，高價訂單源源不斷，開業即爆紅，穩穩占據京城高端餐飲一席之地，溢價能力、盈利空間遙遙領先同行。

不止成熟門店全線爆賺，米曉冉的新店布局也穩步落地、蓄勢待發。

紅廟、東四十條兩大新阿靜粵菜分店全速裝修，格調新潮、工藝精細，對標一線新式粵菜潮流，提前鎖定海量潛在客群。

國貿羅傑斯西餐廳緊跟國際化浪潮，主打西式簡餐、商務休閒用餐，精準填補涉外商圈市場空白，靜待開業收割紅利。

今夏全部新店落地後，將徹底實現京城東西南北全域覆蓋、多點開花、全面盈利的布局。

與此同時，汪大東推行的「一本萬利」爆款單品策略、「統一標準」連鎖運營模式，也得到了市場的充分驗證。

幾大門店主打爆款菜品，在標準化運營下大幅壓縮成本、穩定口味口感，徹底解決了連鎖擴張的最大難題，穩穩守住高位毛利率，成為米曉冉持續擴張、穩定盈利的核心利器。

看著全線飄紅的帳單、持續暴漲的流水，米曉冉重新核算投資收益，心中底氣十足、眼光愈發篤定。

按照當下的客流、客單價、上座率，疊加政策長期鬆綁、成本可控、消費升級的多重利好，根本無需最初預估的兩年回本周期。

她預計到，最多一年半，她投入餐飲賽道的全部本金便可盡數收回，此後便是零成本、純利潤的持續收割，躺著享受時代風口的紅利。

說完了餐飲投資，還得再說說證券投資。

更讓米曉冉如虎添翼、財富倍增的，還有她早早入局的證券市場短線投機。

自三月在華夏證券東四營業部開戶入市以來，米曉冉憑藉海外留學的見識，從美國華爾街學到的一鱗半爪，再加上張士慧提供的一線市場消息、短線操盤經驗，在1993年震盪分化的股市里，如魚得水、順風順水。

她從不羨慕別人下重注贏大錢，她始終堅持自己快進快出、只做短線、套利即走的投機邏輯。

不貪戀長期價值、不糾結基本面、不綁定上市公司，只抓市場情緒、波段漲跌、短期風口，精準踩准每一輪震盪行情的高低點。

她買的票始終保持在五成左右的倉位，漲了就賣點，跌了就買點。

別人恐慌套牢時她抄底布局，別人貪婪追高時她落袋為安，完美避開散戶追漲殺跌的通病。

相比於大廳里那些懵懂盲從、憑感覺炒股的普通股民，米曉冉五十萬的入市本金、成熟的交易思維、專業的海外金融視野，在野蠻生長的A股市場堪稱降維打擊。

短短兩個月時間，她數次精準操作、波段套利，帳戶資金持續滾雪球式增長，短線收益層層疊加，股市盈利一路高歌猛進。

算來算，她投資股市的錢，居然已經翻了一倍有餘了，單算投資收益率，她比張士慧要高得多。

以至於張士慧都快要把她當神仙了，羨慕的不得了。

直說後悔沒有早點帶她來炒股。