380、桂花酒（2/2）
「只要是吃的，我都想看，嘻嘻。」
「哇，別介啊，大力傑你變壞了，居然知道用下播來威脅咱了，是不是小東子或者大花出的餿主意啊。」
望著安分下來的網友們，夏傑抹了抹鼻子，隨後笑著說道。
「對付你們這不是最有效的麼，哪兒還用得著他們教啊！好了，閒話不多說，中秋系列第一章，現在就開始了。」
「至於這第一章要做什麼，那自然就是酸甜可口的桂花酒啦，過中秋怎麼能沒有桂花酒呢。況且這桂花酒啊，不光好喝，還有很多種功效哦。」
聽到夏傑這麼一說，立即便有好奇的網友砸吧著嘴，充滿好奇地問道。
「廚神傑，這桂花酒好喝我倒是知道，口感糯糯的，不過裡面含有什麼功效，還真不太清楚啊！」
「是啊，講講唄，讓咱們漲點知識！」
夏傑則接著說道：「那我就簡單說說，這桂花最重要的一個功效，就是去除口臭啦。」
「除此之外，它飽含各種微量元素，有潤肺，驅寒，直通，治療痰多咳嗽，腹痛牙痛等功效。」
「哦，對了，這裡再給大家介紹一個小訣竅，將桂花和麻油一起蒸熟了之後，還可以做成面膜哦，那效果比起黃瓜什麼的，可是有效多了。」
「至於酒嘛，酒有什麼功效就不用我多說了吧，不過我還是要提醒大家一句，桂花酒雖好，可不要貪杯哦。」
聽了夏傑言簡意賅的介紹，觀眾們紛紛點頭點讚。
「嚯，要不是百科傑今天科普，我都不知道桂花還有這麼多功效呢，以前就是覺著桂花好看，桂花香而已。」
「嘖嘖，有一說一，感覺只要是個植物，在大力傑這兒都能說出一大串功效道道來，大力傑，你跟咱們交個底兒，真不是學醫的？」
「樓上的，夏老師這都已經不是學醫不學醫的問題了吧，這一看就是老中醫了啊，即便那些新人醫生，估計都沒夏老師記得多啊。」
「大力傑以前到底是學什麼的，這個問題現在在直播間裡依舊是個謎，我們一般用十項全能來代稱這個神秘的專業。」
「好了好了，這功效也知道了，廚神傑，咱們快些開始吧！」
網友們你一言我一語的，直播間裡的氣氛好不熱鬧。
夏傑則捲起袖子，拿來前幾天早就採購好的桂花和白酒後，衝著直播間拍了拍手。
「想要學著做桂花酒的朋友，可以拿小本本出來記了，不過今年做的話，估計是趕不上了。」
「這桂花酒至少得釀造一年以上才好喝，不過沒關係，今年先做，然後買成品喝，成就感是一樣一樣的。」
「好了，題外話說得也夠多了，現在正式開始，第一步，當然就是準備酒了，酒必須是糧食酒，比如高粱酒之類的，稍微烈一點的糧食酒會好上一些。」
「因為酒精可以達到萃取桂花香味的作用，度數越高的糧食酒，釀出來的桂花酒就越香，不過高度酒也不是人人都能喝的，所以我推薦四十度左右即可。」
說著，夏傑將準備好的高粱酒擺上了桌案。
一掀開蓋子，便有一股濃郁的酒香氣撲鼻而來。
夏傑也是挑了挑眉頭，之前他去買酒的時候，酒家和他說了，這酒就四十度，但是現在聞起來，恐怕不止呢。
「酒的情況我已經說了，接下來第二步，自然就是準備桂花了。」
「這桂花的話，通常要選擇九、十月份的桂花，而下雨後的桂花為最佳，因為下雨的時候，雨水會將桂花花瓣上的髒東西給沖刷乾淨，採摘了就能用。」
話音剛落，夏傑拿起手裡的桂花花瓣在直播無人機前晃了晃，這些花瓣都是這兩天他收集的。
「對了，收集桂花的時候還要注意一個點，那就是篩選，只需要花瓣，剩下的根莖全部都要去掉。」
「因為雨水已經幫咱們清洗過一道了，所以這桂花花瓣就別過水了，找個陰涼處，陰幾個小時把水分風乾就可以了，大家看，我手上這一袋桂花，就是處理好了的。」
說罷，夏傑將桂花花瓣傾倒進了碗裡，隨又取來了白砂糖，用碾子把這些白砂糖碾成粉末，然後一股腦地倒進了碗裡，與桂花攪拌在了一起。
一邊攪拌，他一邊還不忘為網友們講解。
「那，我現在做的就是第三步，醃製桂花花瓣。」
「把白糖粉末按一比一的比例倒進碗裡，醃製桂花，然後再加入枸杞，比例是一比二，醃製好了過後，就可以按照酒和桂花二十比一的比例進行釀造了。」
「總的來說，這個步驟還是很簡單的，只要準備工作做好了，操作很方便。」
片刻之後，夏傑用手拈起了一片桂花花瓣送入口中，嘗了嘗味道，點了點頭。
「好了，這樣就可以了。」
說罷，夏傑便找來了漏勺，將規劃和枸杞撈了起來，隨後一併倒入了酒罈子裡，封蓋裝好。
做完這一步後，夏傑豎起一根手指頭在鏡頭面前晃了晃道。
「對了，在釀造過程中，還有一個重要的步驟，大家一定要記住：那就是每天早晨的時候都要搖一搖裝酒的容器。」
「這是為了讓酒精更好的萃取和稀釋桂花的精華，等到三個月之後，稀釋的差不多了，就可以把桂花和枸杞撈出來了，這樣做出來的桂花酒酸酸甜甜的，最好喝了。」
聽完夏傑的一番講解，網友們也是興致沖沖地回復道。
「哦，原來如此，學到了學到了！謝謝廚神傑的講解，回頭我就自己釀一罈子試試。」
「嘖嘖，說起來大力傑也是懂酒之人，之前大力傑喝的柏圖斯干紅什麼的可都是高檔貨，跟著大力傑後面做，那絕對沒問題。」
「樓上的假粉絲吧，小傑哥哥之前明明都說過了，比起洋酒來，更喜歡咱們本土的白酒來著，洋酒對於小傑哥哥來說，只是隨便呵呵而已。」
「咦，這麼一說我也想起來了，兄帶，你都身份被預言家戳破了喲，哈哈哈！」
「這有啥啊，今晚就刀你了，我的狼隊友們會替我報仇的，順帶一提，我的狼隊友就是大力傑，他是白狼王，信不信就由你們了。」
「啊，這，夏老師什麼時候就白狼王了，我之前明明查驗過啊，好人一個，我金水，你可別亂污衊人了啊。」
眼看桂花酒釀造完畢，直播間的網友們也是越發活泛了起來。