710、花刀（2/2）

「我這裡選擇雞湯、蝦籽、醬油、棉白糖，將其一同燒沸，小火燜十分鐘，再移上旺火收汁。」

十分鐘後，雞湯的精華被豆腐全面吸收，豆腐的顏色變得更加深了一些，讓人更加地有食慾。

「在收汁完成之後，咱們加水澱粉勾芡，淋上麻油，起鍋裝盤。做好的豆腐上灑上過油溜熟的蝦仁，再灑上烤制的蝦籽，這一道『清風三蝦豆腐』便大功告成了。」

夏傑對著屏幕前的觀眾們說道，手上的豆腐，在燈光的照射下，光是看起來，就已經有一種高端菜餚的感覺，

豆腐的四周再搭配上白白嫩嫩的蝦仁，以及剛剛烤制出來，此刻顆顆飽滿的蝦籽，讓直播間裡的觀眾們即使只是隔著屏幕，都仿佛聞到了這鮮美的香氣！

清風三蝦豆腐剛一做完，門口便傳來了黃壘的聲音。

「夏教授，好香啊，您又是在做什麼美味佳肴了？」黃壘對著院子裡的夏傑喊道。

自打來到了臥牛村做節目，黃壘只要知道夏傑在家，節目上的鏡頭一錄製好，便連忙朝著這小院子走過來，生怕錯過了什麼似的。

這下子，可終於被黃小廚等到了一道美味佳肴。

見到是黃壘，直播間裡的觀眾們也十分開心，畢竟大家也都是老熟人了。

雖然只是他們認識黃壘，而黃壘並不認識他們。

「真羨慕黃老師啊，這隨便溜達溜達，就正好碰上了傑哥下廚。」

「可不是嘛，這蘑菇屋乾脆在臥牛村裡邊紮根得了，反正去其他的地方，節目效果也沒有這裡好。」

「哈哈，敢情你們看的不是《嚮往的生活》，看的是夏教授吧？」

「作為北大的學生，我看的肯定是夏教授啊，我可是來上課的。」

「確實，看著今天的直播，我的論文題目就定下《華夏美食的起源和發展》吧，這一個還挺好寫的，仔細琢磨一番，倒也挺有意思的。」

夏傑自然也是聽到了黃壘的聲音，開口回應道：「黃老師，我正在廚房做飯呢，來的正好，快來嘗一嘗我這『清風三蝦豆腐』做的如何。」

「好傢夥，蘇杭名菜啊，這下有口福了。」黃壘一聽菜名，便說出了清風三蝦豆腐所屬的菜系，顯然也是了解過這一道菜餚。

「話說夏教授，您是不是也想到了『蝦』跟『夏』同音，趁著今天是立夏，才想要做這麼一道菜餚的啊？」

別的不說，在明星之中，黃壘之所以別名「黃小廚」，正是因為對於華夏美食的了解頗深，加上燒得一手好菜，才有了「廚師」這麼一個人設。

「哈哈，果然還是黃老師了解這華夏的飲食文化，今天之所以做這麼一道菜，確實也有立夏的原因所在。」夏傑對著黃壘回應道。

蝦，與夏發音相似，因煮熟之後變成紅色，為吉祥之色，以寓發達發財之意。而在夏天的第一個節氣選擇吃蝦，也表達了對夏季之祝願。

在得到了夏傑的確認之後，觀眾們也不由得驚呼華夏的飲食文化，確實博大精深。

「原來是因為這樣，果然有文化的人就是不一樣啊。」

「之前說寫論文的那一位同學，好好看，好好學啊。什麼叫做華夏的飲食文化，這就叫做華夏的飲食文化！博大精深，源遠流長，可不是上個京城大學，就能夠學的明白的。」

「哈哈，真論飲食文化方面的講究，還是得看咱們夏教授的直播。」

「咱們老祖宗的那一套理論，怎麼在課本和書籍之中如此的生澀難懂，到了傑哥這裡，居然顯得如此有意思，著實是讓人有些摸不著頭腦。」

「或許，這就是咱們嚮往山村生活的原因之一吧，光是琢磨這華夏的飲食文化，就十分有趣了，這才是咱們應該去追求的生活意義啊！」

就在直播間的觀眾們還在討論華夏的飲食文化時，黃壘再也忍受不住清風三蝦豆腐的香氣，動起了筷子。

只見他熟練的將豆腐夾起來，送入口中。

豆腐剛剛和舌頭一接觸，黃壘雙眼瞬間瞪得渾圓，而後又陶醉的閉上眼睛。

黃壘表情的變化，也被夏傑直播間的觀眾們看在眼中。

「什麼叫做專業的演員，黃老師這一套表演，就差把『好吃』兩個字寫在臉上了。」

「我倒是覺得黃老師不是在演戲，而是廚神傑做出來的清風三蝦豆腐，確實足夠好吃。」

「嘖嘖，看著黃壘老師這一副表情，我肚子裡的饞蟲已經快要失去理智了。」

「為什麼我要在午飯時間看傑哥的直播啊，讓我剛剛點回來的外賣，頓時索然無味了。」

只可惜，黃壘此刻味蕾的歡愉，是直播間觀眾們隔著屏幕感受不到的。

「怎麼樣，黃老師，我這豆腐做的還行吧？」夏傑對著黃壘詢問道。

「只能夠用四個字來形容『人間美味』，多的我也不知道了，怪我讀書讀得還不夠多，已經找不出更好的詞語來形容了。」黃壘對著夏傑回應道。

「豆腐煎得外焦里嫩，配合上裡邊肥瘦兼有的五花肉餡，一口下去肉汁伴著醬油和雞湯的醇厚，將豆腐的鮮嫩瞬間提升了幾個檔次，再加上足夠新鮮的蝦仁、蝦黃和蝦籽，簡直就是世界上最美味的菜餚！」

黃壘的描述，讓屏幕前的觀眾們越發想要嘗一嘗這「清風三蝦豆腐」的美味，只不過隔著屏幕，連香味兒都聞不到，只能借著彈幕抒發感慨了。

斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。

立夏後，是早稻大面積栽插的關鍵時期，而且這時期雨水來臨的遲早和雨量的多少，與日後收成關係密切。