66、人與人之間的差距，挺大！（1/2）

「用它做道酸菜魚！」

「這可是正宗的野生黑魚，營養豐富，而且吃起來沒有一點泥腥味。」

指了指水桶里那條大黑魚，夏傑說道。

「主播，這個菜不是用草魚做嗎？」

「胡扯，黑魚做才最好吃哦！」

「酸菜魚我喜歡，去飯店必點！」

「這可是很考驗刀工哦，主播，你行不行啊？」

「說什麼呢，主播怎麼可能不行，絕對是硬棒棒滴！」

回答疑問最好的辦法，自然就是行動了！

夏傑將這條依然活力十足的大黑魚抓了出來，死死按在砧板上，一刀敲暈，跟著開膛破肚，刮鱗去腮，一套動作是乾脆利落，沒有絲毫拖泥帶水。

沖洗乾淨之後，接下來，就到了展示刀工的時候了。

夏傑先將黑魚切成兩半，然後剔除魚骨，接著將魚肉切成一片片薄片，灑上鹽搓洗了片刻，用水沖洗乾淨。

「大家看，這樣洗好的魚片白嫩的近乎透明，而且肉質緊彈，吃起來口感會很好的。」

夏傑拿起一個魚片晃了晃，直播間仿佛響起一片咽口水聲。

「嗯，主播這刀工，頗有我幾分風範啊！」

「嘖嘖，這魚片不錯，都能直接拿來作刺身了！」

「第一個環節，大力傑得分：滿分，請繼續！」

跟著，夏傑將魚片放在大碗裡面，灑上鹽，白胡椒，打了一個蛋清，再倒了點干澱粉，如同按摩般，抓拌捏揉了片刻，

「這魚片醃漬熬了要先放一會，咱們正好處理下酸菜。」

「大家記住，不管買多好的老壇酸菜，回來一定要焯水，這樣可以去掉醃漬菜的澀味，吃起來也是更加爽脆可口。」

「傑哥，有要幫忙的嗎？」

在院子裡逗了半天狗子，宋小東感覺有點無聊，他便來到廚房問道。

「不用不用，你去陪我爺爺聊聊吧」

夏傑擺擺手說道。

讓宋小東吃那是妥妥的，讓他來幫忙，那就是給自己找麻煩。

「哦，那我過去啦！」

宋小東也不客氣，點點頭走了。

廚房內，夏傑依然在熱火朝天地忙活著，直播間的觀眾也是看得津津有味。

看夏傑做菜做得這麼輕鬆，讓大家還是挺有代入感的，仿佛自己也能化身成為神廚，做出一道道美味菜餚。

「夏老哥，在家不？」

門外傳來老村長的吆喝，立即引得兩隻狗兒「汪汪」叫喚。

「老村長來了，屋裡坐吧！」

正在雕著南瓜鎖的夏長江，見是劉長根來串門，放下工具起身招呼道。

「老村長。」

旁邊的宋小東也跟著點頭哈腰叫了聲。

「嗯。」

劉長根點點頭，目光掃了掃：「咦，小傑人呢？」

「哦，傑哥在廚房燒菜內，老村長，你找他？我去叫他！」

宋小東一邊說著，一邊就要過去。

「沒事沒事，小東子，別去打擾小傑。」

嘗過夏傑手藝的老村長，趕緊叫住了宋小東，他來了，你去燒啊！

「夏老哥，還在忙活那個南瓜鎖啊！」

劉長根跟著目光投向了桌子上的木料，笑著問道。

「是啊，還有好幾十個要做呢。」夏長江點頭應道。

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