113、苦瓜是個君子菜（2/2）

「燒鯽魚湯前，咱們必須要將鯽魚先煎一下，過個油，這樣可以去除鯽魚的腥味，吃起來的時候，口感更好。」

「等魚身泛起微黃就差不多了，然後加水，蔥、姜，繼續小火燉煮，這樣才能讓湯汁更入味。」

蓋上鍋蓋，夏傑跟著說道：「家裡沒有豬肉了，不然可以做兩個大肉圓放在魚肚裡面紅燒，那味道也是很贊哦。」

話音剛落，直播間裡就冒起一片打賞。

「神廚傑，快，快去買，燒給我們看看！」

「就是，只要燒的好吃，肉不是問題！」

「紅燒鯽魚加肉圓，我還是第一次聽說，很好奇，會是什麼問道呢？」

「又是一道新鮮土菜，記住了！」

跟著，夏傑將化了凍的牛肉飛快地切成薄片，丟在盆里，加上料酒，生抽，蚝油和花生油，攪拌了片刻，放在旁邊。

拿起一個又粗又長，上面還布滿顆粒狀凸起的苦瓜，他笑了笑問道：「大家知道這是什麼不？」

「呦，這玩意比黃瓜還粗呢，哪個小姐姐來回答下！」

「這不是苦瓜嘛，特別苦，我從來都不吃！」

「不吃你咋知道是苦瓜呢？」

「看起來挺好看的，為啥會苦呢？」

「對啊，吃瓜不是都挺甜的嗎？」

對於眾人的議論，身為一名優秀廚子的夏傑跟著說道：「這苦瓜雖然苦，但是它和其他菜一起搭配，不會串味，可謂是君子菜！」

「而且它的營養價值也很高，簡單來說，有四點，第一，可以清熱解毒，吃涼拌苦瓜的話，能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素，幫助泄去心中煩熱，排除體內毒素，當然，很多人都吃不慣！」

「第二是養顏嫩膚，常吃苦瓜能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美，比電視上那些化妝品靠譜多了，而且成本十分便宜，喜歡漂亮的妹紙，可以試一試哦，吃得苦中苦，方為人上人嘛！」

「第三就屬於藥用價值了，中醫上面認為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者一起燒個湯，絕對是降血糖的上品之選。

「至於第四，則是能夠養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。但是人體是五行相生相剋，所以大家也別為了壯陽，吃太多，那樣會損傷脾肺之氣哦。」

隨著夏傑的一番講說，直播間內再次喧譁了起來。

「666，主播真是個優秀的廚子，不僅會燒菜，還懂營養，學過營養師吧？」

「這苦瓜這麼神奇？感覺都跟GG上的神藥有的一比了！」

「哈哈，大力傑說得好啊，吃得苦中苦，方為人上人哦！」

「這些都是知識點啊，朋友們，記下來了嗎？」

「記了記了，部分重點都畫圈了！」

「主播，你不是騙人的吧，我血糖比較高，準備從今天就開始吃苦瓜河蚌湯，多久算一個療程啊？」

「對對對，我吃壯陽的話，多久能見到療效啊？」

對於那些明顯帶歪的問題，夏傑不予理會，跟著就將苦瓜切成六片，將裡面的瓤沖洗乾淨，然後斜刀切片。

「咱們今天就做個苦瓜炒牛肉，味道也是不錯，就算吃不慣苦瓜的人，應該也能入口的。」

「咱們先將苦瓜用熱水過一遍，然後……」

片刻之後，一份色澤油亮，肉嫩瓜熟的苦瓜炒牛肉就做好了。

單看賣相，絕對是個好菜！