86、米酒釀（2/2）

「這邊有上午燒的白開水，已經冷了，咱們也給它加進去，比例差不多是1比1.5左右，順便將酒麴也加進去，比例差不多是1公斤4到5克吧。」

一邊倒邊，夏傑一邊用手搓揉，將酒麴和米攪拌拌勻。

「大家切記一點，做米酒的時候，一定要保證乾淨，千萬不能粘油和生水，否則裡面的糯米很容易生綠毛或者黑毛。」

「我去，那不是很噁心了？」

「這應該是發酵不成反發霉了吧！」

「劃重點啊朋友們，兩個字：乾淨！」

「下面則是釀造米酒必不可缺的一個環節：掏洞！」

說著，夏傑拿起根粗長的棍子，從壓實的糯米中間緩緩插了進去。

「這個洞咱們必須一直插到底才成，可不能只插一半哦，這樣可以用來觀察裡面米酒的釀造情況。」

「嘖嘖，大力傑，你說得很有道理，要插就得插到底！」

「嘖嘖，是不是還得插出水啊？」

「白白的糯米上面插個棍子，怎麼看起來有點邪惡啊！」

「樓上的，是你思想太邪惡了！」

沒有理會直播間那幫帶歪樓的觀眾，夏傑將罈子放到了人參酒的旁邊。

「這發酵溫度不能太低，也不能太高，眼下溫度正好，所以不需要進行保溫，如果是冬天做的話，就能給罈子過上棉被了。」

「行了，先放一放，咱們明天再看看，快的話，兩三天就能出酒液了，一個星期差不多就可以吃了。」

「這可算是正兒八經的民間滋補品，尤其是平平無奇的女孩子吃這個，加點紅糖、蜂蜜的話，會有意外驚喜哦。」

「真的嗎，大力傑，我讀書少，你可不要騙我，我這就做給女朋友吃！」

「收到，已經在奔赴賣米途中！」

「小傑哥哥，紅糖、蜂蜜我都有，就差你的米酒釀了！」

「話說這個酒麴哪裡有的賣啊？」

「小朋友，這個問題不用百科傑，我告訴你，大超市和農貿市場找找，應該都能買得到！」

「就沖手藝傑的言傳身教，就值得我來打賞……一把大寶劍！」

忙活好了這一切，夏傑捧著茶壺，拿著茶盞，坐在竹棚下，享受著下午的美好悠閒時光。

……

自從跟著「山村小傑」後面學習了華夏廚藝，麥琪現在很有成就感。

做的飯菜，三個孩子都會吃得光光的，也不再挑食了。

不僅如此，親朋好友們似乎也對華夏的菜餚產生了濃厚興趣，

以前家裡開個派對，都是準備牛排、羊排什麼的，現在開派對的時候，大家都會提出小小的願望。

「親愛的麥琪，可以多準備點『獅子的頭』嗎，我覺得那個很美味！」

「麥琪，我的孩子很喜歡你燒的『糖、醋和排骨』，味道簡直太棒了！」

「嗨，麥琪，你做的那個什麼『粽葉的兒子』的確很好吃，不過就是外面的菜葉子硬了點，嚼不動啊！」

……

好吧，面對大家的讚賞，麥琪覺得自己需要學習的還有很多很多。

畢竟作為一個米國人，想要掌握一手好的華夏廚藝，就需要不斷的實踐。

那些失敗品，真是不能拿來見人！

幸好，自從她將製作華夏菜餚的視頻發布，並發起挑戰後，油管帳戶也得到了更多的粉絲關注，打賞也不少。

這些錢足夠讓她進行更多嘗試了，因為「山村小傑」製作的那些菜餚，原料普遍很便宜。

尤其是眼下自己買回來的這些小龍蝦，比起海里的大龍蝦來說，這可真是太便宜了。

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求首訂，謝謝大家了，今天會努力爆發！