185、文思豆腐（2/2）

看到無人機屏幕下面的發言，夏傑又跟著提醒道：「這個火腿在煮之前，可以塗抹一點白糖，就很容易爛了，味道也會更好！」

「還有在吃的時候，可千萬不要用那些辛辣的調味料，比如辣椒、花椒等等，這會極大影響它的口感。」

「當然，雖然這個火腿富含蛋白質，很容易被吸收，經常吃可以補補腰子，還可以預防骨質疏鬆什麼的，但是大夥也不能當主餐一樣，頓頓都吃！」

「畢竟是醃製品，只能適量，可千萬不能過量，否則就是過猶不及了！」

夏傑很誠懇地告誡道。

「好的好的，謝謝主播提醒，我一周吃一次，好好補一補！」

「廚神傑，你這個火腿千萬千萬慢點吃啊，我下個月要去你那哦！」

……

就在大家感嘆火腿的講究和功效時，夏傑則繼續忙活著其他菜。

老同學不遠萬里過來了，自然得讓他們吃飽吃好才成。

看到宋小東買來的豆腐，還有一隻殺好拔了毛的土雞，夏傑不由得想到了一道淮揚名菜：文思豆腐。

加上正好有泡著的火腿，那乾脆就做一做好了。

先將雞胸肉切下，將雞湯燉起來，夏傑跟著拿起菜刀，在上面抹了點水，然後從水裡托起一塊豆腐，放在砧板上。

要知道這個文思豆腐可是能上華夏國宴酒席的一道菜。

它之所以能上國宴，關鍵就是刀工，頂級的刀工！

需要用近乎「鬼斧神工」的刀工，將嫩豆腐切成「髮絲」大小的細絲。

只見夏傑先將豆腐表面的老皮輕輕削去，然後一手持刀，一手放在豆腐上。

開切！

嗒嗒嗒……

沒有半秒停頓，下刀如有神助，轉眼的功夫，夏傑就將完成了豆腐切片。

跟著，他用刀身斜著輕輕一抹，將切好的豆腐片倒了下來。

繼續切！

嗒嗒嗒……

只見刀起刀落，如行雲流水般，薄薄的豆腐片很快就變成了豆腐絲。

「好了，這個豆腐絲就切完了，咱們看看切得怎麼樣啊！」

夏傑用刀從底部將豆腐絲鏟了起來，然後放在旁邊盛放了清水的盆里。

用手一波，只見那白白的豆腐絲是細若髮絲，根根清晰可見，在水裡面輕輕搖曳，而且不黏不連，不碎不斷，甚是好看。

「這刀工，妥妥的頂級大廚啊！」

「嘖嘖，牛逼了我的傑北鼻！」

「好好，我知道神廚傑這是要做什麼菜了：文思豆腐，對不對？」

「好羨慕主播的朋友，不僅能體驗悠閒的山村生活，還能享受頂級美食！」

「小哥哥，你已經用廚藝征服了我，做我的男朋友吧！」

「這國宴的菜都來了，後面還會有啥驚喜不？」

……