836、吃了冬至飯，一天長一線（2/2）

「唉，以前確實是這樣，但是今時不同往日了，現在的工廠車間，老闆們恨不得在你的身邊裝一個二十四小時的攝像頭，生怕你三班倒的時候偷懶，不好好做事，導致他的生意做不成，生產目標根本就不按照正常的勞動量制定，一直定的很高，讓你不得不加班。」

夏傑看著此刻直播間彈幕聊的話題，笑了笑，淡淡的說道：「生活之中遇到的困難，我是沒有辦法給大家一些實際性的幫助了。但是在冬至之後的養生，我倒是可以說一說方法，若是有條件的朋友們，可以找著試一試。」

「冬至後的『三九天』，天氣寒冷，體內陽氣剛剛生發，比較弱小，養生要調節體內平衡、順應自然。因此要注意躲避寒冷、適當運動、多多休息、心情平穩，養護自身內剛剛生發的弱小陽氣，使其利於以後的生長繁盛。」

「俗話說，吃了冬至飯，一天長一線。過了冬至後白天的時間越來越長，此時人體內陽氣蓬勃生發，最易吸收外來的營養而發揮其滋補功效。也就是說，冬至前後是進補的最好時機。但是，並非隨意亂補就能達到效果，冬季進補也需要一定的方法。」

「一忌盲目食狗肉。一些體質虛弱和患有關節炎等病的人，在嚴冬季節，多吃些狗肉是有好處的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉後不要喝茶，這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合，會生成一種物質。」

夏傑的這一番說法，讓直播間的觀眾們頓時產生了深深的恐懼。

「狗狗那麼可愛，為什麼要吃狗狗呢？」

「咱們吃的都是養殖的肉狗，又不是寵物狗。寵物狗這麼貴重，誰吃得起啊。」

「傑哥，快給咱們解釋解釋，這種物質究竟會給人體造成多大的損傷吧。我就是那種出吃完狗肉之後，感覺很有可能會上火，所以就選擇喝茶的人。若是真的會影響到身體健康，那我得早點兒改掉這種壞習慣才行！」

「兄弟，咱們是同路人啊！我也是吃完狗肉之後，就喜歡喝茶的那種人！現在聽到夏教授這麼一說，頓時嚇得我膽汁都要流出來了！」

夏傑見到直播間的觀眾們如此驚恐，擺了擺手，淡淡的回應道：「這種物質具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便里的水分減少。因此，大便中的有毒物質和致癌物質，就會因在腸內停留時間過長而極易被人體吸收，所以，能不喝茶，儘量就別喝茶了。」

在被夏傑點撥了一下之後，直播間的觀眾們長了見識。

「乾貨，這些都是實實在在的乾貨啊！」

「若是沒有夏教授的科普，我吃了這麼久的狗肉，都還不明白在能夠驅寒之後，居然不能喝茶，確實真的是長知識了。」

「還好我不吃狗肉，只喝茶。對於飲食這一塊，還是要按照廚神傑推薦的來啊。我覺得前邊那些中藥材就挺好的，雖然沒有吃肉過癮，但是好在既能夠完成冬季的滋補，又可以讓保證吃下去之後，絕對的安全。」

「確實如此，蓮子、芡實、薏仁、赤豆、大棗、銀耳這些藥材，都是藥效溫和，十分適合滋補的藥材，無論是平時燉湯放一些，或者是泡水喝，都能夠達到需要的效果，確實還不錯。」

「夏教授，那麼冬至之後的冬天，需要滋補的話，咱們應該還要注意什麼地方呢？自從剛剛了解到了狗肉的禁忌之後，現在沒有您開口，我確實啥也不敢吃了。」

「哈哈，也沒必要如此吧？以現在咱們的生活條件來說，一些滋補的東西，其實就和咱們平時買菜的價格差不多，真的沒有必要追求那些大補特補的玩意兒，其實功效都一樣。這一點，傑哥很早以前就說過了。」

「你這麼一說我也想起來了，傑哥很早以前，確實說過，像是那些名貴的藥材，比如人參、燕窩啥的，其實都能夠找得到平價的替代品，現在看來，也都是咱們這些老百姓能夠消費得起的。」

夏傑看著直播間的觀眾們，對於冬季養生如此感興趣，便接著介紹了起來。

「之前咱們順帶提了一下吃狗肉的禁忌，並不是說不能吃啊，只是說吃完之後，不能喝茶。大家也都不要太過驚慌了，雖然我並不提倡吃狗肉，但是咱目前華夏的食譜之中，確實也有這麼一個美食派系，專門烹飪狗肉的，所以才順口說一說。」

「這第二，忌虛實不分。中醫的治療原則是『虛者補之』。虛則補，不虛則正常飲食就可以了，同時應當分清補品的性能和適用範圍，是否適合自己。專家認為，進補主要作用是『補虛益損』，而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽虛四種，各有各不同的補法。」

說完之後，夏傑稍稍頓了頓，看了看直播間的議論紛紛，這才接著說道：

「關於這些具體的滋補方法，我就不和大家贅述太多了，之前講解的藥膳或者是食材，都有說過這些滋補的方向，也說過一些症狀，大家可以看一看自己究竟需要吃什麼，然後在日常生活之中，有意識的多吃一些需要吃的食材即可，也不必因此大補特補。」

「三忌慕名進補。雞湯不是所有的人都能喝的，雞湯，包括燉雞湯和下藥材熬的雞湯，營養豐富，雞湯所含的營養物質是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨溶解出的少量水溶性小分子，其蛋白質僅為雞肉的百分之七左右，而湯里的雞油大都屬於飽和脂肪酸。」

「膽道疾病患者膽囊炎和膽結石症經常發作者，不宜多喝雞湯。因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發作。胃酸過多者不宜喝雞湯，因為雞湯有刺激胃酸分泌的作用，有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。」

「腎功能不全者不宜喝雞湯，因為雞湯內含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒症的患者，由於其肝腎對蛋白質分解物不能及時處理，喝多了雞湯會引起高氮質血症，加重病情。」