540、調香有講究（1/2）
「咱們先將肉放置好了之後，然後在掛著肉的橫木下面放置一些柴火，在旁邊備好許多柏樹枝葉，只有這種柏樹枝葉燃燒時產生的煙霧是無毒的。」
夏傑在木架下方擺好了柏樹枝葉，而後瀟灑地點燃了根火柴，朝著枝葉之中一丟。
點燃的火柴精準落在了乾柴上邊，升起了火焰。
「大家需要注意的是，柏樹枝葉在火焰還沒有變大之前，可千萬不要一股腦堆在一起，否則生火的過程會很艱難的。」
夏傑跟著交代道。
見到乾柴和乾草燃燒起來之後，夏傑才將柏樹枝葉慢慢放在正在燃燒的火焰上邊。
白色的煙氣是裊裊上升。
「以不熄滅火，並且以燃燒很多的煙為標準，把掛好的肉全都熏到為止。」夏傑一邊擺放著柏樹枝葉，一邊提醒觀眾們。
「這樣看來，我好像學會了。」
「感覺煙燻臘肉也沒有那麼難啊。」
「世界上哪有那麼多的技術活啊。臘肉本來就是家常菜之一，要是製作的過程很難，還能夠成為家常菜麼？」
「哈哈，今天被手藝傑帶偏了。以為傳達的都是高難度的知識。」
「不過如果能夠通過直播，學會手藝傑的一些手藝的話。那想來下半輩子就算沒法發大財，但是保證衣食無憂是肯定的。」
簡單的臘肉煙燻過程，讓觀眾們一下子竟然有些不適應。
「正如大家所說的，大家可千萬別把我一部分的直播內容當成直播的全部啊。那些只是給大家感受一下傳統文化之美。」
「像是今天熏制臘肉的過程，才是日常的生活。」夏傑微笑著對觀眾們說道。
樸素，才是山村生活的主色調，是山村生活的日常。
「對了，廚神傑，你之前準備的木屑呢？」
「是啊，咱們期待了好久的珍貴木屑呢。那麼貴重的玩意兒，啥時候用啊。」
「一說我也想起來了，當時好多人攔著小傑哥哥，不想讓他浪費呢。」
「是什麼啊，前段時間我太忙了。今天才有空看的傑哥直播，你們說的是啥？」
「廚神傑說要給臘肉賦予更加有特點的風味，將一些木質的邊角料磨成了木屑。準備煙燻臘肉的時候使用。」
「真不錯，還有課代表幫忙總結上節課漏聽的。」
「要是我在學校上課的時候，也能夠擁有這樣子的課代表，那我想我的成績應該還要再往上提高一些。」
「朋友，其實我有些不想戳穿你。現在傑哥的直播間裡有課代表了，那你的瓷器水平啥時候進步一下呢？」
隨著其中一位觀眾提起木屑，大家也都想起來，夏傑之前說過，要用珍貴的木屑，來煙燻臘肉，看一看能不能給臘肉賦予更驚艷的風味。
而之前不知道這回事的觀眾，現在也都知道了。
夏傑從身旁拿出一個小盒子，將其慢慢打開，生怕裡邊的木屑散了。
「早就準備好了，但是現在還不是時候。」
屏幕前的觀眾見到夏傑將裝著木屑的盒子重新合上，頓時有了新的疑惑。
「現在不是已經開始煙燻了嗎？現在不使用的話，怎麼能夠給臘肉賦予木料地香氣呢？」
「對啊，不會是直接灑在肉上邊吧？」
「廚神傑這麼做，應該是有著自己考慮。咱們也猜不到的。」
「猜不到歸猜不到，但是還是要猜一猜的。萬一猜中了呢。」
大家開始猜測起夏傑究竟要如何使用木屑。
見到觀眾們很感興趣，夏傑也將自己的打算告訴大家：「松柏枝葉並不能夠一直燒到臘肉煙燻完畢。」
「因為我們使用的是慢火，加的乾柴和乾菜並不多，大約需要燒兩到三次。這樣做出的臘肉味道會更加細膩一些。」
「在最後一次煙燻的時候，才是我們使用木屑的時候。這時候，木屑燃燒而產生的煙氣，才是入味的時候，前邊的兩次，只是給臘肉打一個味道基礎。」
「最好的東西，當然是要留到最後，升華臘肉整體的風味。」
夏傑和屏幕前的觀眾們詳細介紹起在煙燻臘肉的時候，留著的木屑應該如何使用。
「原來是這樣子，我明白了。」
「原來木屑是用來最後進行一次提香環節的啊，我明白了。」
「這樣說來，其實木屑完全沒有必要準備太多，所以才使用了邊角料，畢竟需求量不大。」
「我開始期待最後做出來的臘肉，味道嘗起來會有怎樣的風味了。」
「不愧是華夏美食的集大成者，能夠想出這樣的點子，可以可以。」
大家在直播間裡討論起使用木屑，會使得臘肉的香氣達到什麼程度。
而夏傑也正在準備第二次的熏制。
正如剛剛他所說的那樣，熏制的過程如果想要臘肉有著更加濃烈的煙燻味道的話，需要用慢火。
而慢火產生的白眼並沒有大火那樣的猛烈，所以需要多點燃幾次，才能夠讓被煙燻的臘肉更加的入味。
慢工出細活，說的就是夏傑現在煙燻臘肉的過程。他又不趕時間，自然想要做到最好的程度。
在夏傑煙燻臘肉的過程之中，大衛打來了電話。
「嗨，親愛的傑，我想要將拍賣會定在一周之後，在魔都舉行，你覺得合適嗎？」
電話之中，大衛對著夏傑詢問道。
「行啊，我沒問題啊。那這段時間就麻煩你來臥牛村，將需要展出的物品帶上了。」夏傑對著大衛回應道。
「沒問題，我現在就安排人，去把那些價值連城的寶貝帶上，這可是咱們兩人的機會，一定不能夠出任何的差錯。」大衛講話的語氣變得有些嚴肅。
顯然，大衛對這一件事十分地上心。
雖然夏傑不怎麼在乎拍賣會究竟能夠拍出多少錢，但是大衛不一樣。
大衛是一個收藏家的同時，也是一位商人。
對於商人而言，面對利益，是絕對不能夠鬆懈的。
一旦鬆懈了，財運便會離開自己的手掌心。
「大衛，我相信你一定可以安排好的。」夏傑平靜地回應道，相較於大衛嚴肅的語氣，對比之下顯得格外灑脫。
「好，讓我們用這些完美的作品，向全世界展示華夏的新生代大師傑。」大衛略顯亢奮地說道。
「嗯，我會在臥牛村等你的。」夏傑回應道。
掛斷了電話，夏傑繼續將精力投放在面前熏制臘肉的過程之中。
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