第35章 過年（2/2）

其他的湯圓之類的，在漢X縣這邊也不流行，那是正月十五或者其他夏至冬至才有。

但漢X縣有自己的一樣特色吃食。

陸葉看了一眼飯桌上的菜餚，然後伸長了脖子望向灶台。

葉元秋正在灶台鍋邊，用筷子將竹屜里一個個雞蛋大的圓球，加在一個大碗裡，堆得冒尖，然後捧到了桌上。

熱氣騰騰。

一個個圓球冒著熱氣，金黃的色澤，引人垂涎。

蛋皮燕。

本地俗稱又叫做蛋皮丸或者蛋皮燕丸。

做法用的是鴨蛋或者雞蛋，加入地瓜粉，少量食鹽，攪拌打勻，再如同烙餅一樣，一勺兩勺舀到熱鍋里，烙成一張張的餅。

然後，這些餅一張張摺疊在一起，切成小拇指寬的條，不全部切斷，留了巴掌大的一塊面。

最後包上瘦肉和山藥蔥花切碎的餡，成為一個個圓球，放到蒸籠里蒸熟。

出鍋之後可以當菜，也能當小吃，滋味絕佳。

這是漢X縣的特色美食。

幾乎紅白喜事生日宴席，還有過年，每家每戶飯桌上必然會有的。

在蛋皮燕上桌後，陸葉幾乎迫不及待地就夾了一個，放到嘴裡咬了一口。

這道吃食，不比其他的肉菜，他幾乎百吃不膩。

柔軟的蛋皮和瘦肉山藥的香味充斥口鼻，令他忍不住哼哼出聲。

「你小子就忍不住先吃了。」灶台邊上，陸火興見到陸葉的模樣，笑罵出聲。

「小孩子經不住餓，先吃怕什麼。」

陸富友看著陸葉的模樣，臉上掛起了笑容，又轉頭朝陸火興和葉元秋道，「老六，元秋，忙完了上桌吧。」

「來了。」

葉元秋洗了個手，在身上的圍裙擦了擦，又解下圍裙掛在門邊。

最近這段時間，陸葉看得出來，大概是面對的生活壓力能讓人稍稍喘口氣，他爺爺又幫襯了一段時間，關係態度明顯要好得多。

「再拿三個酒盅。」陸火興又喊了一聲。

葉元秋聞言在菜櫥里又拿出了幾個酒盅，陸葉家裡人基本不怎么喝酒，但這種偶爾年節清明祭祀要有的就酒盅還是備著。

陸火興伸手從灶台邊上的火爐里，拎起了一個鋁製水壺。

這個鋁水壺是之前買來準備用來在國道邊燒熱開水的，只不過這次水壺裡裝的不是熱水，而是溫好的米酒。

大約是加熱過的緣故，裝著米酒的水壺被提起後，稍微晃蕩了一下，酒香四溢。

南方農村里基本上家家戶戶都會釀米酒，有些是自己喝，有些是用來充作料酒做菜使用。

做法其實也簡單，糯米蒸熟之後，放上酒麴，然後用一個密封的大缸封好，發酵一些時日就可以。

一家人坐下後，陸火興將溫好的米酒，給陸富友葉元秋和自己，各自倒了一點。

「來，爸，元秋，我們喝一點點。」

陸火興舉起杯子，滿面笑容地喊了一聲，「今年這個年過得不錯。」

陸葉左右瞅了瞅，他家裡一家人其實都不怎麼沾酒，但今天年節，別有不同。

陸火興從賣河沙和卵石那裡分到了一百多塊，看著不多，但對於陸火興來說，這是輕巧的錢，且明年正式修河堤還有後續。

葉元秋則在短短的十多天裡，在大運頭的國道邊掙到了兩百多，肉眼可見地改善了家庭。

陸富友見兒子和媳婦能夠過得輕鬆些，自也大感安慰。

「會越來越好的。」

陸葉又咬了一口蛋皮燕，心中無聲自語。