第兩百章 涮羊肉和企業管理（2/2）

左梅情不自禁的笑著說：「那怎麼能讓這老瘋子在我們大喜的日子裡胡來呢？」

朴京也摻合道：「媽，就讓我爸去吧，我們沒有下館子去了，帶上爸爸去吧，他像個孩子一樣。」

北京的傍晚寒冷讓涮羊肉店的生意特別好，那些做出品牌的店鋪甚至需要排隊，李冰似乎早有準備，她拿到了號，所以一家人順利的進到了這家需要在寒風中排隊的涮羊肉店。

「現在的涮羊肉店商業化太嚴重，早就變了味了，什麼都是標準化生產了，你看那些個切肉的師傅，年紀輕輕的，都是培訓出來的。」朴京忍不住嘴賤說了起來。

李冰搖搖頭說：「現在的搞什麼競爭都激烈，更別提餐飲行業了，都是為了生存。」

曾經在餐飲業做得很大的左梅聽著兒子和未來兒媳的話一言不發，默默的坐著，而朴建勇則一直在好奇的翻著菜單，用鉛筆順著菜單勾選。

「先生，你們確定選這麼多菜？」服務生一臉驚訝的看著朴京一家。

朴京尷尬的笑著說：「不好意思，我們有另外一張菜單，上面才是我們要的點的菜。」朴京說完，把自己點的單子遞給服務員。

左梅喝了一口水，意味深長的說：「這是願不願意好好做的問題，我當初去日本考察的時候驚詫於日本餐飲業的精緻。曾經我了解過米其林餐廳在日本有很多家，在中國卻只有香港有為數不多的幾家，我思考過這樣局面的原因，我甚至想過要不要把我自己的集團也往那個方面發展。但我發現做不到，因為整個大環境又是急功近利的，大家都不願意靜下心來做餐飲，雖然花樣繁多，但是缺乏精益求精的定力，大家都只是把餐飲當成一種滿足食慾的行業，一開始都勵精圖治，但漸漸的都變味了，都想著如何賺快錢。這種問題當然也出現在我們集團，雖然說你把的基金股票公司，一定程度上導致了我們集團的破產，但是究其根源還是我們自己出了問題。」

「媽，你可真是厲害，在見識和思考深度這方面，我們可真和你差遠了，我讀了這麼多書，都白讀了，我就沒從細節上想這個事。」李冰說著，眼神里流露出佩服。

左梅笑著搖搖頭，說道：「這算是一種無用的敏銳吧，當時我很好奇，為何日本有這麼多百年企業，而中國則寥寥無幾，說實話，我很傷感，我們也不是沒有好東西，但是就是沒法像人家一樣做這麼長時間，你們聽說過日本有家做粉筆的嗎？那粉筆能做到無塵，受到全世界課堂的歡迎，我是干餐飲的，我很佩服他們能這麼堅持，我當初有些後悔像是攤大餅一樣發展企業，我就應該一直做煎餅，不應該做這麼多的附加產品……」

左梅一時間有感而發，心頭的話一時之間全涌了出來，竟然沒有一點語塞，左梅的文化程度保留在了初中，卻有對企業經營有如此之深的見解，這刷新了朴京的認知。

「說了這麼多，好像要東山再起似的，不過還是那句話，我和你爸都老了，已經沒有可能了，我們的生意如同風中的沙漠一樣，再也無法恢復了。」左梅說著，看了看一直默默的吃著涮羊肉，弄的滿嘴都是芝麻醬的朴建勇。