第281章 外國人最愛的一道華國菜（1/2）

西式的廚房，其實並不像是電視裡那樣的，那麼的乾淨整潔。

因為西式也有大量的油炸，有許多食材需要加工處理，所以一樣是充滿了煙火氣息。

只不過他們大部分都是用不鏽鋼來鋪墊，然後各種調味料又不像華國那麼的多，所以看起來會稍微好一些。

沈歡來到廚房，這裡還是忙忙碌碌的，起碼有五六個廚師在忙著製作菜餚。

各人分工有所不同，有的專門負責煎炸，有的專門負責烹煮，有的專門負責烘烤，還有的專門負責冷盤。

走進來的途中，沈歡就想好了要做什麼菜。

「給我準備兩塊雞匈脯肉，一盤生花生，一盤干紅辣椒、兩根蔥、調料都給我放過來。」沈歡用英語熟練的對跟著的幫廚道。

弗蘭克魯迪一聽就懂，「你是要做宮保雞丁嗎？」

「對！」

「正好，我也很擅長做這道菜。」弗蘭克魯迪道，「要不我們就各做一道試一試，分量多一些，看看誰的更受歡迎？」

「好！」

沈歡的回答簡潔明了。

這倒讓弗蘭克魯迪臉上神色和緩了一些。

人們都喜歡這樣的乾淨利落的爽快人，如果是拖拖拉拉的，就顯得有些膩乎。

廚房裡本來就有這些最尋常的材料，宮保雞丁哪怕是在許多米其林的西餐廳裡面，同樣也是有這道菜的，比如這家就有。

說起宮保雞丁在國外的受歡迎程度，那真是華國人無法想像的。

就像是華國人無法想像，怎麼「仰望星空」這樣的一道奇葩菜，居然會成為英國人的國菜一樣。

宮保雞丁來源於魯菜的醬爆雞丁，這是當年丁宮保從魯東巡撫調任蜀川總督時，從魯東帶過來的。

不過兩者之間還是有不小的差別。

丁宮保到了蜀川，根據蜀川的飲食特點，又加入了辣椒，增香提味，所以就變成了我們耳熟能詳的宮保雞丁。

事實上，如今北方，包括是江南一帶的宮保雞丁，還就是原版的魯菜的醬爆雞丁，並不是西南一代，包括了兩湖所傳承的那種宮保雞丁。

在國外宮保雞丁已經不是一道菜，而是一個菜系，分別是米國版宮保雞丁、法國版宮保雞丁、英國版宮保雞丁……

粵菜佛跳牆、滷菜蔥燒海參等等名菜，都忿忿不平，卻又無可奈何。

舉幾個例子來說吧。

前幾年華京那邊的外國x館聯合舉行了一場才藝大賽，由使節和他們的夫人來做菜比拼，結果所有人都只做一道菜。

那就是宮保雞丁。

因為在他們的心目中，宮保雞丁就是華國第一名菜，也是他們國家最熟知的一道華國菜。

更著名的是這一世還沒有發生、另一個世界的今年9月發生的事情。

梵蒂岡的那一位，來到米國訪問時，指名道姓要吃唐人街的「老李記」宮保雞丁。

因為在20年前，他還是主教的時候，來米國交流，就被華人教父帶到了「老李記」吃了一堆華國菜，其中他記得印象最深刻的便是宮保雞丁，念念不忘的也是這道菜。

本來米國人說了，把廚師白色房子來做，結果那一位直接就頂了一句「你要不要把『老李記』的招牌掛你們白色房子門口？」

沒辦法，只能護送他悄悄的唐人街的去吃了這一道「宮保雞丁」，那一位吃了後大為滿足，覺得這20年的思念沒有白費。

回到眼前來。

因為材料很快就備好了，所以沈歡和弗蘭克魯迪便開始了各自的料理。

兩人的方式方法，當然是不一樣的，但速度卻是差不多。

十多分鐘後，兩道看起來細節有些迥異的宮保雞丁，便擺在了灶台背後的不鏽鋼案板上。

一盤裡面只有雞丁、油炸花生、辣椒節和蔥段。

另一盤除了上述的這些，還加入了切成了顆粒的青椒、胡蘿蔔和黃瓜。

看起來第一盤簡潔點，而第二盤卻更能挑動人們的味蕾。

因為分量很多，所以弗蘭克魯迪指揮著幫廚們，把兩盤宮保雞丁各自分成了六小盤。

而六這個數字，正好是外面的客人桌數。

幫廚們很快就把宮保雞丁端了出去，當然這就算作是餐廳贈送的菜品。

外面很快就響起了一陣輕呼，還有一連串的「謝謝」。

外國人或許吃不慣很多華國菜，但宮保雞丁卻一定是絕大部分外國人都可以吃的，而且是喜歡吃的。

而且這道菜在國外賣得特別的貴，比一般的華國菜都要貴，哪怕是它的用料並沒有什麼特別，在國外甚至雞肉比過國內要便宜一些。

傻大粗的外國人都不覺得有什麼不對，最好的肯定是要貴一些的。

沈歡脫下了廚師服，跟剛才打下手的一位幫廚說了聲謝謝，便回到了自己的桌上。

還沒有坐下，他就看到雷小德他們如同餓了三天三夜的樣子，直接用勺子把宮保雞丁拼命的往自己碗裡塞。

倒不是他們學會了外國人的分餐，而是用筷子太慢了。

用筷子去一顆一顆的夾雞丁、夾炸花生米，這可是非常考驗自己耐心的。

年輕人恰好最缺少的就是耐心。

剛開始雷小德他們就是用筷子，結果夏家俊這個牲口，直接用了勺子舀，然後呼呼呼的大吃特吃，速度快了那麼多，當然讓各位同學不滿意了。

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