第267章 小川悅司懂個錘子料理（2/2）

模具不能按照動畫裡面那種製作，把手不應該在球型的兩側，而是在結合口附近。

畢竟如果按照動畫那樣設計，那麼在閉合的時候鍋巴還沒有做出來，也沒有形成一個球體，這樣湯汁很容易在邊緣處漏出來。

在結合口這邊製作把手，橫著把湯汁倒入一半的模具裡面，這樣在快速旋轉的時候，至少邊緣的位置，受到的壓力最少，湯汁才不會漏出來。

「生火！」朱信高呼，大喬立刻給灶台加柴火，把火勢提升起來。

切好的牛肉、冬菇、春筍和雙椒放入其中翻炒，加入水澱粉進行勾芡，前後大概就三分熟左右。選擇大蔥，是因為後續還要經過烤制和油炸兩個步驟，大蔥比小蔥更適合。

刷油，放入米飯壓實，然後鋪上刷了油的甘藍葉，最後把湯汁都倒進去。

另外一半扣除湯汁這步驟，一切也按照這個步驟進行。

最後合併起來，箍緊，在兩側搖把處放上鎖鏈，然後開始烘烤。

「快看，7號選手的烹飪手法，簡直是聞所未聞！」司儀顯然也注意到這邊，畢竟這種烹飪方法，視覺效果的確是非同一般。

兩個球型的半面，看起來就像是兩個炒鍋，用這個方法煎出鍋巴，自然也是可行的。

「只是這樣花里胡哨的烹飪方法，到底有什麼意義？」司儀來到一個評委面前，「張評委，請問對於7號選手這個舉動，您怎麼看？」

「之前我有注意到，對方在煎鍋巴的時候，已經把主料倒進去，而且主料炒制的時間很短。按照這個概念，7號選手應該是打算在煎鍋巴的同時，利用鍋巴內部的熱量，來加主料，只是這樣有意義嗎？」張評委也有些看不穿。

「這也算是一個不錯的創意，只是對火候的考究非常嚴格，他一個中級廚師，到底能不能把控好？若是到時候鍋巴出來，但是主料老了，那也算是失敗。」旁邊的評委補充道。

「那麼7號選手這樣烹飪，是否會讓鍋巴的味道有什麼改變？」司儀追問道。

「目前看不出什麼，還需要看看後續的情況。」張評委想了想，「有一點我比較認同的，就是他用焯過水的甘藍葉鋪在米飯上，這樣可以避免湯汁在煎制的時候漏出來。」

頓了頓，搖了搖頭說道：「只是目前的情況來說，對鍋巴的風味沒有任何影響，甚至反而讓自己烹飪的難度提升了好幾倍，實在想不通對方為什麼要這樣做。」

「或許只是吸引一下大家的注意力，提升大家的期待值呢？」旁邊的評委想了想說道。

「期待越大，失望越大，若是翻車，那麼成績自然高不到哪裡去。」張評委反駁道。

司儀得到準確的答覆，少不得還要把張評委的說法複述一遍。畢竟沒有麥克風，想要讓大家都知道，就只能用吼的。

不得不說，朱信的行為的確吸引了大家的注意力，別說評委和司儀，周圍的觀眾也有不少看過去的。或者說朱信這一組，幾乎把七成觀眾的注意力，都吸引了過去。

「放輕鬆，專心把眼前的做好。」朱信能感覺到，隨著大家的注意力都放過來，大喬的精神開始變得緊張起來。

這個丫頭的心理素質，一直都不這麼好，還需要好好調教才行。

「嗯……」大喬稍微專心了一些，不過顯然隨著時間的推移，還是會出問題。

「差不多了！」朱信突然說了句，後者當即停手，配合朱信把球體拿下來，解開扣環，把一面已經煎得金黃的鍋巴，放入熱油之中。

「滋啦……」鍋巴開始進入炸的狀態，朱信仔細看著熱油，看看有沒有湯汁滲出來。

一旦有湯汁滲出來，這意味著，這次烹飪，就算失敗了！