第407章 火腿製作（2/2）

於是朱信給她準備一頓特殊料理，過程姑且不說，結果她也發現，184年以前的記憶變得模糊不清。就覺得很氣，原來自己接受的教育和三觀都是假的。

然後突然就明白，自己為什麼能安逸得那麼快。

畢竟那個從小開始，接受嚴格訓練，為了家族榮耀為努力的自己，其實根本不存在。

中平元年之後，她已經開始出仕，家族對她的管制也沒有那麼厲害。有記憶，但實際沒有接受過這樣的訓練，那幾年累積下來的壓抑，這才是她後續反彈的主要原因。

索性現在什麼家族榮耀，四世三公的顏面，她都無所謂了，自己爽就好！

三女各自忙活，朱信也繼續自己的事情。

反正每天買買菜，做做飯，最多準備一個下午茶，工作其實很愜意。

家裡的雜務，基本有雪娘和紅玉兩人操持。

帳務方面，雪娘負責會計，紅玉負責出納。

時不時大喬會檢查，然後向孫策匯報。

家中防務，祖郎在家裡的時候，會訓練家奴，孫策有時候也會湊熱鬧。

總體來說，這個家裡大家都有分工，人多就是有人多的方便，什麼都井井有條的。

轉眼過去市場這邊，廚師行會只做批發，或者小規模出售高端食材。

只要這個世界上還有獵人和養殖戶，那麼屠戶就不會缺。

「整條豬後腿？」屠戶也有些糾結，這客人怎麼就不早點過來，「現在都中午了，就算有也肯定剁開，整的還真沒有。要不，去廚師行會看看？」

「那邊都是批發的……」朱信有些糾結，若單獨買，價格比市場的要高。總不能，為了測試就買個幾十隻的豬後腿吧？

「那沒辦法，要不，明天趕早？」屠戶表示無奈，這個時間真沒整的！

朱信也不打算等到明天，最後咬了咬牙，要了一整條的羊腿回去。

這羊肉的價格，可比豬肉貴了一倍。

可讓他按照比市場價高兩成價格，在廚師行會整買條豬後腿，又不樂意。

對，他就是要製作火腿。有了鹽，尤其是上好的精鹽，能創造出優質的火腿。

主要是之前在食神大會，發現這個時代的火腿，還很粗陋。

也沒辦法，十大火腿這年頭還沒有出現。而作為一個廚師，一條優質的火腿很重要。

比如燉湯，不需要加鹽，僅僅是火腿原本的鹹味，就能燉煮出鹹淡適中，而且鮮味十足的湯頭。

說到底，火腿裡面的肌苷酸，都最大限度的凝聚起來。

火腿咸鮮，其原因就在這濃縮的肌苷酸上面。

「吳縣（蘇州）後世有沒有出名的火腿？」朱信想了想，記得比較出名的，都在長江以南，要麼就在蜀中。地區都有特點，山林比較密集，濕氣比較重。

就吳縣這裡，可能有些玄乎……要不，他怎麼得先買一條後腿嘗試嘗試？

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