第599章 驚艷四座的高湯凍2（1/2）
晚上。
付玉和鍾遠兩人非常重視的製作這道菜。
魚肉麵他們自然是無法用手來揉出這麼順滑的面，於是就用上了機器。
在幾台機器的作用下，才終於製作出了理想中順滑的魚肉麵。
「小許老師說了，加入冰水是最好的，不能讓蛋白質變性。」
「還需要放置四小時。」
付玉在製作這個魚肉麵的時候，把許舟說過的知識點全部都記了下來。
然後運用了起來。
「有了這個魚肉麵的話，那配料…」
「配料用魚肉片。」
鍾遠眼神裡帶著幾絲興奮：「讓這個魚肉麵的味道吃起來順滑，但是又有香辣水煮魚片的味道。」
「去除腥味是很重要的，一點腥味都不能有，不然整個味道就會破壞掉。」
說完了之後，他們整個晚上一次次的嘗試。
在早上的時候，終於做出了一碗看起來還不錯的香辣魚肉麵。
…
整個面里不僅用了兩種辣椒爆香了蔥姜蒜、並且還有著十分獨特的多種香味。
豆瓣的醇厚香、干辣椒的焦香、花椒的清麻香。
整個麻辣鮮香的味道讓人只是稍微一聞就分泌出了口水。
魚肉麵是用機器壓出來的，在加了一部分的馬鈴薯粉，整個麵條看起來順滑又獨特，腥味已經完全去除。
辣子的辛香味道直往鼻子裡鑽。
「嘗嘗？」
這個面付玉和鍾遠端給了蔣大民。
蔣大民看著眼前的這碗面，眼睛都亮了幾分：「香辣魚肉麵？你們今天打算做這個？」
他嗅了一下整碗面，聞到這個鮮香味，瞬間有些陶醉。
「很香啊！」
「而且整個麵條非常順滑，跟之前完全不一樣，你們的這個面看起來很不錯。」
雖然沒有許舟那個面有那樣的光澤度，但是卻很順滑柔軟。
…
蔣大民嘗了一口，眼睛瞬間亮了。
「很好吃啊！」
「整個香辣的味道非常出色！」
鮮辣的湯汁順著喉嚨吞咽下去。
辣是那種被油爆香過的鮮辣味道，帶著豆瓣和香料熬煮的複合香，完全不嗆喉，還有著魚肉的清甜摻雜在裡邊，能解除一些膩味。
辛香麻辣的湯底並不只有辣味，還有一層魚湯的底味。
「你的這個湯…」
「是用鯛魚熬的？」
有著濃郁的比奶白色魚湯還香醇的鮮味，底味非常濃郁，喝上一口，整個人都恍惚了。
蔣大民迫不及待的夾一筷子魚面嗦了一口。
純魚肉做的面彈嫩又筋道，每一根都裹著香辣的湯汁。
入口時。
魚面的彈和魚肉片的嫩形成對比，辣汁的香、魚的鮮、整個香辣油潤的湯汁裹著每一根面。
麵條入口的時候，毫不費力就能咬開，魚肉麵柔軟極了，吞咽下去時，還有著一股穀物香味。
味道非常出色！
…
蔣大民只覺得驚艷。
「你們這個香辣的魚肉麵很厲害啊！我覺得這一次應該能賣爆！」
「很好吃！」
他又吃了好幾口，整個魚肉麵吃到肚子裡並沒有太大的負擔，又因為有著鮮辣的湯汁混著，越吃越好吃。
這碗面的香辣，不是為了辣而辣，而是用辣做底色，把魚肉的鮮和嫩托得更美妙。
每一口都能讓魚肉麵和魚肉的嫩和鮮完美的發揮了出來。
「我覺得這個今天肯定是這次聯賽銷售額第一了。」
有了付玉和鍾遠聯手的名氣，在加上這個面的質量。
想不賣爆都不行。
…
S級窗口是聯賽中最大的窗口，除了這個香辣麵之外，他們自然還搭配了其他的菜。
每個窗口也會有一個重磅推薦。
兩人對視了一眼，毫不猶豫：「我們窗口的重磅推薦，就用這個香辣魚肉麵吧？」
「價格也不昂貴。」
他們用的是官方提供的食材，一碗的魚肉麵的成本價大概在五十五左右。
鯛魚和鲶魚用的也不是野生的，而是養殖的。
因此這碗面的售賣價格也就在九十九元，比許舟的一千多的面要便宜不少。
可看著這個價格，付玉遲疑了一下：「可我們的面更便宜，如果比銷量的話，對小許老闆不公平。」
「如果不是同一個價格的話，比銷量沒有意義。」
如果大家是因為便宜購買的話，那就算銷售額更多，那又能怎麼樣？
…
可鍾遠顯然不這麼想。
他打了個哈欠，一副睡不醒的樣子，拍了一下付玉的肩。
「你咋這麼軸？」
「你還打算味道上壓過許舟來吸引顧客？那怎麼可能。」
「能靠便宜吸引顧客也是一種本事啊，性價比也是一種優勢。」
管他的。
雖然味道比不過，但是吃的人多，那不也很不錯嘛？
非得跟許舟比味道做什麼？
人家顯然已經在味道這方面做到極致了。
那是把這條路都走死了。
味道比不過，就比性價比啊！
鍾遠笑眯眯：「哎呀，性價比能讓大家在吃小許老師魚肉麵的時候，吃一口咱們得香辣魚肉麵，這也是一種認可啊！」
「你跟他比啥味道啊！」
「……」
付玉愣了一下，猶豫了片刻，也覺得他說得有道理，就同意了。
…
早上。
只是清早的七八點，整個店裡的廚師都開始在各自的檔口忙碌起來。
基本上全部都已經來齊了。
許舟在到的時候，還能聽見大家在議論今天人多的事。
「今天這麼多的食客，我們這一次每個人積分估計都能加不少。」
「今天場館裡五萬人啊，第一次能有這麼多人。」
「今天估計有一大半是來吃飯的，等下店裡人肯定很多，雖然有五層，但是座位肯定不夠，打包的人應該挺多。」
不少人心底都忍不住的感嘆，而門口已經有人開始排起了隊。
在大早上，店裡就已經來客人了。
「來客人了！」
「這麼早！」
大家看著門口已經陸陸續續有人進體育館，直奔進來吃飯的時候，眼珠子都要瞪出來了。
以往來說，大部分的人都是主要來看比賽的，並不會有人故意買聯賽的票進來吃飯。
今年竟然不一樣了！
進來的兩個西京市的食客，一進來就開始四處張望，直奔F檔口！
…
八點半。
許舟到檔口把東西給準備好了。
昨天晚上在睡之前，他就在這裡已經把魚肉麵條全部做好了。
整個魚肉麵條已經放置了四個小時以上，除了自己原本製作的三百五十份材料之外，還用食戟之靈找到的食材運過來，多做了六百多份魚肉麵。
原本打算用官方的食材，可看了看官方食材品質，還是覺得食戟之靈世界裡魚肉品質更好，用送貨功能送了一千份食材過來。
整個準備了足足一千多份的麵條。
湯凍也已經全部準備好了。
底湯也在熬了。
基本上能提前準備的，都已經提前準備好了。
「小許老師，那另一個版本的面定價多少？」
「嗯，另一個版本的話定價288一碗。」
許舟算了一下成本。
食戟之靈世界做這一碗麵挑選的食材成本不到兩百。
在準備好了之後，食客已經來了。
不少食客路過三樓的時候，忍不住驚呼。
「這個香辣魚肉麵看著好好吃！竟然是付玉和鍾遠聯手做的哎！」
「正好我早上餓了，先吃一碗麵在去看球賽。」
兩個女生穿得十分休閒，顯然是認識付玉的。
路過S檔口，看到付玉和鍾遠的面竟然只賣九十九一碗時，一下就有點忍不住了。
「來一碗！」
…
謝明華在群里收到消息的時候，特地去了樓下。
他伸出腦袋過去看了一眼，在看到他們的香辣魚肉麵的時候，呆了一下，有些緊張的跑了回來。
「主廚，他們那邊S級檔口在三樓的黃金位置，而咱們在五樓。」
「一般大家坐直達電梯到了三樓之後，還得走路去坐旋轉電梯上去。」
「三樓這裡也是每年的默認黃金位置，可咱們這裡…」
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