第595章 許舟的魚肉麵！（2/2）

帶著魚骨熬出的微微膠質，滑過舌尖時軟潤綿密。

喝上一口，只覺得整個身體都暖了，鯛魚的鮮加上魚香的咸香醬香味，和兩種鮮味相乘，組成了極其完美的海鮮底湯。

「這個底湯確實很優秀。」

「這個魚香的味道濃郁又好吃。」

不得不說，確實是有點東西的。

…

在把面煮好放進麵湯里之後，再把鯛魚已經完全成了赤醬色的肉卷切成片放上去。

整個一碗麵已經煮好了。

整個魚肉麵雖然經過烹煮，但是完全沒有散，有著內力賦予的最完美的粘性。

每一根麵條如同銀絲一般，六片粉白相間的魚肉卷整齊地碼在一側，紋理清晰，仿佛還帶著剛切好的彈性。

半透明的鯛魚麵條在湯中舒展，根根分明，湊近輕輕一聞，都能聞到魚肉的鮮甜味。

許舟在製作的時候，用內力完美地保留了魚肉里的所有水分，讓整個麵條比蒸出來的魚肉還要香甜柔軟。

絕對地保持了他那一抿就在嘴裡化開的魚肉特性。

「嘗嘗？」

許舟把這碗面放在桌上：「看看這碗面有哪裡不一樣。」

…

小孩廚師一下就興致勃勃地端著一碗麵開始吃。

先是喝了口湯。

輕輕把一口溫熱的湯汁喝到了嘴裡，赤琥珀色的湯汁並不油膩，反而清爽鮮甜。

一口吞咽下去的時候，魚骨的膠質已經完全燉軟在湯里。

眼前的湯汁不僅有著奶白色魚肉湯該有的濃郁，還多了魚香的赤醬味道。

「呼……」

「這個魚香的味道果然很好喝，而且大哥哥處理得很好，在這底湯里沒有搶味，很完美。」

這也是小孩廚師最佩服許舟的一點。

不管是什麼菜。

只要到了許舟手裡，就會被烹飪出完美狀態。

對。

是連他都覺得，這個味道已經到了完美境地，用同樣的菜譜已經做不出更好味道的境地。

這就是許舟的能力。

十分不可思議的能力。

…

感嘆了幾句之後，小孩廚師又小心翼翼地挑起一筷子面嘗了一口。

在品嘗到這個面的時候，他一下就呆住了。

「這個面…」

他心底有些震撼，低頭看了一眼碗裡的面，只覺得整個品嘗起來似乎比他之前做的那一碗要特別得多。

整個麵條晶瑩剔透，半透明的面吸溜到嘴裡之後，只是輕輕地一抿，就在嘴裡化開。

那魚肉的鮮甜中還帶著幾絲麥香味。

許舟在製作的時候，明顯地是更多的保留了魚肉的水份，讓整個魚肉的面非常地嫩。

那柔軟細嫩的魚肉，在吃進去時候，又沒有任何腥味。

魚肉的鮮味、底湯完美地鮮味混著一點醬香味，讓整個麵條清爽又獨特。

「這……」

小孩廚師驚呆了：「我之前在做這碗面的時候，只覺得這麵條的韌性不夠，可為什麼？」

為什麼儘管許舟在做這碗面的時候，麵條同樣沒韌性，但是卻能這麼好吃？

…

許舟看著小孩廚師驚訝的樣子，只是笑了笑。

「因為你當時只關注了它韌性不夠，沒有加強它其他的方面。」

「麵條雖然韌性不夠，但是這個魚肉卻非常細嫩，只要盡最大程度保持它的水份，讓它做到柔嫩到入口即化的程度，那它沒有韌性的缺點就會變成優點。」

「會讓人既沒有吃完一整碗碳水的沉重感，又能擁有吃完碳水的快樂。」

雖然沒有真實的碳水，但是做成了麵條形式，又有著穀物香的話，吃完之後還是會有滿足感。

既吃了面，卻沒有身體的沉重感，又同時還能感受到魚肉的香甜細嫩，是非常獨特的菜譜。

…

小孩廚師呆了呆。

嗦了一口面。

整個麵條清爽滑溜，吸溜到口裡之後毫不費力的一抿，整個鮮嫩的魚肉就在嘴裡化開來。

那種細嫩魚肉里的鮮甜和海鮮的香味，在嘴裡蔓延。

他眼神驚喜：「真的耶！」

「不過……什麼是碳水？」

「為什麼碳水會有沉重感？」

許舟看著他好奇的眼神，科普了一下：「嗯，像大米和麵條以及這些精緻的白面，都算是精緻碳水，他們是碳水化合物。」

「精緻碳水會導致升糖指數非常高，如果吃得太多的話，血糖升高，就會犯困。」

「這樣就會讓整個身體有一種沉重感。」

這對於減脂和健身的人群來說尤為明顯。

吃碳水的時候很快樂，可吃完之後，身體的沉重感、血糖上升帶來的昏沉，以及心底的負罪感…

就沒有吃這碗面時那種清爽卻又同樣滿足的感覺。

「而這碗面不同。」

許舟語氣認真：「這碗面不僅有穀物香味，而且吃完很輕鬆舒爽，身體沒有負擔。」

「魚肉還是優質蛋白。」

說到這裡，看著小孩廚師呆滯的樣子，他也簡單科普了一下蛋白質、碳水化合物和蔬菜的區別，以及人體健康所需要的飲食構成。

…

在科普完了之後，許舟才回到了備餐間。

看到了這一次的魚肉麵價格。

愛吃碳水的說的是誰！說的就是我啊！！

(本章完)