第280章 衝擊十五扣！（1/2）
另一邊。
大神群里。
三老鬼把《食戟之靈》的排名截圖在了群里。
【三老鬼：什麼想法？】
大神群里基本上都是全網站排名在前邊的人。
三老鬼是連續好幾本首訂破萬，是最近非常強勢火熱的新晉大神。
【三老鬼：編輯組都說這本書有可能破夏神的首訂記錄了。】
【三老鬼：這個食戟之靈你們看了嗎？】
【三老鬼：@周青，你這本《我的美食店通古代》估計今年拿不到十二天王了。】
群里其他人在看到大家聊《食戟之靈》的時候，全都被炸了出來。
大部分人反正都被超了，心態都十分佛系。
【周青：嗯，沒希望了。】
【周青：但是他這本確實火，如果上架之後還能跟上架之前的數據一樣這麼火的話，應該要創造歷史的。】
周青本來還十分不能接受。
可現在許舟的這本書數據直線上漲，收追比堪比恐怖。
數據都直逼夏神的首訂記錄了，這完全讓人生不起任何嫉妒的心思了。
…
原本三老鬼以為這本漫畫應該能拱起大家的火。
可沒想到，大家的反應竟然比他想像中的要平靜許多。
【川了褲子：我去看了他這本，其實我覺得他這本確實挺有意思的。】
【周青：川神你這本《驚！我怎麼成了美食番反派》應該今年十二天王也穩了吧？】
【周青：今年看成績應該就是你和漫畫家小XU了。】
【素白：三老鬼是不是嫉妒人家了，我看了一下數據，我感覺你的第二都有點危險。】
【素白：你要不要氪金一下，買個黃金寶箱砸下去保自己的第二？】
就在這時候，一直潛水沒說話的炙夏開口了。
【炙夏：你氪了也打不過人家，你的內容和角色太單薄了，能第二都是吃老本。】
【炙夏：他這本的角色人設畫風劇情都很好，你去看看外邊多少美食番作者被逼著畫特效加光效就知道了，他可以算是引領潮流了，這個成績不可能差的。】
【炙夏：只看能不能過三萬首訂了。】
炙夏是白金漫畫家。
十六歲的第一本漫畫就爆火，拿的簡直是爽文模板。
從十六歲到二十六歲的十年裡每一本漫畫作品都是在美食番里人氣斷層領先。
在炙夏說話的時候，群里別的人都不敢說話。
食戟之靈這麼強嗎？
他如果打破了炙夏的記錄的話，那他豈不是比炙夏還強？
下一秒。
炙夏忽然又發了一句：【有人認識漫畫家小XU嗎？能把他拉進群嗎？】
…
許舟完全不知道自己的漫畫上升到美食番新番榜第三名所造成的後果。
此時早已經在備餐間裡，準備嘗試這個傳承的雪花龍鬚麵。
「十三扣，一萬絲。」
「應該是達不到一萬絲的吧，十三扣具體應該是八千一百九十二根。」
「如果是十四扣的話，那就是一萬六千三百八十四根。」
「如果是十五扣的話，那就是三萬二千七百六十八根。」
許舟不知道自己能達到多少。
但是今天看了一下網上的消息，趙家人應該是能達到十五扣的。
至於十六扣，上輩子自己的世界裡好像也只有老師傅能到六萬五千多根。
如果用食戟之靈里的幻想食材的話，應該能超過這個極限。
畢竟如果想創造記錄，除了本身的技術之外，食材也是很重要的。
許舟盤腿坐下，又捧著姜叔的冊子開始學了起來。
…
姜叔的冊子裡很快就找到了關於龍鬚麵的資料。
除了做法之外，旁邊有許多前人寫下來的小字批註。
【批註：從最初的一根到第十三扣的八千一百九十二根，全程需在三分鐘內完成。】
「……」
看到這裡，許舟還算能接受，畢竟早就有了心理準備。
可在看到龍鬚麵的製作過程，以及後邊滿滿當當的知識要點時，一下就有些頭暈了。
揉面、和面、水溫、甚至是水質、以及鹽析效應和拉麵的關係，還有如何製作成空心面…
甚至還有鹽析反應製作成的龍鬚麵和加了鹼製作成的龍鬚麵口感上的區別。
滿滿當當知識點都是密密麻麻的字。
上邊不僅有拉麵的知識，甚至涉及到的其他物理化學知識都連帶著講了一遍。
「……」
這特麼是不是也太複雜了！
許舟翻看這一大堆知識，那種頭暈目眩的感覺又來了。
不僅涉及到水溫。
更是涉及到了各種細節。
什麼時候放水，加幾遍水，什麼時候放鹽，什麼溫度最能增加麵團延展性…
這背後涉及到的知識倒是一個巨大的複雜脈絡。
…
儘管許舟看著心底覺得知識點細節太多了，可下一秒，一咬牙。
肝！
姜叔冊子都在手上了！
不把它自學出來，簡直浪費了自己的這個條件！
沒什麼好退縮的！
反正都已經習慣了！
許舟集中精神認真的開始背。
不管懂不懂。
先背下來總歸是最重要的。
背下來了之後，才好系統的去找出不懂的地方。
「拉麵麵團的核心是麵筋蛋白膠體，小麥粉中的蛋白質是分散在水中的單個分子，加水後會逐漸形成鬆散的網狀結構，也是麵筋的雛形，但是這種網狀結構非常容易斷裂。」
「鹽作為電解質，溶解後產生的離子會中和麵筋蛋白表面的電荷。」
「失去電荷排斥力的蛋白分子，會通過分子間作用力相互聚集，交聯，原本鬆散的網狀結構變得緻密、堅韌，形成強韌麵筋…」
許舟有耐心的一點一點看，努力的把這些知識連帶著上次小紅毛老爹講的知識進行梳理。
腦子裡關於面點的知識也逐漸清晰。
「鹽需在和面時與麵粉和水同時混合，讓鹽離子充分滲透到蛋白分子中，鹽析效應隨醒面過程逐漸完成…」
所以這個鹽析效應是一種物理現象。
而上次在小紅毛老爹那學的鹽鹽鹼水跟這個似乎完全不同。
…
許舟原本想自己對比一下。
試著做一下感受一下。
可往下看。
竟然發現已經有前人總結了。
批註上。
有姜家前人進行梳理。
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