第129章 小許老師還是太權威了！（1/2）

張萬秋怎麼也不敢相信，自己竟然能夠學到許舟的新菜。

他眼神里都帶著幾絲猶豫。

這可是小許老師的新菜啊！

今天他可是聽說了，小許老師店裡的菜，哪怕是個最簡單的飯糰都是有手法的。

「我……不行！」

張萬秋擺手：「大家都是吃高手你的菜來的，我怎麼能當幫廚呢。」

「我太差勁了。」

「……」

許舟把早就調好的焦醬油和葡萄汁以及混合了調味料的一盒料汁擺在桌上。

語氣帶著鼓勵：「調味料我已經放在桌上了，你不用擔心味道方面。」

看到調味料已經被調好的時候，張萬秋鬆了口氣。

那就好。

免得怕砸了高手的招牌。

…

整個廚房區域很大，不止一個可操作的灶台區域。

許舟讓他在左邊的區域做這道菜。

「等我給徐凱他們先把烤肉做好，然後我示範一次夏里亞賓牛排的做法，你不懂的可以問我。」

說完就做了一份烤肉給了徐凱，然後才拿了一塊牛排出來當場做。

一下子。

旁邊所有淞南大學料理系的人都圍了過來，大有現場聽課的意思。

許舟也沒有說什麼。

只是拿起牛排就開始煎了起來，一邊煎，一邊慢吞吞解說：「這個牛排用的是菲力部位，這個部位最大的特點就是嫩，另外……」

旁邊的料理系學生一邊聽，一邊還拿出手機瘋狂發消息，叫整個學院的人過來聽。

【小許老師開課！】

【快點！過時不候！沒事的趕緊來一舟居酒屋！小許老師在講他的新菜夏里亞賓牛排套餐！】

「我草！我小許老師格局就是大！新菜竟然拿出來講課！」

料理系大一到大四不少還在宿舍的人在收到了消息之後，瘋狂都往許舟的居酒屋擠。

很快。

店裡整個房子都擠不下了。

不少人甚至在門口踮起腳聽，生怕聽漏了一句話。

…

徐凱目瞪口呆。

一邊跟朋友喝酒吃烤肉，一邊順帶聽一耳朵。

只見許舟在煎牛排的時候，動作慢條斯理，一邊講菲力牛排的注意要點，一邊做菜。

「菲力牛排是需要提前醒肉的，但是這個你們應該都知道吧？」

「另外，要注意煎牛排之前不能直接從冰箱裡拿出來就下鍋煎，必須解凍之後還要通過正確醒肉的手法，還得擦乾牛排表面的水份。」

許舟看著大家眼巴巴看過來的眼神，仔細解釋了一句：「煎牛排重要的是煎，如果水份過多，你這不成煮牛排了嗎？」

「記住了。」

旁邊的料理系學生們聽得一臉認真。

「老師，還有呢？」

「還有，不能頻繁翻動牛排，你們煎牛排的時候誰愛頻繁翻動牛排的，舉個手我看看？」

「……」

學生老老實實舉手，一臉好奇：「為什麼不能翻？煎的時候不是應該經常翻，不然會糊。」

…

許舟聞著鍋里逐漸傳出來的牛排煎出的香味。

掃了旁邊舉了一部分手的學生一眼：「頻繁翻動牛排，會使牛排肉汁流失，吃起來會損失口感，還會破壞牛排的纖維結構…」

「另外，過早的放鹽也會導致牛排肉汁大量流失，這都是需要注意的點。」

一邊說，一邊把牛排煎好擺在了桌上。

眼前的牛肉幾乎是恰恰好好的五分熟，那粉嫩的肉，一切開的時候沒有血水，但是卻嫩得連刀上都沾著粉嫩五分熟肉里的肉汁。

那火候的把握，堪稱出神入化。

大家看著許舟的眼神就跟看著什麼變態似的，小許老師你剛剛一邊煎牛排一邊跟我們聊天，還能費神把牛排掌控成這樣恰好的火候？

你這是不是也太牛逼了點？

…

旁邊的張萬秋大受打擊。

他沮喪著臉：「高手，就光這一步，我都做不到啊。」

「你剛剛沒注意時間都能恰好五分熟剛剛好，我就算是對著時間煎我都不一定能成啊。」

許舟看了他一眼：「做不到就先照著我給你的時間練。」

自己的食譜用的是幻想食材。

遠月學院的這個牛排每一塊的品質幾乎沒有差別，在同等火力下，五分熟的時間幾乎差不多。

這道菜也是自己店裡最適合先提升等級至頂級，多招幫廚來出餐的一道廉價美食餐。

…

很快就到了製作醬汁的環節了。

許舟把洋蔥和蒜末都下了鍋。

又把葡萄汁和焦醬油混在一起的料汁倒進了鍋里。

一邊做一邊講解：「菲力牛排主要是嫩，但是廉價一些的牛排品質並沒有高品質牛排好，洋蔥能軟化牛肉…」

旁邊的料理系的人都掏出手機在記，一邊記一邊看著許舟的眼神都帶著崇拜。

小許老師竟然講的都是乾貨啊！

格局！

小許老師這格局簡直太大了！

等到把一份菜都做好的時候，許舟才放到桌上：「嘗嘗。」

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