第171章 終於來了的插班生考核2（月票加更1（1/2）
第171章 終於來了的插班生考核2（月票加更12）
許舟的醬汁很快就做好了。
竟然是完美的如布丁又如慕斯狀有著一點凝固卻又順滑的醬料狀態。
「這個應該還不錯。」
湊近聞了聞，還能聞到那醬料散發出來的奶油和黃油攪拌後的醇香的奶香，是非常濃郁的一款醬料。
就是容易長胖了點。
「好了。」
「第一步做完了。」
許舟鬆了口氣，又仔細的看第二步。
【水波蛋：蛋、水、醋】
仔細的看了一眼。
「？」
為什麼有醋？
許舟一臉茫然，看著這個醋的時候，仔細思考。
醋的酸味和這個蛋黃醬那是一定不搭的。
如果是要讓整個醬料變得清爽的話，會有更多的法子，比如昨天做的花椒芽都比醋強。
這個醋反倒會對味道進行破壞。
「加到水裡的？」
「除了加到水裡，總不能是加到雞蛋里吧？」
許舟盯著這個水波蛋的名字看了半晌，慢吞吞的等到鍋加熱。
雞蛋在多少度凝固這個事自己是知道的，畢竟昨天做黃金蛋炒飯的時候就查過。
等到水溫到了六十五度的時候，許舟就往裡邊倒了一點醋，然後直接把雞蛋加了進去。
正要加雞蛋的時候，他的手又縮了回來。
等等。
如果要保持雞蛋美觀的話，要煮出來水潤光滑，那一定是那些累贅的東西都得留在鍋里。
這些零散的蛋白總不能是打圈圈甩掉吧？
可如果不甩掉的話，怎麼做出來那麼光滑漂亮的蛋？
果然。
這就是考核的難點了吧？
這次的考核雖然給了菜譜，但是菜譜都是最簡單的描述，沒有具體的難點做法，反而需要自己思考。
…
許舟看了一眼旁邊的好幾顆蛋，直接就開始試驗了。
先是試驗直接把雞蛋打進去，結果凝固得倒是快了，但是散掉的雞蛋白還是黏連在了雞蛋上。
整個雞蛋看起來像是一大團，雖然成功的做出來了流心，但是卻很醜。
失敗。
第二個雞蛋。
許舟試圖用筷子把黏連物弄開，但是還是沒有那種圓溜溜整顆光滑的感覺。
直到第三個蛋。
許舟怒了。
一邊攪動著水，一邊瞪著這鍋水，就不信不能把那些散開的蛋白甩開。
在攪動得最快的時候，把一顆蛋打了進去。
可在這樣的做法下。
驚訝的發現，打進去的雞蛋不僅沒有甩開蛋白，反而整個雞蛋沿著水攪動的向心力聚攏，順著水流聚攏成了一顆光滑圓潤的水波蛋。
許舟：「……」
原理全錯，結果全對。
許舟看著眼前這顆蛋，抬頭瞄了一眼那邊已經懵了的金髮少女。
「你你你……」
她看著眼前這完美圓潤的水波蛋，驚呆了。
第一次就能直接做成功嗎？這怎麼可能？
她站了起來，盯著許舟面前這個蛋，忍不住問：「你之前做過水波蛋？」
許舟搖頭：「沒有，第一次做。」
「第一次？」
金髮少女震驚：「可你剛剛的手法非常正確！」
「你知道雞蛋會隨著水流動的向心力而聚攏的原理？只有有了一個向心力之後，雞蛋才不會變得散，老，才會出來完美光滑的水波蛋。」
許舟張了張嘴，還是誠實的說了：「我不知道，但是我嘗試了一下。」
「……」
金髮少女只覺得不可思議。
他剛剛的整個思考過程，她都是看在眼裡的。
儘管還沒有嘗這個味道。
但是就光眼前許舟的思考能力，和敢嘗試的能力，以及對溫度的控制能力，就足以通過插班生考核。
…
最難的兩個步驟已經完成了。
在水波蛋和醬料都做好了之後，再煎海鮮，煎鬆餅，那簡直是許舟的統治區。
幾乎是毫不費力的把海鮮和鬆餅處理好。
被煎出了油脂香味的海鮮，再蓋上了一顆圓潤的水波蛋，還淋上了濃郁的醬汁。
當切開水波蛋，醬汁和水波蛋的流心混在一起，緩緩流下來和海鮮的油脂香味混合的時候，那香醇的味道帶著致命的吸引力。
「好香！」
「我切一個，你切一個！」
許舟自己切開一個吃，然後又把另一個拼裝好的遞了過去。
剛吃上一口。
那蛋黃流心的香味香醇濃厚，滋味濃郁，混合著海鮮的汁水更是層次豐富。
整個牙齒咬下去，柔嫩香滑的雞蛋伴隨著被煎好的蟹肉，柔嫩的肉幾乎在雞蛋里就散開了，露出了清甜的味道。
好吃至極。
當完美的成品被擺上來的時候，金髮少女看著眼前這道菜，眼神極其複雜。
她小心翼翼的用刀觸碰了一下雞蛋，在觸碰的瞬間，雞蛋的蛋黃一點點流了下來。
整個水波蛋光滑圓潤，在燈光下都泛著光。
…
金髮少女看著上邊這一層紅色的調料，忍不住問：「你這上邊加的是什麼？」
「紅椒粉。」
許舟呲牙：「我看你那托盤裡有這個紅椒粉和黑松露，黑松露我沒加，但是這個紅椒粉應該是灑在上邊的。」
「好吧，你是有點聰明。」
金髮少女雖然不想承認。
但是眼前的青年不管是任何細節提示，他都能注意到，他的最強的天賦，看來就是他那愛思考的大腦。
她小心翼翼的嘗了一口雞蛋。
舌尖觸碰到蛋黃的時候，她驚訝的發現，眼前的雞蛋竟然火候控制得剛剛好。
恰到好處的流心狀態，輕輕嘬上一口，蛋液完全流入了嘴裡，鮮香醇厚至極。
儘管醬料上檸檬汁和蛋黃醬的比例還不夠精準，但是卻依然是一道好的料理。
柔嫩的雞蛋里的流心的蛋黃格外香醇，一刀切開。
漂亮圓潤雞蛋里的流心往下一直流入海鮮里，和海鮮汁混在一起。
頂級的海鮮被許舟處理得極好，恰到好處的用黃油煎出了油脂香味，在伴著香醇的雞蛋吞下去的時候，只覺得整個人精神都仿佛泡在香醇暖洋洋的溫泉里。
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