第170章 終於來了的插班生考核1（2/2）
如果沒有提示的話，還真怕許舟不會做。
…
許舟拿起了菜單一看。
竟然是兩樣自己見過但是不會做的東西。
【歐姆蛋】
【班尼克蛋】
「這兩個已經是最簡單的了，你總不能給我端上來一盤炒雞蛋吧！」
金髮少女只簡單的介紹了一下做法：「班尼克蛋呢，只要你能把水波蛋做好，把荷蘭醬的味道調好就算你通過。」
「歐姆蛋比班尼克蛋簡單，必須從外觀，味道上，都要上佳，才能算你通過。」
菜譜是簡化版的，只是簡單描繪了一下最終成品樣式和中間步驟。
簡單得就像是青椒炒蛋的菜譜，只是表述了炒了雞蛋後下入青椒……這樣的簡潔描述。
…
許舟在看到這道菜的時候，毫不猶豫的選擇了班尼克蛋。
沒有別的。
純粹是另外一個反正都要學舒芙蕾歐姆蛋，而這個卻不一樣。
班尼克蛋有很多種做法，也可以加很多元素進去，屬於一道很好進行個人發揮的蛋。
許舟看著這個蛋，心底開始思考，光是看著到這個名字，就知道這道菜最重要的就是要做出完美的水波蛋。
要求蛋白凝固，而蛋黃做出流心的效果。
而且還要圓潤好看，一刀切下去要有蛋黃流出來。
「這不就流心蛋嗎？」
「倒是有點像。」
許舟心底的信心也足了幾分，又看向了底下的醬料。
醬料是荷蘭醬，好在這個菜譜上還簡單的介紹了一下荷蘭醬，還寫了一下做法。
【荷蘭醬：蛋黃、黃油、檸檬汁、胡椒粉、鹽、也可在基礎上選擇加入蛋黃醬或者其餘材料。】
【做法：放入蛋黃和檸檬汁，攪拌蛋黃，加入黃油、鹽、黑胡椒。】
「都不是什麼陌生材料。」
許舟幽幽嘆氣：「就是沒有說分量，也沒說做法，全靠自己摸索啊…」
旁邊的金髮少女目光落在那邊的荷蘭醬材料上時，眼神閃爍了一下。
這個醬料可沒想像中的那麼簡單哦。
這個許舟…
哼！
他們吹得那麼神，她倒是要看看，他到底是不是真有那麼厲害！
…
許舟完全沒注意到大小姐的眼神，只是專注的看著手裡的菜。
菜譜雖然簡單，但是底下還簡單介紹了一下幾種不同的做法。
最簡單的是傳統班尼克蛋。
【傳統班尼克蛋：鬆餅、培根或火腿、水波蛋、荷蘭醬。】
【海鮮班尼克蛋：新鮮蟹肉、龍蝦肉、扇貝高端海鮮搭配檸檬黃油荷蘭醬，也可使用煙燻三文魚。】
底下還有很多種加入奢華食材，導致整個看起來更加奢華。
「如果你是第一次做的話，我可以適當降低要求，我勸你還是做傳統班尼克蛋。」
金髮少女到底還是提醒了一句，眼神裡帶著幾絲傲嬌：「那些創新版本的想要把多種味道都處理好更難，傳統的版本食材相對簡單。」
「嗯。」
許舟只是簡單掃了一眼，目光就落在了這道海鮮班尼克蛋上：「就把這個海鮮班尼克蛋的食材給我吧。」
「果然……什麼？你要做這個海鮮班尼克蛋？」
金髮少女有些訝異，儘管見過不少的天才廚師，卻也沒見過許舟這樣膽子大的。
她忍不住出聲：「這個比傳統的可難多了。」
「我知道。」
「只有一次挑戰機會，我可是不會降低要求的。」
「嗯。」
許舟眼神里滿是躍躍欲試，十分好奇自己的料理水平如今到底是什麼地步。
這樣全新的需要自己的廚藝水準去掌握調料多少的菜，也最能看出自己如今的料理水平。
「我會給你食材。」
金髮少女指了指那邊的食材：「這些食材都是最好的食材，是我已經替你挑選過的，也最能看出你目前的水平。」
如果做不好，那可不是食材沒有搭配好，而是水平問題。
…
許舟在拿到了食材之後就開始做了。
看了一眼菜譜上第一步。
「第一步，先做出醬汁。」
許舟看了一眼醬汁所需的食材，然後開始動手。
在第一次做的時候，就遇到了難題，他盯著眼前這個做法皺起眉頭：「加入黃油？黃油至少得是融化狀態吧，如果黃油不融化的話，根本沒辦法攪拌在一起，也就是說……這個沙拉醬得是小火做？」
「那應該是先得把黃油融化吧？」
想通了這一點，他就開始做了，把黃油融化放在了一邊備用。
對於溫度的控制雖然十分嫻熟，可是對於這個醬料卻還是陌生得很。
開著小火加入蛋黃和檸檬汁後，只是稍微擠了一點檸檬汁，然後下意識攪拌均勻。
「嗯，一般做菜都得攪拌均勻。」
雖然不知道攪拌到什麼時候可以停，但是攪拌著攪拌著，敏銳的察覺到鍋里的雞蛋狀態似乎開始發生變化的時候，就眼疾手快的把黃油給加了進去。
為了避免加得過多，以及搞不清楚到底要加多少。
許舟只能一點一點的加，一邊加一邊攪拌。
直到在反覆加了三次，看到裡邊的液體竟然開始成為了粘稠狀的時候，想了想又加了一些蛋黃醬進去。
直到蛋黃醬加進去之後，整個質地變成了布丁狀，光是一看都能聞到那散發出來的香味。
「蛋黃醬加黃油，這熱量得多高啊，算了。」
「反正不是我吃。」
許舟看著那蛋黃醬和黃油的長胖套餐，心虛的挪開眼神。
…
旁邊的金髮少女原本還漫不經心，可在看到這邊許舟的做法時候，表情一下呆滯了。
這！！
假的吧？
他靠自己摸索都能摸索出來？而且還一遍就做到了？
雖然在小火上均勻加熱攪拌並不算是什麼高難度的做法，可許舟是第一次做啊！
第一次做這道菜一般都會不知道該如何下手，又怎麼可能會在那隱秘的提醒里思考到真正的做法？
光是這一點。
就足以看到至少他是一個愛思考會動腦子的廚師，而不是只會面對菜譜死記硬背的廚師。
(本章完)