第119章 你的菜是失敗的（圖片精華必看）（2/2）

說到這裡的時候，羅非看到雷傑那有些微變的臉色時，又笑了笑，補充了一句。

「不過我也能理解，有時候美學藝術和味道不能兼顧，能做到這樣，八分是肯定能打的。」

…

聽到八分這個分數的時候，淞北市那邊的學生不太服氣。

「這人誰啊？」

「今年咱們整個省人氣很高的一個得了省獎的帥哥廚師羅非啊，你不知道？」

「不知道。」

淞北大學的人非常氣憤：「但他憑什麼只給八分？」

下一秒。

姜永華切開牛肉嘗了一口之後，眉頭緊緊皺了起來，猶豫了半天：「這道菜我不知道該如何評價。」

「如果從味道上打分，它的分數會非常低。」

「可如果從美學上打分，它無疑能有九分以上。」

「當然，我們這一次只是友好交流，所以我可以給出七點八分。」

七點八分？

這個分數一出來，淞北料理學院那邊全場炸鍋了。

這麼漂亮牛逼的一道菜你只給七點八分？

「這黑幕吧？」

「呵呵，不就是想自己學校老師贏嗎？這道菜都只給七點八，我倒是要看看淞南大學的這個特招老師能做出個什麼東西來？」

淞北料理學院的學生氣壞了。

可畢竟姜永華不僅是淞南料理學院的老師。

而且還是淞南市美食協會副會長。

大家雖然心底不爽，但也只憋著一口氣等著看許舟的菜。

…

雷傑聽到七點八這個分數，臉都黑了，意味不明的笑了一聲。

「姜院長，有時候我覺得兩個學校的交流，輸贏沒那麼重要。」

「重要的是對手之間的交流，以及我們兩個學校揚長補短。」

他話一頓，特地的十分有風度的當著所有人的面把最後一份的菜遞給了許舟。

「許老師，雖然你還不是正式的淞南大學的特招老師，但是今天我們兩是友好交流的對手。」

「……」

「你嘗嘗，你要是有什麼高見都可以指出來。」雷傑樂呵呵的：「重點在於交流，不在於贏。」

…

許舟看著眼前這盤牛肉。

意味不明的看他一眼：「你真的想聽我說實話？」

怕是我的實話你不太想聽啊。

這牛肉做的是個什麼東西…

看是好看了。

可你A5和牛用鏡面果膠來化出這樣的一層殼，味道能好才有鬼。

鏡面化殼的時候，裡邊的牛肉早涼了。

能是個什麼味道。

哪怕想像都能想像出來。

雷傑愣了一下，心底咯噔一下，但還是語氣幽幽：「這裡都是料理系的學生，大家也都能看到這道菜，當然你想說什麼都可以說。」

「真的想聽實話？」

「對。」

「好，那我就說了。」

許舟用刀叉輕輕的切開一小半牛肉放到嘴裡。

才嘗到第一口的時候，先嘗到的就是鏡面果膠的甜。

整個果膠的甜味溢滿口腔，在把這層鏡面果膠咬開時候，牛肉早已經涼透，薄薄的一片牛肉上的油脂都已經冷了，吃起來不僅不好吃，還有種冷了的油膩感。

再嚼一口。

裡邊的米飯和黑松露倒是還溫熱，吃起來味道還不錯。

但是配合著果膠和冷了的牛肉片一起吃的話，就有一種奇奇怪怪的味道。

「這個果膠鏡面除了好看之外，一無是處。」

許舟嘗了一口之後，語氣淡淡：「要使用鏡面果膠這種材料，你的牛肉表面溫度就必須控制在六十度以下。」

「而你選擇的牛肉是菲力，菲力這個部位是講究嫩，講究一個三分熟突出本身味道的部位。」

「太過多的技法都是冗雜，更別提你這個鏡面果膠了。」

話一頓，又嫌棄的看了一眼這道菜，忍不住吐槽：「你本身塗抹這層膠的時候，牛肉表面的溫度就已經不高了，等到這層鏡面正式開始有這樣的光澤的時候，裡邊牛肉基本上都涼透了。」

「你自己覺得這味道好吃嗎、」

(本章完)