第120章 許舟上場（2/2）

「小許老師加油！」

「小許老師牛逼！」

「小老闆你是最厲害的！」

「對面淞北料理學院的人怎麼不笑了？是不愛笑嗎？」

…

許舟看到淞南大學這邊的人一個個笑容滿滿的樣子，朝著他們招了招手。

「我今天要做的是一道烤肉（roti）套餐。」

「這道菜主要是通過烤制，以及掌控肉本身溫度難點來製作。」

「現在我要開始了。」

說完之後，就把廚師服穿上了，然後慢吞吞開始戴手套、戴廚師帽。

整個動作十分有儀式感。

甚至大家看著許舟那認真的樣子，都十分自覺的放輕了聲音。

…

淞北自媒體的記者原本準備只是拍完雷傑的菜就撤的。

但是鏡頭在懟到許舟慢吞吞換廚師服的時候，看著他那猛然間開始變化的氣質，一下子鏡頭就挪不開了。

眼前的青年在換上廚師服之後，完全氣質上如同變了一個人，他平靜的拿著肉開始整塊放到鍋里煎。

滋啦啦…

黃油的熱油煎制著大塊的牛肉本身的表面。

他不緊不慢的用淋油的方式開始淋肉的表面。。

在做這道菜的時候，有了肉魅的能力，許舟只覺得整塊肉的溫度都仿佛盡在掌握之中。

油脂淋過表面讓表面著色的動作不緊不慢。

確保整塊肉表面每一個地方都能均勻著色。

「煎完之後，現在要開始烤了。」

許舟看著記者抱著鏡頭對準自己，於是簡單的講解了一下：「我這次用的是烤箱，必須要保證整塊肉每個面都能受熱均勻，這也是用烤箱的難點。」

難點！

大家一聽，心臟一下提了起來。

如果是難點的話，那是不是要測量溫度和角度…

淞南大學料理系的人為了仔細看許舟說的這個難點，甚至還站了起來。

不少後排學生還抗議。

「你們前邊別站起來啊！」

「你們站起來我們看什麼？」

「坐下！」

大家伸長了脖子，瞪大了眼睛，直勾勾盯著，生怕錯過一秒。

…

可下一秒。

在所有人期待的眼神里。

只見許舟拿著肉往托盤上一放，看了一眼烤箱裡邊的位置後，隨便往裡一塞：「好了，現在要高溫烤制。」

高溫會讓肉的表面發生美拉德反應。

一想到美拉德反應，許舟又一下想到了那邊雷傑的鏡像殼。

說起來。

這兩個倒是也頗有共同點，畢竟都是表面有了一層殼。

只是自己的菜表面是利用美拉德反應而產生自然而然的焦糖化的薄殼，不僅能鎖住裡邊牛肉的水份，還能給表面增加風味。

旁邊的人在看到他只是隨便一塞的時候，都驚呆了。

你不是說是難點嗎？

難點呢？

看著淞南大學的學生們眼巴巴的樣子，許舟遲疑了片刻不知道怎麼跟他們講解。

「就找一個讓整塊牛肉都受熱的位置。」

「你看的時候注意一下就行。」

旁邊學生：「……」

看著大家一臉迷茫的樣子，許舟努力講解：「九十度，旁邊那個橫切面，跟上面。」

旁邊學生：「……」

許老師果然是天才！

天才的世界跟我們果然不同！

他竟然只需要看一眼，就能確定哪個位置能均勻受熱！恐怖如斯！

而在所有人的目光中。

烤箱裡的肉烤好了。

整個烤肉冒著熱氣，那烤肉的香味傳到了整個會場裡。

橫切面是櫻桃紅的顏色，而表面竟然和雷傑老師的肉一樣有一層不同顏色的外殼。

均勻的。

淺褐色的糖化外殼，看起來晶亮油脂豐富，漂亮至極。

旁邊的雷傑驚呆了。

「這怎麼可能！」

「光是烤就能烤出這樣漂亮的模樣…」

這得是對溫度有多高的掌控力？

而在看直播的淞北大學的學生十分明顯的感覺到記者的手在開始抖。

連帶著整個直播間都開始抖。

他們甚至還能聽到記者咽口水的聲音。

這看起來是不是也太香了！！

(本章完)