第167章 黃金蛋炒飯？（1/2）

許舟一聽，這麼快就定下來的時候，嚇了一跳。

這什麼速度？

「什麼題目？」

「題目是對面提的。」

姜院長有些猶豫：「是老師和學生一起去人流最高的夜市擺攤，誰賣出去越多份，誰就獲勝。」

「但是菜品不能低於三十元，只要是超過了三十元的菜，就看銷量。」

銷量？

許舟瞬間就想到了自己留著還沒用過的菜譜。

好傢夥。

漫畫裡那集訓牛排套餐，不就是要求每個人一個小時要出五十份套餐嗎？

也就是平均一分多鐘一份。

那必須是大鐵板一起煎牛排，對於速度和質量都有一定的要求。

「嚯，這正好撞在我槍口上啊。」

「什麼？」

姜永華在聽到許舟沒有不安，反而有些蠢蠢欲動的時候，倒是鬆了口氣。

「我就是問問你的意見，你要是不願意帶他們接的話，我也就不接了。」

許舟卻是毫不猶豫：「接。」

「就這個題目，我覺得很好，確實挺考驗他們的。」

「這樣的話，我後天的課題就先改改，原本這個課題想放在第三周的。」

看來雞肉和鴨肉只能第三周的課再上了。

…

等到了晚上。

所有的學生幾乎都被核查了一遍。

許舟把她們分不清的幾個重點部位發在了群里。

【許舟：今天你們錯得最多的，是西冷部位和眼肉部位。後腿肉和臀肉，牛前腱子肉和牛後腱子肉也錯得比較多。

大家以後記住這幾個錯誤的部位，考核過關人數如下，下一次的課程在後天下午。】

驗收完了學生的成果，又叫了一輛車把這群學生一起載回學校時，天已經黑透了。

因為地方比較遠的緣故。

晚上八點才到了校門口。

許舟開車跟在了後邊，等他到的時候，恰好所有的學生才從車上下來。

…

一下車。

許舟還沒走近，就聽到學生們一邊從車上下來，一邊小聲的說話。

「等會你們打算吃什麼？」

「算了，不吃了，回宿舍洗洗睡吧，我這一周都泡在了屠宰場裡，兩眼一睜全是牛。」

「你們今天有沒有把我們的心意帶到，茶泡飯買了嗎？」

「放心吧！不過咱們要不等會買幾個飯糰吃？」

這話一出來就被旁邊人吐槽了：「飯糰？你夢裡才有飯糰。」

「飯糰每天早上八點半之後就沒了，除了本校學生，旁邊工作的也跑來買！」

旁邊人一聽飯糰都沒了，猶豫了一下：「那還是算了，要我去吃外邊的菜，我寧願等明早的飯糰。」

「是啊，現在我吃食堂都吃不進了，只想吃小許老師的菜。」

嘴都被養刁了。

又累又餓。

大家無精打采，一個個跟蔫了的小白菜似的。

看著料理系學生垂頭喪氣的模樣，許舟只能嘆氣朝著他們招手：「還沒吃飯吧？走吧。」

不過這都太晚了。

炒個能快速吃上飯的炒飯就可以了。

…

大家眼睛驟然亮了。

「老師難道是要…」

「嗯。」

許舟想了想：「今天太晚了，給大家簡單的炒個飯吃吧。」

炒飯！

聽到這兩個字，不少學生一下想起了之前劉念念和張雅她們暖居宴那天吃到的面。

暖居宴之後，這兩人每天動不動就回味那碗面的味道，那炫耀的樣子讓人恨不得把她們兩套麻袋。

「這是老師給通過考核學生的獎勵嗎，太好了！」旁邊的學生一聽到能吃到許舟做的菜，瞬間精神抖擻。

「啊？」

許舟愣了一下：「你們對獎勵的要求就一碗蛋炒飯？」

「那當然不是！」

看著自己看過去的眼神，學生語氣嚴肅的強調：「得是許老師親手做的蛋炒飯。」

許舟：「……」

好傢夥，你們對獎勵也太樸實無華了。

…

到了家的時候。

已經是晚上八點了。

老爸老媽已經在樓上了，聽到自己回來的動靜，連忙下樓，看到後邊這麼多學生的時候，跟他們打了個招呼。

「你們好啊，小舟，你們這是？」

「媽，我帶她們回來炒個飯吃。」

「好，一個炒飯夠嗎，需要媽出去買點菜嗎？」

兩人下午在店裡做了一下午的飯糰，然後又給淞南大學學校里送過去。

如今在他們做熟練之後，已經越來越輕鬆了。

畢竟可以一大桶料一起煮，不用自己分裝，把料倒進打包機里，就能出來包好的飯糰。

兩千多個已經不能滿足他們的需求了。

今天下午的時候，張英紅還在和許毅商量要和許舟說一聲，明天加多飯糰的分量。

可是看到這麼多學生在後面，也就沒開口。

…

許舟拒絕了之後，放下東西，直接去了廚房。

從冰箱裡把雞蛋拿了出來，然後又蒸了一大鍋的米飯。

因為用的是新鮮米飯，在蒸的時候，特地減少了一點水。

想炒出粒粒分明的黃金蛋炒飯，那米飯的水份是十分重要的。

就像之前的燴飯一樣，必須是粒粒分明的米飯才能好吃。

「應該跟燴飯的水差不多就行了吧？」

雖然之前沒有真正的炒過黃金蛋炒飯，但是在懂得美拉德反應之後，也大致能懂這道菜的原理。

粒粒分明的米飯重要的是控制米飯的水份。

在熱油炒制過程中，一百四十度到一百七十度的這個溫度區間內。

美拉德反應會讓米粒開始由蛋液的黃色朝著金黃色轉變。

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