第127章 學菜（2/2）

「啊？」

「我已經準備好了！」

許舟沒反應過來，就見小紅毛指了指腦袋，又指了指那個牛排：「我覺得我這個菜譜應該還能再改進。」

「我的朋友！你每次靈機一動的時候，都讓我覺得很厲害！很有想法！」

「而且你也學會了烤肉，上次也學會了牛肉卷的壽喜燒蓋飯，這個牛排你應該沒問題的！」

…

看著小紅毛那期待的眼神，許舟點了點頭，把自己的想法說了出來。

「這個牛排最大的問題就是定位問題。」

「定位？」

「之前炸牛排也好，壽喜燒蓋飯也好，雖然也是叫蓋飯，但是就價格來說，並不是真正用了廉價牛排的餐食。」

許舟眼神認真：「而這個牛排的定位是用廉價牛排做出一碗廉價也能吃得滿足的飯，是希望他們能夠天天吃的，對吧？」

小紅毛思索了片刻，點頭：「對，所以我用的牛排沒有用太昂貴的。」

「那問題就來了。」

許舟眼神認真：「如果他們每天中午吃這個蓋飯的話，沒有蔬菜，人體的營養支撐是不夠的。」

話一頓，補了一句：「這不是你的問題，主要是我家鄉的人他們愛吃菜。」

「確實是少了些蔬菜。」小紅毛陷入沉思：「如果是打一碗的旗號的話，每日的確需要補充一些蔬菜更好。」

「嗯，如果真的想要大家長期吃這道菜，就必須考慮到營養支撐的問題。」

說到這裡，許舟起身朝食材區走去：「牛排的蛋白質是夠了，但是蔬菜和粗糧都不夠。」

按照人體營養的搭配，許舟拿了一些玉米、口蘑、蘆筍。

「蘆筍焗黃油蘑菇。」

「然後在米飯里增加一些玉米粒。」

小紅毛的米飯原本就增加了一些話梅丁開胃。

再增加玉米粒的話，玉米粒還能增加一點甜味，並不會過於違和。

「那我們試試！」

小紅毛又抓著自己的綁帶：「好！燃起來了！」

「我的朋友，我最喜歡和你一起修改菜譜了！」

許舟點頭，想到這應該是自己店裡的第二道廉價美食，心底倒是帶上了些許期待。

廉價美食他是不打算自己長期做的，到時候完全可以自己把控幻想美食食材以及這道菜的核心調料，請幫廚來把菜完成。

又或者如果遇到有天賦又能夠信任的幫廚，把這道菜教給他也不是不可以。

幻想食材的菜譜針對的是幻想食材，如果他們用現實中的食材去套公式做菜，是肯定達不到同樣的效果的。

就算是自己親手去做，換成現實中的食材都得花時間去調整實驗才能達到更好的效果。

就像那道烤肉，重要的是感受烤肉溫度的本事，而不是幾分幾秒出爐的公式化配方。

…

很快。

許舟就開始煎牛排。

牛排並不是超市裡的碎肉牛排，而是遠月學院專供的廉價牛排。

這些大部分都是用來給學生做練習又或者一些特定菜譜需要的最普通的牛肉。

品質大概相當於現實里M3的谷飼牛排水平。

但是不知道是不是因為《食戟之靈》是美食番的緣故，這個品質在食戟之靈里甚至沒有等級。

這一次因為這道菜主打的是「嫩」以及「軟」，所以許舟選擇的是菲力部位。

「先把牛排煎一下。」

小紅毛在旁邊認真的說了一下他的菜譜做法：「然後把煎牛肉留下的汁水倒入紅酒，開始翻炒洋蔥…」

「煎牛排手法很嫻熟啊！」

原本開始時小紅毛還會說一下這道菜的做法，可在看到許舟對這道菜的理解並不差時，他就只是在旁邊沉浸式地欣賞做菜。

牛排被放在油鍋里滋滋的煎得噴香。

菲力的部位本就柔嫩。

牛排被煎香之後，只需煎到五分熟就能達到這個部位的最佳口感。

五分熟的時候，肉是粉色的，沒有太多的血水，內部溫度也到達了六十五度左右。

菲力部位沒有太多的脂肪，整個肉順滑柔嫩，根本不需要費力去咬，只是輕輕牙齒碰一下，都仿佛能被分割開。

…

在煎好了牛排之後。

許舟準備開始製作醬汁。

在看到紅酒的時候，許舟扭頭看向小紅毛：「這道菜定義成廉價牛排，如果用紅酒當醬汁，價格肯定下不來。」

「洋蔥如果只是需要一點甜味的話，換成紅葡萄汁試試？」

小紅毛聽到葡萄汁的時候愣了一下：「葡萄汁…？」

「嗯，你選的這個紅酒其實只有一點點的酒精味，而且你用量也不多，所以需要的應該是一點甜味吧？」

「先試試看，不行的話在換回來。」

說完。

許舟把鍋里的牛肉肉汁里混了一點點紅葡萄汁，然後開始翻炒洋蔥。

紅酒這可是個價格刺客。

定位成廉價菜譜的菜如果用紅酒，那價格是絕對會超的。

如果只是甜味的話…

混入葡萄汁應該能有同樣的效果。

(本章完)