第479章 真能變小狗啊！（2/2）

許舟很快就抓到了這道菜的精髓。

酥脆的皮塔餅皮。

煎烤的科伏特肉餅。

再加上已經學會的旋轉烤肉。

科伏特肉餅是經過處理的，除了傳統的香料以外，裡邊還加入了酸奶和生芒果粉，檸檬汁來中和油膩。

以及裡邊的各色各樣的辛香料和辣椒，都讓整個風味更上一層樓。

最後…

「醃菜。」

白頭髮香料廚師在講到印度醃菜的時候，也順帶著把現在的泡菜也講了一遍。

「印度醃菜和泡菜是有一些不同的。」

「什麼不同？」

許舟在想到印度的東西，儘管還沒開始做，都能聯想到那撲鼻的香味。

芥菜籽、孜然、茴香、咖喱葉、干辣椒、丁香、肉桂、豆蔻、薑黃粉…

他們在做起菜來，那香料跟不要錢似的使勁放。

光是看著都覺得嗆鼻子。

…

白頭髮香料廚師簡單的吧醃菜的區別說了一下。

「印度醃菜大多為非發酵型，少數自然發酵，風味濃烈刺鼻，必須用到芥子油來油浸。」

「整個有著油香，還有香料香以及果酸香，整個味道完全辛辣濃烈。」

這跟泡菜就有著太大的不同了，泡菜畢竟是醃漬且乳酸菌發酵。

口味多為酸辣咸鮮。

跟辛辣濃烈的醃菜還是有一定的差別。

對於醃菜的學習，其實許舟學起來很快，畢竟這玩意東北那邊很多家庭都會醃製。

以前刷短視頻也能刷到不少。

加上自己這輩子之前就已經學了發酵，對於醃製也就得心應手。

…

了解了醃菜的問題，這道菜最後一個知識點就終於補全了。

許舟也成功的把這道菜給復刻了出來，整個裝在皮塔餅里，中空的餅皮里先是裝了一個科伏特肉餅。

然後又加滿了旋轉烤肉。

最后里邊還放了印度醃菜。

酸甜濃烈辛辣，卻又十分解膩。

光是聞著都覺得好吃極了。

…

這一次的學習時間並不長。

因為這道菜關鍵的知識點就這些，而且許舟已經能完美的還原出這道菜的味道。

旋轉烤肉許舟也能完美還原。

煎肉餅也煎得很好。

唯一的醃菜，配方並不難。

知識點也全部已經講通了。

「今天的學習就到這裡吧。」

「醃菜是個大學問。」

「你可以先回去試試，如果之前做醃菜的時候，還有什麼醃菜製作上的問題，可以再來找我。」

白頭髮香料廚師也沒有在過多浪費許舟的時間，不像之前那樣揪著學。

這反倒讓得許舟有些不習慣了，忍不住問：「你們要是之前的話，肯定會揪著我把這個醃菜的知識學完，今天怎麼轉性子了？」

都有些不習慣了。

這要是在以前。

那不得背上一大摞的書？

…

白頭髮香料廚師忍不住笑了一下，眼神裡帶著肯定。

「因為社長你的知識庫已經非常豐富了，其實這個和之前的發酵，你已經學得差不多了。」

「這個知識都是觸類旁通的。」

「你之前的知識都已經學完了，這個其實你只要看一下就知道了。」

大家顯然都很了解許舟的進度。

「現在你已經跟以前不一樣了，這些知識我只要給你補充一點你不知道的就行。」

不像之前那樣，一問三不知。

全都不知道了。

白頭髮香料廚師說到這裡時候，都有些恍惚。

忽然就認識到了一個問題。

社長這麼短時間內，已經學了這麼多知識了。

基礎知識儲備原來早就已經不是弱點了。

許舟…

現在已經沒有短板了！！

…

許舟聽到他的這個說法，這才忽然驚覺的發現，還真是這樣。

如今還原一道菜已經越來越容易了，完全不像之前那樣。

還需要自己從頭去學習。

很多的東西哪怕之前沒接觸過印度醃菜，可是因為學習過發酵，所以對於許舟來說，學習印度醃菜，無疑就只是補充一些遺漏的知識點而已。

順暢了很多。

這次學習結束了之後。

許舟就回到了系統空間。

因為一次性需要烤兩百斤的緣故，這道菜一個旋轉烤肉就有著能製作出一千份。

「那這道菜怎麼賣？」

許舟在想到這個問題的時候，心底也有些奇怪。

正常如果要能一天購買一千份食材的話，肯定得升到高級，可現在這個菜譜才一級。

如果是有這個限制的話，那不就暫時賣不了嗎？

許舟帶著這個好奇看過去，在看到這個價格和售賣方式的時候，驚呆了。

卡文了。

旋轉烤肉一次烤兩百斤……

欠2章，早上補。

(本章完)