第407章 大丈夫言出必行（34）（1/2）
在把這個蛋包飯製作出來的時候，很快小紅毛就察覺到了許舟蛋包飯和他的不一樣。
「你的這個蛋……並不只是蛋皮？」
「你的這個蛋里有著半流心化的蛋液？你是怎麼做到的？」
正常的蛋包飯大部分都是蓋在米飯上的，只有在切開的時候，外邊的蛋皮裡邊，是柔軟的嫩滑的半流心狀態的蛋液。
那個狀態下的雞蛋柔軟滑嫩帶著極致的香氣，光是吞咽下去，都好吃無比，比單純的蛋皮要香嫩得多。
許舟也沒有任何隱瞞，直接把自己的製作方法說了出來。
「其實這也不難，流心的基礎是蛋液不能完全凝固，不能完全成為一張蛋皮，這樣的話就算包裹著米飯，吃起來也少了裡層有流心蛋的口感。」
「所以我調整了蛋液的比例，在除了全蛋之外，我把蛋黃的比例調高了些。」
「還加入了淡奶油和鮮奶，然後在加入少許的鹽，這樣能讓蛋皮更有韌性，保證包裹米飯的同時，蛋皮裡層也能有柔順順滑的流心蛋。」
這樣的話，一口下去，外層蛋皮、裡層夾心濃郁的流心蛋，再加上被炒製得入味的米飯，層次分明。
三層不同的口感，七種不同的口味，蛋液的順滑，配上濃郁的米飯，不但不會相衝，反而能用蛋液的香醇襯出幾分米飯濃郁的口感。
配合著表層那蚝油混著蜂蜜的甜，甜甜的柔嫩的雞蛋香醇到了心裡。
…
這一次的學習也就很快結束了。
在結束了之後，許舟回到了備餐間，就見到了這道菜的食材價格。
倒是比自己想像中的要高不少。
「這有點貴啊。」
許舟原本以為這道菜應該不會太貴。
可是現實告訴自己，錯了。
【蘭皇可生食雞蛋：無沙門氏菌、蛋清清澈黏稠、蛋黃橙紅緊實、蛋香濃郁無腥味，可直接生食，雞蛋口感順滑濃郁，整個蘭皇雞是經過特殊餵養的，選取的雞蛋也是這其中的頂尖品種……】
【食材價格：40元/一個/需三個】
【極星牛B4牛肉牛肋條：來自極星舍自己人飼養的極星牛肋條，該牛從小在極星舍後上散養，肉質極好，儘管不是頂級品種，用在炒飯里綽綽有餘。
【食材價格：40元/50克】
「……」
還好用的不是A5牛肉炒，這要是放的是A5牛肉，哪怕只是五十克，恐怕都得好幾百。
…
底下的食材價格都很昂貴，但是因為用量不多，所以看起來也還能接受。
【北海道十勝黃金洋蔥：色澤金黃、甜度極高，辛辣味極低，被譽為洋蔥中的貴族，是非常難得極為稀有的品種…】
【食材價格：40元/半個】
【義大利帕爾馬森乾酪：質地堅硬、香氣濃郁、風味複雜，帶有堅果和焦糖香氣，選用的是頂級品質的乾酪，需要層層工藝…】
【食材價格：46元/40g】
【勃艮第默爾索村Meursault白葡萄酒：已經足夠勝任目前的烹飪，白葡萄酒香氣濃郁且平衡，豐富的黃油、杏仁香氣能提升任何菜餚的奢華感，高酸度使其在加熱後依然保持活力，是經過精心培育…】
【食材價格：200/100ml】
【其他食材：米、大芒果、豆蔻、丁香、孜然、檸檬汁、黑胡椒、黃油、咖喱塊…】
【食材總價：512元】
【食材建議售價：718元】
七百多一份飯。
在自己的店裡雖然還是有點貴，但是已經比蘋果調味飯要便宜了。
蘋果調味飯那可是要一千三百九十九。
…
許舟從備餐間裡出來，就直接把原本七個固定菜譜，又多加了一個調味飯上去。
而調味飯里也能有兩種選擇，一種是蘋果調味飯，一種是咖喱蛋包飯。
「菜譜固定的主食已經很多了，調味飯兩種，濃湯拉麵，茶泡飯兩種，以及夏里亞賓牛排。」
「其他的烤肉套餐，羊肉藥膳，以及固定的兩道不同的蔬菜凍，還有關東煮…」
「類型已經很豐富了。」
許舟十分滿意。
除了輪換的食譜之外。
固定的八道菜里，有藥膳，有麵條，有米飯，有菜，有冷盤。
雖然不是炒菜。
但是關東煮也能彌補一些沒有蔬菜的遺憾。
價格也並不算貴。
哪怕只是打工人過來吃，捨得的就吃關東煮，不捨得的吃四十五一份的簡單版濃湯拉麵，也能吃飽。
…
等到許舟剛把蛋包飯加入店裡的固定菜譜銷售架上。
店裡一下就有人發現了。
甚至還沒等許舟來得及公布明天的新菜，他們就一陣驚呼。
【雅諾：新菜新菜！期待耶！我出院了！明天一定要來小許老闆這裡吃新菜！】
【雅諾：這個蛋包飯就是最新一話的那個能產生香氣炸彈的那個吧？】
【雅諾：真的能產生那樣的香氣，讓整個一條街都變香嗎？】
這個念頭出現在大家心底的時候，其他人也都很好奇。
雖然小區里如果有人做飯很好吃的話，大家都會多少聞到一點。
但是許舟在漫畫裡畫的這個香氣程度，那可是不一般。
那是如同漩渦炸彈一般，那香氣霸道濃烈得像是能打人一拳。
這樣的香味，香一條街，不過分吧？
…
等到許舟拿了瓶飲料回來的時候，就看到了自己店裡的食客全部都在討論自己的新菜蛋包飯。
熱血老王這些住在小區裡的人興奮議論。
【熱血老王：那豈不是整個小區都香了？】
【徐凱：一個小區？那不止。我覺得按照漫畫裡的程度和小許老闆菜的寫實程度來看，起碼香一條街。】
【徐凱：我發現了，漫畫裡畫得越誇張的，一般現實中真能有那個效果！至少小許老闆是做到了！】
【徐凱：所以明天肯定能香一條街，大家明天要早點來，不然搶不到菜。】
大家的期待感瞬間拉滿。
許舟看了幾眼大家對於新菜的評價，又收到了他們的預定之後，也就洗漱睡覺了。
…
第二天。
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