第590章 國士無雙面5（1/2）
直播間的人自然也只是嘴上調侃。
真要讓他們吃這碗面，他們吃得比誰都快。
不過如今天天關注許舟，天天去許舟店裡吃飯，大家都熟了，開起玩笑來也就隨意了起來。
而更讓他們驚嘆的是，這個水，竟然真的變得清澈了。
整個水清澈見底，能看清底下的碎石。
「嗯，這個情況就差不多了，這裡邊就是鹼水了。」
「只要加一些鹼水在麵團里，麵團就會變得更有延展性。」
「當然了，大家自己製作的話，購買鹼水就可以了。」
畢竟我煮石頭那是沒辦法，這石頭裡有靈氣。
你們就別學了。
…
許舟把這一鍋水熬好之後，才開始製作麵團。
這一製作麵團，當付玉看到許舟竟然掏出一把小麥的時候，嘴裡的水都噴了出來。
「小麥？」
「他這是麵粉也要自己磨？」
付玉十分驚奇，心底有些無語，但是又很好奇。
「小麥如果炒制的溫度太高的話，整個小麥都會失去活性，在磨出來的麵粉也很難形成麵筋。」
「他難道不知道？」
這話一出來，就被旁邊的蔣大民否認了：「怎麼可能，人家可是十八扣龍鬚麵的保持者，怎麼可能不知道。」
許舟可是會龍鬚麵的啊。
他能不知道？
這絕不可能。
…
直播間裡的人也看傻了。
【不是，真就掏出一把小麥？這麼原始嗎？】
【也有可能是現在的工藝來說，做不出來那樣延展性強的麵團，所以小許老師要每一步都自己做？】
【不能吧？磨麵粉難不成還能磨出什麼訣竅？小麥磨成麵粉我覺得沒什麼太多的訣竅吧？】
在大家茫然的眼神中。
只見許舟把小麥直接放進了鍋里開始炒，一邊炒還一邊認真地給大家科普。
「炒制之後，如果溫度控制不好的話，會破壞裡邊的麵筋蛋白。」
「麵筋蛋白在六十度到七十度的時候就會產生變性，如果完全炒熟的話，整個小麥里的麵筋蛋白會失去延展性…」
「不過我這麼做，是為了把小麥里的水份炒出來，如果你們到時候做的話，不要學我。」
「大家可以直接用麵粉，比較方便。」
畢竟自己這一步只是為了給麵粉增加麥香味、去除水分，最重要的還是為了給麵粉賦能。
不加BUFF的話，怎麼可能拉這麼遠。
【……】
【好傢夥，小許老師現在肯定知道我們愛照著他來做菜了，特地告訴我們讓我們不要瞎模仿。】
【肯定的，畢竟現在全網沒有人能成功做出小許老師的任何一道菜，西餐還稍微好一點，小許老師中餐那幾道菜看著簡單，做起來根本沒法做。】
西餐大家雖然也做不出那個味道，
但好歹能做出個模樣。
…
鍋里的小麥在炒了一會之後就散發出了麥香味。
學過料理的人看到這一幕都提心弔膽，生怕許舟真把這個小麥給炒熟了。
炒制了一下小麥之後，許舟很快就把小麥磨成了麵粉，然後才開始揉面。
「我這一次揉面不放一滴水。」
「只會用雞蛋揉面。」
「會在這裡邊放入十個雞蛋。」
許舟一邊製作，一邊簡單給大家講解了一下，很快就把雞蛋跟麵粉揉成了一團。
整個麵粉團是淡黃色的，聞著還散發著淡淡的香醇的香味。
雞蛋的香味混著麵條原本就有的淡淡的小麥焦香味，竟然有種熟透的穀物香，十分誘人、
【雞蛋真的可以揉面嗎？揉出來的面好吃嗎？等我回去要試試。】
【小許老師是不是要拉麵了，激動！會不會真的是生拉硬拽？】
【那不可能吧，舞台就這麼寬，如果跑起來那也很危險啊。】
…
等到許舟麵團揉好的時候，蔣大民還特地喊了旁邊的付玉一聲。
「快點，別折騰你那麵團了，小許老闆要開始拉麵了！」
「……」
付玉一邊看直播，一邊一直在跟著許舟的動作做麵團。
可哪怕動作一樣，揉出來的麵團依舊沒有視頻里許舟揉的麵團光滑。
「來了。」
付玉坐了過來，緊緊的盯著屏幕。
屏幕里。
許舟已經把面給拉開了。
看起來絲絲縷縷的。
「好了。」
「現在，我要開始扯麵了。」
他的話一頓，看向坐在那邊的魏江：「魏司長，恐怕得你來稍微幫我固定一下。」
許舟選的自然是魏江。
畢竟魏江是官方人員，到時候也不會有那麼多人質疑。
…
魏江原本還只是在台下看。
可是當聽到許舟想讓他上去來幫他拉的時候，瞬間緊張了。
「我？」
「對。」
許舟看著魏江有些緊張的樣子，補充了一句：「魏司長只要站在原地就行。」
原地？
魏江小心翼翼的拉住擀麵杖，看著眼前扁平的麵條，又看著許舟那活動手腕的動作，整個人心都提到了嗓子眼。
都開始活動手腕了？
那得是多大動作？
直播間裡的人看到許舟的動作，都驚呆了。
【小許老師，你這是要領跑啊？都開始熱身了。】
【完了，小許老師這麼淡定，我怎麼感覺我比他還緊張？】
【這真的不會拉斷嗎？這個面感覺已經很細了啊，小許老師你慢點跑。】
「好了。」
許舟看著鏡頭：「現在我要拉麵了，攝像機可以稍微遠一點。」
「我到台子上的這個豎著的T型台這邊。」
橫著自然是不夠的。
可是在橫著的舞台上，前邊有一個長條的T型豎著的台子，十幾米是絕對有的。
…
豎著？
大家看著那豎到內場區的長長的台子，驚呆了。
【這個豎著的台子很遠啊，而且離內場區很近，這樣的話，面有沒有斷是很清楚的。】
【小許老師你來真的啊！你橫著的話，你還能跟我們說是橫著的地方不夠，你這豎著…】
魏江顯然已經準備好了，把棍子握在了手裡。
「開始拉了。」
十二御廚世家的人十分緊張，全部都在看直播。
每一個人都十分緊張，緊緊盯著屏幕。
「老趙，你說這拉麵真能成嗎？」
王家負責人緊緊盯著屏幕：「這一次西京市的人可是都在看比賽。」
「如果許舟真的成了的話，那西京市的人恐怕真的要反悔了。」
「老趙，你說話啊。」
看著趙家負責人一直不說話，王家人也有些急躁。
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