第334章 吉尼斯記錄（3/4）（1/2）
之前操作得太快了。
顯然大家只知道馬上要達到世界記錄了，但是卻並沒有看清楚手法。
許舟看到底下學生沒說話，掃了他們一眼，問了一句。
「不說話了？哪裡不懂？」
「6
」
底下人沉默。
哪裡不懂？
哪裡都不懂啊！
看著他們不說話，許舟也就撿著重點說了一下：「在十三扣的時候是手腕發力，在十三扣之後，是手腕和指尖發力。」
「像這樣————指尖的觸覺反饋可實時感知面絲的受力狀態，一旦發現局部過細，就要立即調整發力方向，避免斷裂。」
許舟演示了一下，在十六扣之後，中間停了幾十秒讓麵筋恢復彈性，以及補充混合的粉。
這樣做能讓面絲不會黏在一起，保持根根分明。
因為一隻手拎著，麵條十分自然的會自己纏繞，在快速撒粉之後，另一隻手十分自然的又把末端拎起來。
整個過程流暢至極。
甚至在拎起來之後，手指還會輕輕撥動面絲，確保每一根面絲都沾到了糯米粉。
而指尖的微調，節目組把鏡頭懟到了手上才拍清楚。
整個操作十分細節。
全是微操。
.
許舟一邊拉麵，一邊解釋。
「十三扣以下比較容易，在十三扣以上，除了要學會用手腕加手指發力之外，手指也要學會微調麵條。」
「還想往上就得是細功夫了，不管是溫度，濕度，氣流，各個方面都要考慮到。」
「當然了，如果只是為了煮麵好吃的話，十扣就夠了。」
【小許老師好像是真的想教我做龍鬚麵，不是————我這也學不會啊，我光是看著你做我都覺得麻煩了。】
【笑死，我在學個幾年我也不一定學得會！小許老師還是太權威了。】
【小許老師是真不藏著啊，哪怕是直播，他竟然還真的跟我們說乾貨！我將永遠擁護他！】
【是啊，其他店的老師傅，教一點東西那都是要收費的，那簡直生怕你多學會一點。】
格局啊！
小許老闆的格局是不是也太大了！
你藏著點啊！！
大家光是看著心底都焦急。
如果換成別人，大家恨不得他們多曝光一點。
可小許老師你這什麼都往外說，也不怕別人學了去？
.
底下副導演在看到不少觀眾發在後台的消息時，愣了一下，然後扭頭朝著導演耳語。
「張導，不少觀眾投訴我們曝光小許老師的菜譜，讓我們注意小許老師的隱私。」
副導演還把投訴的內容給張導看了一眼：「導演，大家全部都想保護小許老師的菜譜，反抗聲音很大。」
[」
，張沐呆了，看著那些菜譜，懵了一下：「難道這就是個人魅力？」
「稍微調遠一點吧，正好也別影響到小許老師了。」
「小許老師這可是在沖世界紀錄啊！」
雖然許舟同意他們近距離拍攝，但是導演還是選了一個能看清楚，但是又看不清楚具體動作的距離拍攝。
許舟自然是不知道的。
在到了十六扣之後，十分自然的一邊撒粉一邊給大家講：「大家應該清楚吧，每一扣拉伸的速度也是不一樣的。」
「像現在到了十六扣的話，麵條已經拉伸到了一定的長度，拉伸速度得稍微放緩一些。」
「另外就是在十六扣的間隙，我們可以新增一個動作。」
話一頓，看著底下學生一臉躍躍欲試恨不得上台圍觀的樣子，樂了：「你們想過來看的話，遠一點不影響我這邊的濕度空氣流通的情況下看。
「好！」
張萬秋毫不猶豫地第一個上台，小心翼翼地走到了遠一點的位置，一臉認真的跟聽課似的看。
完全已經忘記了這個時候是在台上。
而旁邊導演心底知道十六扣已經達到了世界記錄的水準了，心底想尖叫。
可是又害怕影響到許舟，只能生生的憋著，整個臉都憋紅了。
可他的心底卻在狂喜。
十六扣！
十六扣啊！
小許老師果然淞南市之光！
淞南市之神啊！
淞南市竟然也有自己的新生代名廚了！
江文和其他的學生也陸陸續續的上台，乖乖保持一定距離地看。
眼神恨不得再瞪大點。
許舟看著他們這麼認真，也就講得細緻了些。
在十六扣到十七扣的中間時間演示了一下輕抖回松的動作。
「你們看好了。」
「這就是輕抖回松。」
許舟將拉好的面絲輕輕提起，雙手以手腕為軸，左右輕微抖動五到八次，輕微的抖動。
一邊抖動，一邊撒粉：「通過這種輕微的往復運動，可以釋放面絲內部的殘餘應力。
「」
「同時能讓面絲受力更均勻，而且這個動作能降低後續摺疊拉伸時的斷裂風險。」
「在十七扣，十八扣的時候，可以加上。」
：「到了後邊，你只要把麵團的每一步踏實了，把所有的能增強麵筋延展性的方法給踏實做到了，注意好溫度，以及動作————就能像這樣————」
許舟話一頓，把十七扣按照剛剛的法子不緊不慢，行雲如流水的摺疊到了十八扣：「就能像這樣，成功的做出十八扣。」
整個十八扣的銀絲根根分明。
已經完全是比髮絲還要纖細。
十八扣。
手裡隨手扒拉一下。
二十六萬多根的細絲，光是看著都能回憶起來那如同神跡一般行雲如流水的動作。
一根根如銀絲一般的細線，只是隨意撥動一下，大家都有些提心弔膽生怕它斷裂。
完美得如同藝術品。
..
整個現場鴉雀無聲。
看著許舟手裡的二十多萬根龍鬚麵，腦子都打結了。
實在是他動作太順暢了。
順暢得就仿佛還有餘力。
「老————老師————」
張萬秋都看呆了：「十八扣！啊！！十八扣！！」
他是第一個反應過來的。
剛剛驚得他整個腦子裡只剩下「啊」這一聲驚叫。
然後整個現場都沸騰了。
底下的許舟的老食客們全部都在尖叫。
「我靠我靠我靠！」
「小許老闆！十八扣啊！」
「這是新的世界記錄吧！小許老闆打破了趙家的世界記錄啊！」
大家全都瘋了，到了現場的人直接把視頻發到了老食客群，又發到了漫畫群。
大家跟著一起見證到這一幕的時候，在看到許舟達到十八扣的那一刻，只覺得血液都在跟著沸騰。
許舟這一刻被眾人簇擁在中間，一眼看去，只能看到一大堆圍著自己的學生比自己更是興奮的又蹦又跳。
甚至張萬秋還在台上差點跳起來，興奮的握拳：「我的師傅是世界第一的拉麵大師！」
「小點聲。」
許舟試圖讓他們低調一點。
可完全制止不了。
大家瘋狂拿手機在淞南大學的大群里炫耀。
整個淞南大學瞬間知道了許舟拿到了世界紀錄這件事。
.
十八扣的龍鬚麵根根銀絲，像是比那銀色的光還要纖細。
擺在那都讓人連呼吸都放輕了。
因為現場有公證人員的緣故，只要跟公證人員核實，又核實了現場錄像，就能發放吉尼斯紀錄的證書。
旁邊兩個公證處的公證人員立刻就開始拿著手機聯繫。
開始給許舟申報世界紀錄。
蒲熠明看著那擺在上邊比銀色的光絲還要細的面，整個人都呆滯了。
他只覺得自己的整個耳朵都開始耳鳴了一般。
十八扣？
許舟這麼年輕，竟然已經會十八扣了。
所以自己以前在趙家那麼多年算什麼？
算浪費時間嗎？
儘管知道許舟不一樣，他很有潛力又很有天賦，就連教學生也很厲害。
可蒲熠明還是心底悶悶的難受。
蒲熠明的幾個幫廚都好奇的圍了過去，聲音里都是羨慕。
「小許老師是不是比咱們之前在趙家學校里見到過的那些老師都厲害？我感覺他說得：
好清楚啊。」
「那肯定啊，那些人根本就做不到十八扣，他們都是練了很久，靠經驗才堆上十五扣，哪裡比得上小許老師。」
幫廚小宋看著旁邊那些敢光明正大圍在許舟旁邊的學生，一臉的羨慕，欲言又止。
要是他們報名——
是不是也能認小許老師當老師？
幫廚大馮卻是嘆氣：「別想了，除非趙家主動跟我們解約，否則我們哪怕是賠錢解約，也有競業協議。」
「是啊——」
小宋垂頭喪氣：「我現在算是知道了，他們為什麼能到十三扣了。」
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