第333章 許舟表演賽（2/4）（1/2）
許舟看著大家這麼積極，也就乾脆上了台。
這一次十八扣的面製作只是表演賽，自然也就沒準備同等的煮麵菜譜。
如果十八扣的面要煮的話，那可不是這麼一小會能準備好的，想要讓十八扣的面脫離油炸定型，讓細如髮絲的面也能水煮。
那肯定是要用到分子料理的高科技設備來代替油炸定型的。
台上。
看著底下全部對準過來的鏡頭，許舟也就開始準備了。
「這一次只是給大家表演一下拉麵，畢竟拉得太細了之後，這個面想要好吃是很費勁的。」
底下食客好奇極了：「十四扣之後只能油炸了吧？」
「好像是，十三扣的面想煮都費了很大的勁。」
「不對啊，小許老闆話里的意思不是這樣的啊！」
大家震驚了：「難不成小許老闆還有十四扣之後的龍鬚麵也能下水煮的方法？」
真能做到的話，那是神吧？
旁邊的女主持人立馬上前採訪。
「小許老師，您指的好吃是指這面油炸了之後，做成鯉魚焙面嗎？」
女主持人春曉眼神好奇：「我之前聽說過鯉魚焙面，不過這個面好像也是油炸著吃的」
。
「您說的是鯉魚焙面嗎？」
這道菜也是趙家的菜，也算是主菜之一。
許舟聽到了之後，有些疑惑的搖了搖頭：「我說的當然不是鯉魚焙面，我說的是下鍋煮的法子。」
」
」
女主持人驚愕：「下鍋？」
這怎麼可能！
十四扣以上的面已經細成那樣了，怎麼可能還能有下鍋煮不斷裂的方法？
許舟此時已經開始揉面了。
一邊揉，一邊感受著麵團的濕度，控制著水溫，一邊還有閒工夫回答女主持人的問題：「對。」
「面當然要能下鍋煮，如果只是油炸的話，我覺得吃起來都差不多。」
很快。
旁邊的女主持人在看到許舟的操作時，驚了。
只見他把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，只取了蛋清，放在小碗裡隔水開始蒸。
一邊蒸，一邊用筷子攪拌，避免蛋清真的凝固。
鏡頭掃過來的時候，許舟並不介意的展示了一下。
「我在把蛋清稍微加熱一下，待會是要用到的。」
「當然了。」
「如果大家只是想學十三扣的話，就不需要這麼麻煩。」
【————】
【小許老師是想教會我十三扣嗎？你是不是也太看得起我了，別說十三扣了，我學個手擀麵都費勁。】
許舟動作非常流暢。
蛋清在被加熱之後，很快顏色就開始發生了變化。
但是因為許舟筷子一直在攪動，所以並沒有真正凝固。
蒲熠明看著許舟這完全跟自己不同的步驟驚了。
他忍不住湊上前，腦子裡滿是問號：「許————老師，你這個蛋白是用來做什麼的？」
「是要加入麵粉里嗎？但是這個蛋白為什麼不直接加，而是要加熱一下？」
直播間裡的淞南市人也很好奇，但是還是有不少人覺得蒲熠明這麼直接問很沒禮貌。
【這我們小許老師的配方！你問個錘子呢？早知道這個麵團應該讓小許老師自己在家做好的。】
【小許老師別告訴他！他之前還要占咱們淞南市的名額！】
【你們就不好奇嗎？我記得之前江文的版本是加了雞蛋，為什麼到了小許老師這，換成了雞蛋清？】
就連評委和主持人都忍不住想湊上前來，心底蠢蠢欲動，可又覺這樣直接問好像打擾：
了許舟。
而且這可是許舟自己研發出來的配方，他們直接問也不太好。
許舟看著他們圍過來，有些無奈：「別都過來影響我的溫度和空氣。」
「你們坐回原位去，你們直接看大屏幕就是。」
導演組在許舟同意之後，才切了大屏幕。
大屏幕對準的是他的灶台。
.——
大家目不轉睛看著許舟的動作，而許舟自然也知道他們都很好奇，於是就解釋了一句。
「生蛋清中含有卵類黏蛋白，會讓麵條表面發黏，拉伸時粘連。」
「如果到了十五扣之後，很容易纏在一起斷裂，不過如果只是十五扣之前的話，倒是沒這個問題。」
「所以之前江文使用的時候可以直接用雞蛋，因為他只是做十三扣。」
「想要更高扣數，就需要處理得細緻一點。」
許舟的話說得很自然。
絲毫沒有意識到自己的話不亞於在平地扔雷。
所有場內的人都被炸得外焦里嫩。
多少扣？
十五扣？
底下坐著的編導和導演們都傻了，死死盯著台上，忍不住扭頭問。
「導演，十六扣應該是世界紀錄了吧？難不成我們今天能見證世界記錄的誕生？」
如今的世界記錄是趙家人保持的，也就只是十六扣。
不過——
因為龍鬚麵並沒有其他人會做，所以這個十六扣是他們很早之前申請的。
一直以來也沒有更新。
許舟剛剛嘴裡說的，超過干五扣，那不就是十六扣嗎？
：
導演組咕嚕的咽了口口水，眼神里有些茫然，連忙對著耳麥里的主持人吩咐了一句：「你趕緊去問一下小許老師！問他是不是要製作十六扣！並且告訴他十六扣是世界紀錄這件事！」
張沐導演的心臟撲通撲通跳，看著台上剛熱好蛋清的許舟，仿佛跟看著寶似的。
如果他們節自能跟許舟深度綁定！未來肯定不愁流量！
想到這裡。
他一下坐不住了，扭頭看向助理：「景點擺攤那個節目馬上去落實下來，不管其他的人有多大咖位，小許老師必須是主咖！」
「好的導演。」
助理忍不住問：「那節目的合同呢？我們簽訂的拍攝時間——」
「拍攝時間一周拍一期，按照小許老師的時間來，小許老師想哪天拍就哪天拍。」
「趕緊把合同擬了。」
台上。
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