第107章 用你的嘴唇觸碰它！（2/2）

許舟想到錢都花了。

仿製烤肉料理菜譜的刀工都能繼承百分之六十，而且還能慢慢進步。

那應該肉魅的能力也能繼承百分之六十吧？

「行，來吧。」

在許舟準備把簽子放到嘴裡的時候，就被肉魅打斷了。

「重新紮進去，才能感受到正確的溫度，剛剛已經涼了。」

肉魅解釋了一句：「你只有感受到肉內部的溫度，你才能烤出最佳溫度的料理。」

「這次你要學的是烤肉，不是煎肉，烤牛肉和烤培根可是不一樣的。」

顯然。

肉魅也是知道之前許舟會仿製烤肉料理的事。

她一臉認真：「你試一下，然後告訴我，多少度。」

許舟被她認真的表情感染，也用鐵簽小心翼翼扎進滾燙的肉里。

鐵簽在扎進去拔出來的時候還能感受到簽子尖端已經被肉的溫度給燙高。

而這個溫度…

「六十五度。」

許舟自己都覺得驚奇，雖然只是觸碰到鐵簽，但是自己卻還是能通過鐵簽這個媒介來感受到肉內里烤制到的溫度。

內部溫度，外部溫度，肉達到多少度會達到什麼樣的口感。

這能力拿來做烤肉…

這些能力簡直就是烤肉的降維打擊，如果越來越熟練的話，日後哪怕專門賣烤肉，怕是都有不少人賣。

許舟此時才徹底的感受到了這個技法的恐怖之處。

所以這麼說來，肉魅的烤肉會輸並不是因為烤肉不好吃。

而是純粹輸在主題上了。

…

當肉魅聽到這個數字的時候，非常滿意的點了點頭。

「沒錯。」

「這道菜必須要是這個溫度，才能達到最佳的口感。」

她一臉嚴肅：「現在可以開始做菜了。」

「首先是要精準的把這一整頭牛給切割開，來吧。」

切牛肉這個事，自從上次小紅毛強行帶了一堆肉拼成一頭牛後，許舟就已經能面不改色的把牛肉分解出來。

光是想到小紅毛拼的那一頭被解剖的牛，許舟對每個部位簡直牢記在心。

三下五除二就已經把肉給切割開了，然後還在桌上拼好了。

最後單獨把一大塊這一次做菜所需要的牛肉給拿出來放在了一邊。

「是這塊是不是？」

「你……」

旁邊的肉魅驚呆了。

這個臨時學員好像很厲害啊！這手下的刀法甚至不比很多二年級的差！

這讓她的眼神里瞬間發出亮光，眼神里只有對解刨高手的欣賞。

「你解剖過牛啊？」

「下手非常利落，你解剖得很厲害！」

「我喜歡！」

她的眼神里瞬間浮現出了幾絲欣賞：「難怪他們都說你是天才，你確實很不錯！我很欣賞你！」

…

在解剖出了一塊肉之後，肉魅才終於開始正式的講解她的這道菜。

「這道菜用的是A5和牛有著霜降雪花紋的這一塊肉，你可以選擇先來觸碰一下它，感受一下它的肉香。」

說到肉的時候，肉魅的眼神里沒有其他雜質，滿是對高級肉的欣賞。

甚至控制不住帶著迷戀的湊近聞了聞這塊肉。

然後長長舒了口氣。

那模樣…

許舟看得都目瞪口呆。

忍不住心想，這上次送衣服是不是送錯了？

本來想著她小時候穿過公主裙所以送了好幾條裙子。

可現在看她這表情，好像還不如多送幾塊肉。

或者畫頭牛什麼的…

…

「不過可選擇的具體部位很多，如果是你的話…」

肉魅話一頓，隨手拿起桌上三塊肉，看向許舟：「你知道這三塊肉的區別嗎？」

三塊肉來自不同的部位。

每一塊肉的花紋都有細微的差別。

許舟看了一眼後，點頭，幾乎是飛快的說出了三個不部位肉的區別：「第一塊肉是眼肉，位於牛肋骨附近，肉質細膩，脂香濃厚，花紋呈現大理石紋樣，這個肉如果薄切的話非常適合做壽喜燒，或者煎著吃都很不錯。」

「嗯，沒錯。」

肉魅眼神里浮現出幾絲欣賞：「看來你對肉的了解，比我想像中的還要多嘛。」

「第二塊的話是菲力，是整個牛裡脊部位，整個一頭牛里，也不過只是產出幾斤的菲力，這個部位是最貴的。」

許舟把最後一塊有著霜降雪花般紋路的肉拿了起來：「這次要做的應該是西冷吧？西冷的霜降紋路更加均勻，側帶有一條白色的脂肪邊。」

「而這個A5級別的西冷的大理石花紋評分大於8，肉和脂肪分布的形態如雪花狀，大概率就是今天要做的肉了。」

許舟一眼就看到了那幾乎跟漫畫上畫得一樣的霜降效果。

那肉的紋路看起來漂亮得像雪花。

而肉魅一邊撫摸著這塊肉，一邊認真的準備烹飪。

「肉在成熟的過程中，會不斷的產生穀氨醯酸等美味的成分。」

「然後會開始釋放甜甜的香氣。」

她扭頭忽然看過來：「來，這是你要烹飪的肉，在烹飪之前，你應該得好好感受一下它。」

許舟：「……」

感受？

怎麼個感受法？

(本章完)