第95章 水平展示（2/2）

張萬秋有些不好意思，但還是嘀咕：「李森說，動物奶油更健康好吃，我之前不知道。」

「不知道？」

許舟有些奇怪：「你們老師不教你嗎？這些不是基本知識嗎？」

「我是老師特招的。」

張萬秋撓頭：「老師教我更多的好像是他店裡的食譜和材料辨認，其他的還沒來得及學。」

「噢。」

許舟拿到材料之後，就開始製作眼前這塊合成牛排。

…

一旦開始做菜。

許舟的氣質立馬發生了變化。

嘻嘻哈哈的表情也收了起來。

眼神盯著眼前這塊碎肉合成的牛排，眼裡只能看得到對眼前這塊合成牛排處理得更好的認真。

第一步是醃製。

許舟一邊做，一邊給張萬秋說了一些思路：「合成牛排因為肉感差，醃製的時候鹽和黑胡椒都需要塗抹均勻來提升味道。」

「另外要特別注意鎖水這一步，最好在表面抹上一層油…」

醃製的每一步都非常認真細緻。

黑胡椒，鹽，油。

放棄了料酒，選擇用檸檬汁來去腥。

在醃製的過程中。

許舟發現，自己甚至能感受到這個食材醃製到了什麼地步。

等到感覺到到了時間。

才開始下一步。

裹面衣。

…

到了這一步的時候，旁邊的張萬秋看得十分認真。

許舟倒也無所謂。

畢竟這個菜譜只是臨時想的，很多細節都只是適合眼前這個合成牛排。

如果換上另外一塊的話。

每一樣東西的量肯定會因為牛排的不同而會有細緻差別。

其他人就算是看了，也不可能完全複製得出來。

許舟把醃製好的牛排先是抹了一層玉米澱粉，然後才開始沾蛋液，裹麵包糠和芝士碎。

動作雖然快。

但是因為自己對炸牛排的掌控感知能力，清楚知道眼前的牛排需要多少的量能達到完美。

所以很快就裹完了。

「抹粉是為了牛排不被炸散，這個合成牛排水分多，都是碎肉，非常容易散。」

「最外邊那層麵包糠用金色烤麵包糠也是為了增加風味。」

「我知道了，高手！」

張萬秋點了點頭，看得越發認真：「我老師都不會給我講得這麼細緻！他只會讓我會復刻他店裡的菜譜。」

很多原理都是江文師兄教他的，但是師兄沒多少時間很忙。

可許舟跟他老師卻不一樣。

這讓張萬秋心底都有些羞愧。

…

許舟的一套動作行雲如流水。

在做完了之後，把一塊炸好的牛排呈現出來，細緻的瀝乾。

然後用刀切開。

咔嚓一聲。

表面的面衣帶著烤麵包和乳酪碎的香氣。

切開之后里邊的合成牛排水份非常足又十分嫩。

旁邊還配了一小碟的奶油蘑菇蘸料。

濃郁的奶香瞬間散發了出來。

「嘗嘗。」

許舟把這一迭牛排擺在了桌上。

…

徐凱和菜菜都湊了過來，夾了一塊沾著蘸料吃了一口。

張萬秋也蘸著蘸料吃了一口。

入嘴吃的一瞬間。

一下呆住了。

怎麼可能！

儘管沒有之前許舟用昂貴牛排做出來好吃，甚至差了不止一星半點。

但是顯然不是水平問題。

眼前的口味。

明顯已經達到了這廉價合成牛排的極致了。

是這個牛排的口感上限限制住了許舟。

「比我的那個好吃！」

「很香！」

「這個蘸料超級好吃！」

張萬秋咬了一口，一邊吃，一邊感受。

嘴裡的牛排肉香弱的特點已經被完美的掩蓋住了。

入口能感覺到表面金黃酥脆麵包糠的香味。

牙齒咬開時。

還能感覺到炸衣里奶酪碎的奶香味，層次非常足。

炸衣不僅不油膩。

反而酥脆極了。

起碼給這道合成牛排拉了一大波的風味和口感。

「有種買櫝還珠的感覺。」

張萬秋吃到裡邊的牛排時，沮喪：「我買的合成牛排配不上小許老闆配的炸衣。」

「這個牛肉還是價格太便宜了，可是這個奶油蘑菇蘸料太絕了…」

這簡直就是傳說中蘸著鞋底都好吃的蘸料。

濃郁又帶著蘑菇的鮮甜味道。

配上烤麵包糠製作的面衣，鮮甜濃郁的口感能最大限度提高廉價牛排的口感。

張萬秋此刻已經是心服口服：「高手，我覺得我一個月好像不夠償還看到你這個食譜的代價。」

雖然無法完全復刻高手做的這麼完美。

但是卻也能復刻一個丐版的。

許舟隨口開了個玩笑：「那你下次如果拿這個食譜掙錢了，分我一份就行。」

「好。」

「可以嗎？」

張萬秋眼神認真：「我可以拿去掙錢嗎？我保證分你七成。」

旁邊的徐凱吃了一口之後，給出了評價。

「確實吃不出廉價感了，小許老闆還是牛逼的。」

「這個如果是打工人午餐的話，成本能控制在十三塊錢，賣三四十塊錢，還是能掙不少的。」

「……」

許舟看著眼前這個之前聽說是「天才」的張萬秋，心底總覺得哪裡不對勁。

我感覺我這一段情節挺完美的。

嘿嘿~

(本章完)