第694章 通關2（3/3）求票求票求票！（1/2）

最先上桌的，是張思遠做的八珍鴨。

他對這道菜信心滿滿，這是他爺爺親傳的手藝，從小練到大，自認絕不會出任何差錯。

而且他也算是除了許舟之外，唯一一個知道八珍鴨是藥膳，而沒有做成八寶鴨的。

其他好幾個八寶鴨的遞過去都被否了，只能加緊做其他的菜。

可還沉浸在許舟的八珍鴨里的食客只嘗了一口鴨肉，表情就變得古怪了起來。

鴨肉燉得還算酥爛，可藥膳的配比完全失衡，當歸的苦味蓋過了鴨肉的鮮，草本香變成了澀口的藥味。

雖然味道還算是不錯。

但是比起剛剛那驚才絕艷的許舟的藥膳湯，顯然是差了許多。

吃了一口之後，這強烈的對比讓他皺起了眉頭。

張思遠一下緊張了起來。

食客放下勺子，禮貌地對著工作人員說了一句：「辛苦，但這不是我記憶里的味：

道。」

」

「，他猶豫了片刻，看著眼前這道菜，糾結的說：「但是你這道菜是做對了的，我也不好直接淘汰，要不——就待定？或者你在重新改善一下藥的味道？」

按照道理來說。

其實張思遠做的還是合乎標準的。

只是在吃完許舟的菜之後，在吃他的，那對比強烈得讓食客覺得讓張思遠通過的話，是對許舟的不公平。」

」

張思遠毫不猶豫的點頭，他早就想到了這事，呲牙笑了笑：「沒事，我處理了十來只鴨子呢，總有一隻能過的。」

早在知道許舟老師會闖關的時候，他就想到了這個問題。

他們的和許舟老師的菜差距太大了，一次肯定是過不了的。

直播間裡的人一聽他準備了這麼多隻的時候，好奇的湊到張思遠那看了一眼。

：

只見他面前有十來只處理好的鴨子，並且已經開始燉了，只等放置藥包了。

張思遠猶豫的嘗試了好幾種不同配方的藥包扔到鍋里，頗有一副要十連抽的架勢。

【笑死，果然他還是了解小許老師的。】

【那肯定是啊，你看看跟小許老師關係好的那幾個，陳鋒他們哪個不是多準備了幾份。】

【又有人上菜了！還是甜燒白！川菜師傅劉洪啊，他應該能行吧？】

甜燒白啊。

這可是水準一不好的話，很容易做得甜膩的食材。

劉洪的水準還是不錯的。

大家有些好奇他能不能過。

「請您品嘗。」

劉洪把他做的甜燒白給端上去。

：

他是本地人。

這道菜自然是本地的做法。

在做法上是絕對沒問題的。

老奶奶嘗了一口，就皺起了眉。

是標準的。

五花肉蒸得軟爛，但是比起許舟的那一份，肥膩得讓人咽不下去。

有的糯米蒸得太硬，不像許舟的那一份，整個完全天人合一的境界。

「雖然這個做法是對的，但是這個有點太甜了，沒有那種甜而不膩的感覺。」

食客猶豫：「不然你在改進一下？」

.

另一邊。

法國來的食客面前擺了三份選手做的惠靈頓牛排。

他切開第一份，酥皮直接塌了，裡面的菲力烤過了頭，他連嘗都沒嘗，就搖了搖頭。

第二份的蘑菇醬放得過多，稀稀拉拉的，完全沒有醇厚的口感，酥皮也被肉汁浸濕，軟塌塌的。

第三份火候倒是剛好三分熟，可黑松露放得太多。

「沒有一份像一號那樣完美。」

「這幾份————雖然你們做得都是對的，但是都不完美。」

西餐主廚放下刀叉，臉上沒什麼表情，對著工作人員說：「三份都不符合要求，沒有一份能達到合格線。」

直播間的人笑噴了。

【丸辣！這個主題別想有人過了，許舟老師的西餐水平應該是我們國內西餐之最，沒人反駁吧？】

【許舟老師應該還是收斂了，他就普羅旺斯燉菜用了他自己的食材，你看其他的食材他都是用的節目組的。】

淞南市的人看了之後，只覺得驕傲極了。

沒錯！

小許老師就是這麼權威！

演播廳里的氣氛越來越凝重。

一道接一道的菜端上去，又一道接一道地被退回來。

做過油肉的選手，醋放早了，帶著一股澀口的苦味，完全沒有平定過油肉的酸香醇厚。

山西來的大叔只嘗了一口，就搖了頭。

做臭鱖魚的徽菜選手，魚肉也不緊實，沒有蒜瓣肉的彈牙口感。

大爺嘗了一口，就放下了筷子。

做麻婆豆腐的川菜選手，要麼豆腐煮碎了，要麼花椒放少了沒有麻味，要麼勾芡太稠成了糊糊，沒有一個能達到麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活的標準。

更別說許舟那版十味一體的境界。

食客連著嘗了五份，越嘗越萎靡，一想到許舟的那個麻婆豆腐，嘆了口氣：「這味道不對啊。」

「一號才是我心坎里的味道！」

就連最基礎的梅菜扣肉、糯米丸子，也鮮有能讓食客滿意的。

有的五花肉蒸得不夠軟爛，肥膩難咽。

有的梅菜沒有炒香，帶著一股生澀味。

有的糯米丸子肉餡沒攪打上勁，散散的，完全沒有鮮嫩多汁的口感，完全達不到食客記憶里，過年團圓的那個味道。

時間一分一秒過去。

雖然已經到了晚上八點。

可讓節目組徹底傻眼的是，二十個菜品通道里，除了許舟之外，沒有一位選手的菜品能讓食客點頭認可。

這哪行啊！

這是怎麼回事啊？

不應該啊。

其他的人可都是名廚啊！

演播廳的後台，總導演有些著急。

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