第749章 大宇宙燒麥1（1/3）（2/2）

「小舟師傅！」

「你來了？」

小孩廚師進來的瞬間，眼睛亮了：「之前一直沒看到小舟師傅你來學大宇宙燒麥，我還以為我這道菜不好——」

「怎麼會？」

許舟對於大宇宙燒麥還是很好奇的：「這道菜我覺得還是很不錯的，很有特色，特別是用手指轉動一張巨大的麵皮，這一看就很需要水準。」

小孩廚師一聽，臉上一下露出了笑容。

每一次能被小舟師傅肯定，是他特別開心的事。

「其實這個很簡單！」

「小舟師傅你肯定沒問題的！」

對於許舟的水準和學習能力，在這麼多道菜里，他是非常深刻的理解到了。

每次給許舟講菜譜的時候，小孩廚師都很積極。

那種只要隨便說幾句，就能立馬被學會的感受很奇妙，很有成就感。

「這道菜最重要的就是麵皮！」

小孩廚師拿起揉好的麵團：「小舟師傅對於揉面應該很有心得，所以我們就從揉面開始。」

之前許舟學過很多的麵食。

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所以對於揉面這一步，就直接跳過了。

只是簡單的說了一下他這一次用的揉面的配比，說完還問了一下：「小舟師傅，你覺得這個配比怎麼樣？」

「沒什麼問題。」

許舟只是聽他說了一遍，就自己開始揉了起來。

只是簡單的最基礎的麵團，沒有太多的設計。

但是延展性很好。

整個麵團柔軟得像是一團空氣。

「像這樣——」

小孩廚師兩根手指頂在麵團正中間，另一隻手用手掌心準備轉動麵團，就像頂球一般，看起來完全不費勁，只是手指輕輕一扒拉，它就開始轉動了起來。

「用指尖抵住麵團正中心，勻速轉動手腕。」

「靠離心力讓麵團自己向外延展、拉伸、變薄。」

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他十分認真的盯著麵團；「要非常嚴格的控制轉速，轉速過快，麵皮就會破。」

「轉速過慢，麵團就延展不開。」

用手轉麵團，看似很酷炫。

但是這其中需要注意的地方也很多。

除了轉速之外，還有力道。

「手指用的力道也很重要。」

「力道如果騙了，麵皮就會厚薄不均。」

小孩廚師想跟他說明白如何掌握力道。

可是遲疑了半響，也不知道該怎麼表達。

只是用動作示範了一遍。

只是兩根手指一頂，手掌一拍，整個麵團就迅速勻速轉動了起來。

力度無比均勻，原本的一整團麵團幾乎是迅速就被轉動成了一張薄如蟬翼的麵皮。

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整個皮輕薄極了。

對著光都能清晰透出案板的木紋。

厚薄處處一致，連一絲褶皺、一個破洞都沒有。

不僅沒有褶皺和漏洞，整個麵皮甚至不塌陷！

輕盈得仿佛沒有重量。

光是看著都讓人驚嘆。

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許舟光是在旁邊看著，都有些膽戰心驚。

這特麼的——

這得有多輕薄，旁邊的餅皮才不會掉下來？

那一點點的轉速和重量，但凡旁邊的麵皮厚重一點，肯定會塌陷下來。

這樣的話，整個麵皮就會掉在地上，變髒。

「這樣的話，要非常重視力度的均勻。」

「如果力度不均勻，不僅會厚薄失衡，而且還會力道不穩。」

看著小孩廚師的動作，許舟用內力在感受他的內力釋放的力度。

在感受了一次之後，心底也就基本上有數了。

「小舟師傅，你來試試吧？」

小孩廚師眼神裡帶著期待，把整個大宇宙燒麥的餛飩皮給放了下來。

巨大的皮放下來的時候，動作都是行雲如流水，直接甩到了旁邊的大桌子上。

圓形的麵皮恰到好處的蓋在桌子上，輕薄得像是蓋了一層紗。

那薄透卻有韌性的樣子，光是看著都能感覺到這兒餛飩皮不一般。

許舟準備試的時候，小孩廚師把位置完全讓了出來。

「好。」

「那我來試試。」

他自然也沒推辭，認真的揉了一個麵團之後，深吸了口氣，嘗試著先是用內力包圍面：

團，然後用手指頂起麵團。

在手指戳上去的時候，因為有了內力的緩衝，內力包圍著指尖，創建了一個緩和的滑坡，導致手指不會因為長短不一而無法均勻的轉動。

這種感覺很難找。

除了手上的力道要配合之外，內力創建的支點大小，坡度，都能影響這個大宇宙燒麥餛飩皮的成功與否。

「快了！」

「啊！」

「差一點！」

「對！沒錯！就是這樣！」

小孩廚師在旁邊看著許舟失敗了幾次，在看到他只是第五次就已經摸准了竅門，在他完全沒有教授什麼太多東西，就自己摸索出來的時候，忍不住感嘆。

「小舟師傅果然厲害。」

「這個————我都不知道怎麼教，但是你自己就琢磨出來了！」

整個餛飩皮在許舟的手裡就如同有生命一般，哪怕是舞動的時候，看起來都非常大的一片，輕薄又輕盈。

成功了！