第815章 法國名廚也來復刻2（1/3）（2/2）

「還行。」

皮爾斯鬆了口氣，把鹿肉放進了沙羅曼達里慢慢加熱，整個人也完全不敢放鬆，一邊要盯著鹿肉，一邊又要做醬汁。

可是做醬汁的時候就不同了。

再把肉擺好了，死死盯著鹿肉，等到烤出了粉嫩的桃紅色時候拿了出來放在了餐盤裡。

整個鹿肉火候恰到好處。

「現在我要製作醬汁了。」

皮爾斯有些緊張，介紹了一下他的食材：「鹿骨頭熬的底湯我已經製作好了，現在我要用這個底湯加上果醬了。」

做到果醬部分，連他自己都有些緊張了。

手都在顫抖。

藍莓、紅醋栗、黑莓、以及黑醋栗利口酒、紅酒、藍莓醋、覆盆子果醬。

第一遍做的時候，在放入紅醋栗的時候一下整個醬汁瞬間變得一股帶著酸味的血水，：

吃起來格外難聞難吃。

【————這怎麼這麼黑暗？第二步就失敗了嗎？】

【應該是失敗了，紅醋栗很難的，它的酸味是很尖銳的酸味，如果是恰到好處的酸味的話，會讓整個鹿肉的味道都提亮，醬汁也會跟紅寶石一樣，也是漫畫裡那漂亮色澤的原因，加成是很大的。

但是要是沒做好，會把鹿肉本身擁有的鐵質感放大，就像是吃帶著酸味的血，你自己想像一下。】

「是，失敗了。」

皮爾斯盯著這個紅醋栗：「我放得有點多，第一次做不太熟悉，我在重新來一次。」

——

第二次。

他注意到了紅醋栗之後，其他的幾個醬汁加入進去的時候手都在抖。

但還是在果醬的部分失敗了。

果醬放多了。

第三次。

第N次。

每一種醬料加入進去的時候，那種把控比例的難度都是如指數級上升。

等最後浪費了大半天，米羅和阿蘭帕薩爾都問了他好幾次了，他還是執著的在復刻。

材料已經不知道用了多少了。

等到成功了好幾步，有希望成功的時候，又被黑醋栗口酒給難住了。

如今的皮爾斯已經和之前不一樣了。

完全不敢隨意的加，生怕破壞了他好不容易把前邊調和的味道。

幾次三番的伸手想抓住酒往裡倒，又縮回來。

還拿出了一個燒杯，想控制量。

那小心翼翼的樣子，讓大家都差點笑死。

【倒啊！怕個屁！你之前不是直接倒的嗎？】

【哈哈哈，不一樣啊，我感覺出來了，每次多一樣，難度就更高，就跟武器加一加二似的，一開始是很容易的，但是越到後面越難，要是失敗了，就不知道下一次能不能還能繼續成功到這一步。】

【果然，小許還是太權威了，原創的法式料理連法國人都做不出來。】

.

皮爾斯苦著臉，面對大家的嘲笑已經躺平了。

「黑醋栗利口酒是最難的。」

「它的香氣很霸道，而且它有一股帶著藥草感覺的漿果香，如果疊加鹿肉的話，加得好就是絕妙搭配，加得不好就會讓整個肉的味道都發悶。

「藍莓、黑莓、其實都不容易。」

「算了——」

他嘆氣，有些無奈的放棄最後幾步：「就做到這裡吧，後邊幾步太難了，以後有時間再做。」

今天好歹前幾步成功了，也不算太丟人。

在大家的復刻種，已經沒有人在敢小看許舟的這道菜。

這道菜雖然看起來只是一個簡單的烤鹿肉，但這其中的玄妙，只有製作的時候才知道。

「你們要來嘗試一下嗎？」

皮埃爾遞出了一個瓶黑醋栗口酒，看向那邊已經吃完晚飯回來的阿蘭帕薩爾：「要試試嗎？」

」

」

阿蘭帕薩爾笑笑：「我不試，如果我沒把握的話，我會選擇換一種酒或者是換配方。」

許舟的菜的確技術難度很高。

但是如果是他來做的話，還是希望做出自己的味道。

等到去巴黎的路上。

許舟就收到了青山的消息。

【青山：我們也是今天的飛機飛巴黎，等22號晚上的年會，到時候我把流程發給你，其實也沒什麼太多的流程。】

【青山：只是有一個領獎流程，而且今天很多的漫畫畫手也來了。】

：

【青山：到時候也能認識一下。】

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