第817章 你就是許舟？來比一次吧（2/2）
畢竟除了在漫畫裡，還的確沒有真正交過手，對於自己來說，他的天賦和能力其實用內力能做到，也不是特別需要。
不過話又說回來了。
誰會嫌天賦多呢？
「如果你獲勝，我加入好朋友料理研習社。」
第一席廚師笑眯眯：「如果我獲勝的話——」
他遲疑了一下：「如果我獲勝，那你就不能在反對淘汰成員。」
每天被當做免費陪練，實在是累極了。
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大家那叫一個食戟得積極。
光是想到這一點，第一席廚師一臉怨念的看著許舟。
「，許舟大概能猜到他在想什麼，摸了摸鼻子。
「行，那就食戟吧。」
「你說題目吧。
如今自己的實力已經跟以前不一樣了。
知識的積累也非常不錯了。
對於食戟什麼的，哪怕是隨便做做，都已經能做到技術碾壓。
白髮第一席廚師想了想，然後搖頭。
「就不規定主題了，那社長你就做一道你最拿手，最讓人震撼的菜吧，就算想保留實力————也得拿出至少能代表你六成實力的菜。」
六成實力的菜？
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那不就只能做中華小當家的菜譜嗎？
這一下讓許舟犯難了。
儘管是只需要六成的水平，那些菜譜也依舊不知道選出哪一道出來比。
大宇宙燒麥的話，五十人份吃不完也浪費了。
黃金燒麥、銀河面、彩虹粥、更多的還是食材的搭配。
「山芋餃子吧。」
「是需要人把鍋里的高湯用內力引入到麵皮里，以及揉面，還有蘸了紅油的豬背油和餡料的油脂平衡問題。」
許舟雖然不覺得這道菜要使出六成功夫，但還是選了這道菜，是一道跟黃金炒飯一樣，看技術的菜。
看到許舟糾結了那麼久，白髮第一席廚師都愣了。
需要考慮這麼久嗎？
只是展現六成實力而已，應該很好選菜譜才是。
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除非——
白髮第一席廚師的表情都凝重了。
除非許舟覺得，他現有的菜譜都沒有能難到他的。
這讓他心底都咯噔了一下。
「怎麼了？如果實在想不到的話——」
「沒事。」
許舟看著他糾結的樣子，也沒多說：「我準備做餃子，你可以隨意。」
語氣完全閒適，沒有任何壓力的淡定模樣。
餃子？
這麼簡單嗎？
跟炒飯一樣，都是聽起來十分簡單沒有挑戰性的菜。
越簡單的菜反而是越提前技術和功底的。
他並不敢小瞧。
他做的是一道法餐。
一開始的兩個小時，兩個人都在燉高湯。
處理高湯的手法，大家都是嫻熟的。
可在高湯處理完了之後，就開始出現差距了。
第一席正在準備處理鹿肉時，只見許舟已經開始製作餡料。
一大塊餡料，他用一根巨大的鋼棍就開始捶打。
那巨大的力氣和兩根鋼棍砰砰砰的處理食材的粗獷動作，讓人完全驚詫。
鋼棍處理餡料還是效率十分高的。
只是捶打了一會，原本的一大塊肉肉眼可見變成了一整團的餡料。
那行雲如流水的動作，光是讓人看著都賞心悅目。
處理餡料、處理豬背油、處理各種輔菜。
基本功是絕對的紮實，甚至是如大師般充滿了美感，但也不足以讓他嘆服。
他心底依舊還有鬥志。
或許努力一下，也不一定輸呢？
他的基本功也是紮實的，雖然知道許舟沒有用全力。
但是在他沒有用全力的情況下，他不能輸。
下一秒。
當看到許舟把蒸鍋里的水全部換成了高湯的時候，他愣了。
「這是？」
「高湯油脂太多的話，可能無法保留高湯的香味，而且還會讓輕薄柔韌的餃子皮軟塌不成型。」
他的話一頓，心底雖然不覺得許舟是一部錯誤的操作，但是也百思不得其解。
「高湯里的微量油脂、胺基酸、鹽分和膠質的混合霧氣會附著在餃子皮上，不僅不會殘香氣，還會讓餃子皮變得油膩濕滑。」
就算是清湯，也無法避免。
許舟看著白髮第一席廚師帶著疑惑的眉眼，依舊沒有停下手裡的動作。
「這個我知道。」
「但是高湯也有可能讓餃子皮都充滿了高湯的味道。」
不僅僅是和面時加入的高湯。
更是讓整個蒸鍋里的高湯里的鮮味物質都能完全融入麵皮里。
這或許就是能讓簡單的一個餃子變得不同。
也是他說的需要用到個人能力的。
「很快就好了。」
「馬上了。」
許舟用內力感受著時間，然後看著第一席似乎還沒開始製作時，疑惑：「你不製作嗎？」
白髮第一席無奈：「我有預感，等我吃完你的餃子，或許我不需要製作，結果都是一樣。」
「」
許舟拿出來了超出他理解的東西。
那就一定是整個水準是完全碾壓他的。
等了一會。
當餃子已經完全熟了的那一刻，許舟揭開了蓋子。
在揭開蓋子的剎那，整個底湯的香味和餃子肉餡的肉汁的鮮美油潤的風味隨著蒸汽飄散出來。
光是聞著就讓人垂涎欲滴。
「好香。」
「等等，這個餃子——」
在嗅到香味時，白髮第一席廚師的目光落到了餃子身上，看到眼前完全跟他想像中不一樣的餃子，他整個倒吸了口涼氣，腦子都完全懵了。
不可能！
完全不可能！
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眼前的餃子不僅沒有如他想像中的那樣軟塌，反而一個個十分清爽，餃子皮肉眼看去十分通透，柔韌又透亮。
鼓鼓的餃子已經冒著熱氣。
每一個不僅沒有軟塌破皮，形狀漂亮極了。
「這是怎麼做到的？」
「只是用清湯能做到嗎？」
白髮第一席廚師已經完全顧不得做自己的菜了，立馬把一盤餃子接了過來，仔細觀察。
表面完美無比。
鍋里的湯汁也沒有任何渾濁，清亮鮮美。
完全超出認知！
超出他對廚藝知識的認知！
這是降維碾壓嗎？
而他是被碾壓的那一個？
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這是從來沒有過的體驗。
以往從來只有他碾壓別人的份。
「嘗嘗看。」
許舟看著第一席整個目光落在餃子上，完全說不出話的樣子，主動說了一句：「其實這道菜很簡單。」
「就是用蒸鍋里的高湯代替水，用蒸鍋里高湯的風味滲透進餃子皮里。
「讓原本沒有味道的餃子皮也有了高湯的鮮美味道，在配合餡料，達到讓餃子更上一層樓的目的。」
「.
「」
餃子皮也有味道？
這的確是個好的設想。
可是要做到，很難！
簡單嗎？
白髮第一席廚師身上的雞皮疙瘩都起來了。
只覺得他自己仿佛面前壓了一座高山，一座無法翻越的高山。
原來技術流能達到這樣的高度？
根本不需要菜譜創新，不需要過多的創新，技術上的壁壘就已經如同天塹。