第691章 許舟直通總決賽挑戰3（1/2）

很快就到了第七個嘉賓。

【7、油、醋溜】

這是平定市的普通中年人，穿著很富貴，家裡是開醬料廠的。

他樂呵呵的笑道：「我記憶里的這道菜，是我爹做的，咱們市的經典菜。」

「把食材過一遍油，再醋溜，口感滑嫩，酸香可口，配米飯最是下飯。」

他補充道：「關鍵是過油的火候，不能太老，也不能太嫩，醋要後放，才能保留醋的清香，不發苦。」

直播間裡不少山右省的人忍不住嗷嗷叫。

【這也太明顯了，這都把做法基本上說出來了，就差把菜譜貼上來了。】

【哪明顯了？醋溜有很多醋溜的東西啊，醋溜土豆絲，過一遍油的——菠蘿咕咾肉，還有鍋包肉，都是酸甜口啊？】

【主要還是要知道這個老哥是哪裡人啊，這個醋溜的，還過油的太多了。】

【這迷惑選項，也不知道小許能不能答出來，小許現在已經六連答對了吧？】

不僅直播間的人好奇，就連選手們也皺起眉頭瘋狂的在屏幕上發送問題。

而這個老哥只挑選了幾個簡單的問題：「我們家鄉不算是旅遊城市，也沒什麼名氣。」

「嗯，這道菜確實是我們那的特色菜，其他地方應該很少有。」

其他地方很少有？

大家開始瘋狂思考。

「那醋溜土豆絲就排除了，肯定是跟鍋包肉這樣有地域特色的，會不會就是鍋包肉？可他沒東北口音啊。」

「也不像菠蘿咕咾肉，如果是菠蘿咕咾肉的話，應該會提一下菜里有水果吧？

」

「到底是什麼？」

「這誰知道——」

選手們都打算放棄的時候，那邊的許舟不緊不慢的輸入了【過油肉】這個答案。

在摁下確定的時候，整個場館裡一下又出現了提示：【一號名廚許舟回答正確！】

」iii，，選手們目瞪口呆的看向許舟。

又————又對了？

不是？

小許老師這知識面廣成這樣？

這麼聽起來小眾的菜都知道？

這道菜也是一道很早就有名的菜。

最早起源於明代的平定縣，以豬裡脊肉為主料，搭配冬筍、木耳、黃瓜等輔..

料。

經黃醬醃製、豬油滑炒等工序製成。

具有鮮香軟嫩、漏油不漏汁的特點。

而肉片需切到0.33厘米厚，在165℃油溫中快速滑散，通過點醋提香保持金黃色澤。

這道菜也是一道比較小眾的菜。

哪怕是許舟都是因為翻看張老給的冊子，才看到了這道菜。

「許舟老師又答對了。」

主持人看著現場安靜的樣子，也出來說了幾句：「各位選手要加油了，如果沒把握的話，可以把三次機會壓在一道菜上。」

「我們這一次的規則並不一定要選滿二十個人晉級的，有的通道沒有讓食客滿意的，也可能出現一人都不選的情況。」

主持人把這個規則給大家說了一聲。

看著大家驚悚的眼神，也不好怎麼安慰他們。

名廚們的表情都變了變。

不少人迅速開始調整策略。

開始要考慮到底是三次輸入答案的機會壓在一道菜上，還是分開壓。

如果壓在一道菜上，要選哪道菜。

不少人很快就決定要選他們熟悉的菜系裡的那道菜。

..

第八位的關鍵詞非常簡單。

【8、聞著臭吃著香、發酵】

這個關鍵詞裡不少人都開始押注，可是有人又有些猶豫。

畢竟這個跟【13、生臭熟香、黃豆、三臭之一】又有些相似。

但是國內聞著臭吃著香的食物就那些，在多試了幾次，臭鱖魚這道菜也就被試出來了。

一些擅長做這道菜的名廚眼睛都亮了，明顯鬆了口氣。

許舟更是毫不意外的又答出來了。

當他輸入答案後，大家聽到：【一號名廚許舟回答正確！】的時候，表情都有些麻木了。

小許老師回答正確——

那不是很正常嗎？

這個關鍵詞這麼簡單，回答不正確才不正常。

接下來的第九個關鍵詞。

【9、八種料、手工】

第九位嘉賓是一位說起來有一點蘇南口音的老先生，他穿著中山裝：「我記憶里的這道菜，是我小時候家宴上必有的，用八種食材，手工處理，搭配肉一起蒸。

」

「肉質鮮嫩，香氣濃郁，每一口都有不同的味道，還帶著草本香。」

他樂呵呵的笑了一聲：「小時候我家裡人很在乎我的身體，他們希望我吃了這道菜能夠身體健康，經常做給我吃，裡邊的配菜也希望我吃光。」

他感嘆了一句：「後來，我在蘇南這邊工作，但是這道菜依舊是我最愛吃的菜，一直到現在——」

除了菜的提示之外，他還說了一大堆的有的沒的，但是幾乎都是無用的。

許舟已經十分敏銳的聽了出來。

這道菜最關鍵的信息就是【草本香】這三個字。

這幾乎是區分八珍鴨和八寶鴨的最關鍵點。

食客的故事裡，這道菜看似給出的提示很多，其實很容易誤導。

眼前的老先生說話的時候好像是蘇南這邊的口音，這讓大家一下確定，這肯定就是八寶鴨！

魔都菜系裡的八寶鴨！

.

主流做法是需要帶骨鴨開背，把糯米、火腿、乾貝、蓮子等配料扣碗後蒸熟。

能對上這道菜的提示詞，並且連口音都能對上。

他們顯然不會想到八珍鴨。

「這個很簡單啊，肯定是八寶鴨。」

「聽這個老先生還有蘇南口音——」

但也有人覺得不對：「不對啊，他不是說他是小時候吃的，長大了才來的蘇南這一帶嗎？那怎麼會是八寶鴨？」

「可是不是八寶鴨，又能是什麼？」

他們都是戴著耳機自言自語，不少人信心滿滿的輸入答案：【八寶鴨】，一邊輸入一邊嘚瑟：「這次肯定能對！」

這道菜可是他的拿手菜。

就連張誠都輸入的是八寶鴨。

畢竟他擅長做本幫菜。

可很快。

在張誠把答案輸上去的時候，就看到了屏幕上出現了一個提示：【答案錯誤，剩餘錯誤機會2】

「？？？？？？？」

「錯誤？」

張誠看到這個提示的時候懵逼了：「這不可能！！！」

這不是八寶鴨是啥？

還能有別的菜？

他驚呆了。

旁邊的不少選手顯然也輸入了答案。

.

一部分人雖然不打算做八寶鴨，但是覺得自己好歹也要對上一次，拼一個系統播報，所以才輸入這個答案。

可沒想到——

在看到提示【輸入錯誤】的時候，他們的腦子都嗡了一下，驚呆了。

「不對！」

「節目組是不是搞錯了！」

有人忍不住舉起手一臉迷茫的反問。

可很快就被節目組給反駁了：「不會出錯。」

「如果顯示輸入錯誤的話，那證明輸入的並不是正確答案。」

副導演還抽空看了一下，在看到他們一溜煙的八寶鴨的時候，有一種果然如此的感覺。

這道題估計很少人能答對。

這可是精心設計的陷阱題。

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