第665章 這麼多小許老師的菜？（2/2）

以及全能型的林文清和王秉義。

還有西餐界的權威李正宏。

五個人坐在一起，就是國內餐飲界的半壁江山。

八點整，比賽正式開始。

主持人走上台，拿著話筒，聲音洪亮地宣布了海選規則：「各位選手，各位觀眾，大家上午好！歡迎來到全國名廚新星賽海選現場！」

「本次海選分為五天進行。」

「每天五百位選手參賽，五十人一組，限時一小時完成菜品製作！高湯、醃漬食材可提前準備，成品需現場完成製作！評委將根據菜品的口味、創意、呈現、技法四個維度進行打分，每組前十五名晉級下一輪！」

「現在，我宣布，全國名廚新星賽海選，正式開始！」

第一輪的五十人上台。

還沒有到許舟。

許舟坐在底下看他們做菜。

而第一組上場的，裡邊有西京市的兩位年輕廚師，趙磊和王浩。

兩人站在工位前，趙磊動作嫻熟地處理著秋刀魚，手裡的刀飛快地片著魚肉，旁邊的烤爐上，用荷葉包好的秋刀魚，已經散發出了濃郁的香氣。

而王浩也同樣做的是一樣的菜。

反正只是海選而已。

「西京市的趙磊和王浩這是在做什麼？」

「西京市的名廚啊，我記得上一屆季軍好像就來自西京市，他們那邊的廚藝也還不錯。」

底下的選手都好奇又認真的看。

直播間店裡的人更是討論得十分熱火朝天。

最先認出來他們做的菜的，是淞南市的人。

——

淞南市的人知道許舟今天比賽之後，幾乎人人都在在看直播，他們在看到西京市的兩個廚師的手法和材料的時候，一眼就認出來了。

【我靠！他們做的有點像包烤秋刀魚！但是把原本小許老師包在外邊的材料換成了荷葉。】

【他們做小許老師的菜啊？包烤秋刀魚——這個菜確實算是好做的菜了，跟仿製烤肉料理一樣，算是小許老師的菜里最好模仿的那部分了。】

【但也很難做出小許老師的那種水準吧，只是形似，不神似。】

直播間裡議論紛紛，評委席上的幾位老師，也被飄過來的香氣吸引了注意力O

一小時的製作時間剛到，趙磊和王浩就端著自己的菜品，走到了評委席前。

盤子裡，烤得金黃的荷葉被輕輕打開，裡面的秋刀魚色澤鮮亮，魚肉細嫩。

他還搭配了烤得焦香的蔬菜。

看起來賣相極佳。

濃郁的魚香混著荷葉的清香，裡邊還放了一塊香草黃油。

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香草黃油當然是看漫畫裡學的。

他們在製作這個香草黃油的時候，差點被這個黃油折磨瘋。

好不容易才自己做了出來。

向建業看著自己的兩個徒弟，臉上沒什麼表情，心裡卻很是滿意，示意他們上前介紹菜品。

「各位評委老師好，我們是來自西京市的趙磊、王浩，我們今天帶來的菜品，是荷葉包烤秋刀魚。」

趙磊深吸一口氣，認真地介紹道，「我們選用的是渤海灣最新鮮的秋刀魚，提前用鹽、胡椒、清酒醃漬，搭配鮮筍、香菇、洋蔥，用荷葉包裹，炭火慢烤四十分鐘，最大程度鎖住秋刀魚的鮮味，讓魚肉帶著荷葉的清香，沒有絲毫腥味。」

幾位評委對視一眼，拿起筷子，夾起一塊魚肉送進嘴裡。

秋刀魚的魚肉細嫩多汁，入口即化，沒有絲毫腥味。

炭火的焦香、荷葉的清香、魚肉的鮮香完美融合在一起，層次豐富，口感很不錯。

特別是黃油的香味，整個奶香濃郁的氣味很不錯。

「不錯。」

周啟山率先點了點頭，「荷葉的清香也融入了魚肉里，烤制的味道吃起來還行，這個黃油的創意很好。」

林文清也笑著點頭：「魚肉的嫩度把控得很好，配菜的口感也很搭，整體完成度非常高，創意也可圈可點。」

幾位評委紛紛給出了高分，向建業看著兩人，板著臉說了一句：「還有進步空間，下次注意烤的時間，再精準一點，魚肉的口感會更好。」

趙磊和王浩連忙鞠躬道謝，王浩撓了撓頭，老實巴交地補充了一句：「謝謝各位評委老師的認可，其實這道菜的做法，是我們從許舟老師的漫畫裡學來的。」

「我們只是做了一點點本土化的改動，當然了——我們這改動純屬給小許老師降級了。」

「因為荷葉好像還是不如那個包烤的。」

「核心的技法，都是許舟老師的創意。」

這話一出，全場瞬間安靜了一瞬。

評委席上的幾位老師，齊刷刷地看向了賽場前排工位上的許舟。

賽場裡，其他選手哀嚎一片。

「完了完了！我也做的包烤秋刀魚！這下撞菜撞得明明白白了！」

「我靠！我也是！我還以為我選了個冷門菜，結果這麼多人都做的小許老師的菜譜！」

「完了，這下評委有對比了，我肯定沒趙磊他們做得好，這下涼了！」

這哀嚎聲也讓直播間裡的人聽到了。

【冷門菜？包烤秋刀魚冷門你個錘子啊，冷門菜是臭氣面，你們應該不知道吧？只有景區有賣。】

【完了，第一組的人里，我一眼掃過去好多仿製烤肉料理啊，不是————你們都做小許的菜？逮著小許那兩道容易一點的菜復刻啊？】

【沒法，小許的菜上限高啊，這就跟抄學霸兩百分試卷一樣，打個七十分都不錯了。】