第631章 蟹黃面（2/2）
像咬開了一隻剛蒸好的大閘蟹，蟹黃的豐腴在舌尖肆意流淌。
咬開魚肉麵的時候，那魚肉麵里真正蟹肉的鮮美在每一根麵條糅雜，恰到好.
處的補足了那一點鮮香的海鮮底味。
那味道融入每一根麵條里，哪怕只是光吃麵，都好吃至極。
「這是————
」
「這是魚肉蟹肉麵。」
鍾遠看著許舟：「這個面是從小許老闆的魚肉麵里得到的靈感，當然了——我這裡邊肯定不是純粹的魚肉麵，加入了一些蟹肉，然后土豆澱粉等，能讓它順滑凝固的東西。」
「另外的一種面是雞蛋蟹黃面，靈感是來自於竹升面。」
「蟹黃和蟹肉融在了面里，所以這道菜也叫蟹黃面。」
【————】
【人家的蟹黃當澆頭，你的蟹黃拆開做成兩種面？】
【這鐘遠有點東西啊！不過這也還是含了小許老師啊，哈哈。】
【你別說，我看了有點想吃——】
大家也覺得十分新奇。
蟹黃和蟹肉分開做成兩種面，上邊的澆頭卻用賽螃蟹代替。
真是有意思。
向建業夾起加了蟹黃的蟹黃蛋黃面咀嚼了兩下，然後有些驚愕的發現，這兩種面的筋道程度不一樣。
整個麵條有著蟹黃的濃香醇厚，只是咬上一口，那麵粉里的穀物香和蛋黃的蛋香味，已經讓整個麵條都有著細又潤，嗦一口到嘴裡，只覺得吃了滿嘴的蟹黃風味面一般。
美味至極。
「你的這個蟹黃蛋黃面用的是高筋麵粉？」
「對。」
鍾遠笑了笑：「高筋麵粉加了一些蛋黃和蟹黃，沒有加水，另外的魚肉蟹肉麵則是更軟一些，所以也這兩種面也有兩種不同的口感。」
雖然這個設計有點偷懶。
但是畢竟只是一天之內想出來的。
鍾遠覺得他也已經盡力了。
想到這裡，他眼神看向許舟，手底攥著拳頭，眼神里滿是嚮往。
這道菜——
應該能拿到第二吧？
就算不能超過許舟這座高山，但是除了許舟，他不會允許任何人拿到這個第二的位置。
向建業又咬了一口魚肉麵。
魚肉麵有著蟹肉的清甜，卻又柔和順滑，纖細卻不軟爛，每一絲纖維里都浸著海鮮的香氣。
.
他能清晰地分辨出，那是蟹肉的鮮、魚肉的甜，整個一筷子下去，像在吃一碗用整個海洋熬出來的面。
「我給出爆燈。」
向建業裹著賽螃蟹的料汁吃了一口魚肉麵，每根麵條里的蟹黃，帶著姜和醋模擬這蟹肉蟹黃味道的賽螃蟹滿嘴油潤生香。
絕！
這也太絕了！|
【爆燈】的鈴聲在整個場館的上空盤旋，向建業眼前的燈已經全部亮了。
他吃完之後，誇讚：「嗯，這道菜我個人覺得非常驚艷，這次爭奪賽能排第二的位置。」
「當然了，這只是我個人的喜愛程度。」
至於第一。
那肯定是許舟。
全場譁然。
直播間的彈幕瞬間暴漲。
【我靠！我記得鍾遠在美食節一般都是隨便煮個面敷衍一下的，要麼就是炒個飯，反正他人氣高，老牌名廚了，完全不怕沒人吃。
如今小許老師都把人逼成什麼樣了，都把鍾遠給逼進步了，牛逼！】
【賽螃蟹加蟹肉和蟹黃分別製作成的兩種面，而且還是兩種口味，兩種不同味道的面？這也太牛了吧？】
【剛才說沒創意的出來挨打！這創意直接把我CPU干燒了！】
【我靠！想吃！這是除了鍋巴之外，我最想吃的一道菜了！】
就台子底下的蔣大民都瞪大了眼睛：「我靠！鍾大佬這次是被小許老師刺激到了？」
「竟然在美食節上搞得這麼認真，掏真傢伙了？」
這要是沒有許舟壓在他頭上，他怎麼可能這麼勤奮，這麼認真？
那是絕對不現實的事。
付玉倒是心底明白為什麼。
以往的鐘遠根本不想認真，在西京市出名太早了，都逐漸失去目標了。
如今在遇到許舟之後，許舟做的菜那絕妙如鬼斧神工的味道，就如同一座大山一般，瞬間讓他有了無限的動力。
他整個人自然就不一樣了。
..
許舟在品嘗到這道菜的時候，也沒有思考的就按下了【爆燈推薦】的按鈕。
摁下去之後，沒有絲毫猶豫的誇讚：「你的這個想法，我覺得很好，有一點恰到好處的自己的想法，並不是為了創意而去創意，而且整個口感的層次很豐富。」
「兩種面的不同筋道，以及不同的味道。」
「雖然料用的是賽螃蟹，可是賽螃蟹的姜醋的味道處理得極好，品嘗起來就如同真的螃蟹肉一般，反而更清爽。」
「最後麵條里的蟹肉和蟹黃卻又托起了底味，還是能讓大家品嘗到到了季節的蟹肉味道。」
「如果說非要挑一些問題的話，那就是賽螃蟹還可以稍微優化一下。」
「還有魚肉麵條的魚肉種類你不用非得跟著我一樣選魚肉，可以試試別的」
。
許舟說得十分認真。
在點評完了之後，這一次的市井煙火主題也達到了高潮。
西京市那邊的人也收到了。
只是他們的心情就不太美妙了。
當他們收到消息的時候，心底還十分奇怪。
【你們在開玩笑？】
【鍾遠有可能得第二？鍾遠在西京市的時候，連續三年炒了三年的飯啊，超級敷衍的，他也就是跟他關係好一點的朋友去他店裡私房菜吃飯的時候，他能認真點，淞南市的美食節，炒飯也能得第二了？】
【不能吧？我記得上半場我關注了啊，淞南市很多菜都超級有意思的。】
可下一秒。
當他們在翻找到鍾遠更新的菜譜，在看到底下的介紹時，臉上的笑容都僵了。
你特麼搞特殊對待啊？
到西京市美食節的時候，你這麼敷衍。
到淞南市了，你不僅上真傢伙了，你都上大招了？