第631章 蟹黃面（1/2）

接下來，都是淞南市這邊的人，大部分都是小廚師。

儘管他們的菜，看上去並沒有剛剛付玉那樣的優秀，而且也都千奇百怪。

「自製辣條？」

許舟看著眼前自製辣條，滿頭黑線，但是還是夾了一根吃了一口。

整個辣條的口味倒是非常不錯，整個辣條十分有嚼勁，辛辣舒爽，倒是挺有意思，也就給了暫定加。

在到了快中午的時候，終於輪到鍾遠上場。

「接下來，是我們來自西京市的名廚！大家應該都知道是誰吧？」

女主持人看著鏡頭，開始緩緩介紹了一下鍾遠在西京市的一些事跡。

直播間裡的人瞬間精神一震。

【鍾遠來了！我記得他以前美食節就愛弄主食，每次除了主食還是主食，也不知道是什麼惡趣味。】

【立志於填飽每一個來吃飯的食客的胃唄，還能有什麼？哈哈。】

【鍾遠可是西京市這麼厲害的名廚，那應該不會跟之前不少人一樣，含許量很高。】

「這個名字大家應該非常熟悉吧？讓我們歡迎鍾遠！」

5

鍾遠從後邊走了出來。

不少西京市的人坐直了，心底帶著期待。

長面了！

這可是他們西京市的獨苗了！

總得給他們長點面吧？

這些淞南市的小廚師，廚藝不好的創意好，廚藝好的，也有創意。

這還讓人活嗎？

鍾遠那可是製作私房菜的，私房菜的粉絲同樣也很多，遍布全世界。

「大家好。」

「今天我給大家帶來的菜是蟹黃面。」

鍾遠掀開保溫罩，露出那碗金黃油亮的蟹黃面。

一揭開蓋子的時，那種蟹黃的和蟹肉的鮮美清香味倒是一下順著蒸騰的熱氣冒了出來。

在大屏幕上，白黃相間的蟹黃肉在細細的麵條上，看起來油光發亮，整個色澤金黃明艷，倒是讓人很有食慾。

「嚯，這個季節也的確是吃蟹的季節。」

女主持人小藝打趣了幾句：「蟹黃面的話，的確是一道非常經典的美食，我們在不少這個季節開辦的美食節上，都會有做這道菜的。」

「這道菜非常講究食材的時令以及食材處理，肥美的蟹黃拌在面上，大家應該都流口水了吧？」

儘管女主持人在聽到底下觀眾反應一般的時候，說了好幾句詞來打圓場，但是直播間裡的人還是十分失落。

特別是西京市的人。

蟹黃面啊？

大家期待值瞬間跌了半截。

【就這？蟹黃面？現在是吃蟹的季節沒錯，但這也太沒創意了吧？】

【鍾遠以前不是挺會玩花樣的嗎？怎麼這次搞個這麼普通的菜？】

【這個季節確實是吃蟹的季節啊，搞個蟹黃面不挺好的嗎？我就愛吃蟹黃面，也不一定任何菜都要創新吧？】

「這蟹黃面看著是挺紮實。」

向建業看了一眼之後，忍不住感慨了一句：「色澤倒是很漂亮。」

鍾遠十分淡定的把菜給端了過來。

.

燈光下。

整個一碗麵的細節逐漸清晰起來。

麵條細得像銀絲，泛著淡淡的粉白光澤，整個麵條似乎有兩種不同的面一分為二的鋪在上邊。

左側的面是淡黃色的，帶著雞蛋和蟹黃的香醇味道。

而右邊的面有著魚肉細膩通透，光是看著都精緻好吃。

鋪在上面的蟹黃料金黃得發亮，像融化的琥珀，邊緣還凝著一層薄薄的油光O

姜醋的香氣混著蟹香飄過來，卻又比尋常蟹黃面多了一層醇厚的蛋香。

那香氣不沖，卻像一張無形的網，慢慢裹住人的所有注意力。

「請品嘗。」

鍾遠微微欠身，將筷子和湯勺遞了過來。

「嗯？」

許舟原本也以為是普通的蟹黃面，可是在看到這個面的時候，只是稍微聞了一下，卻發現不大對。

「這好像不是普通蟹黃面啊。」

「顏色很漂亮。」

二許舟夾起一筷子面。

麵條比想像中更有韌性，裹著濃稠的蟹黃料，在燈光下泛著誘人的光澤。

「這個麵條————這是魚肉麵？」

整個魚肉麵的魚肉香味非常清淡，還帶著一股香醇獨特像是雞蛋，又如同蟹黃純鮮的味道。

整個顏色只是淡淡的淡黃色，麵條十分細。

吃上一口。

蟹黃在舌尖化開，沒有真實蟹黃的顆粒感，卻比真實蟹黃更順滑，像融化的黃油，帶著姜醋的微酸，恰到好處地解了蛋香的膩。

沒有任何腥味，卻又比蟹肉的純鮮還要美味。

「這是————」

許舟被驚住了：「這是賽螃蟹？」

我靠！

這竟然不是蟹肉！

吃了一口面後，許舟在咬開面和料的時候，卻又真切的嘗到了蟹黃香醇濃厚的獨特風味。

「不對。」

「你的蟹黃——加在麵條里了？」

你擱這偷天換日呢？

上邊的蟹肉和蟹黃用賽螃蟹。

裡邊的麵條里卻加入真正的蟹黃，這也就讓一口麵條下去，既讓整個賽螃蟹的味道不會被破壞，麵條里卻又有著蛋黃和蟹黃的香醇。

很有意思啊。

麵條就如同陰陽八卦陣一樣我，被一分為二。

左側是加入了蛋黃和蟹黃的更加接近竹升面口感的細面，而右邊的面，卻是用魚肉和蟹肉製作而成。

兩種面的口感完全不同。

挑起一口魚肉蟹肉麵，濃郁的鮮氣猛地炸開。

賽螃蟹的澆頭裹著魚肉麵。

一口吞咽下去，整個澆頭比蟹肉更鮮，帶著雞蛋的醇厚和薑末的辛香，分明是賽螃蟹的做法，卻把以假亂真做到了極致，甚至比真蟹的蟹黃更濃郁、更純粹。

像咬開了一隻剛蒸好的大閘蟹，蟹黃的豐腴在舌尖肆意流淌。

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