第890章 社長的牛肉麵這麼牛嗎？（1/2）

大家都能猜到，許舟做這碗面的核心競爭力就在於這個麵條的順滑程度。

儘管他把配方都任由大家看。

但是那手法，那比例，揉面時瞬間就把整個肉、土豆泥、紅薯澱粉都揉成了團，開始拉麵時，大家腦子都嗡了一下。

「不是切嗎？」

「紅薯澱粉跟高筋麵粉可不一樣。」

「這樣融合了肉和土豆泥的麵團，因為加入的是紅薯澱粉，不像高筋麵粉一樣有完整的蛋白網絡，肯定是做不了拉麵的。」

雖然大家知道許舟能力很強。

但是看到他做的菜時，還是心底忍不住好奇。

可當許舟把麵團做出來真的開始拉麵的時候，大家的眼睛瞪得比銅鈴還大。

整個麵團就在不可思議的手法里變成了細長晶瑩的拉麵。

整個麵條因為過於纖細而有些晶瑩，看上去像是一層的瑩潤的麵條裡邊包裹著土豆泥：

和牛肉。

竟然有種夾心面的感覺！

「拉————拉麵！」

「這完全不可能！」

在許舟的手法中，儘管只是簡單的拉得更纖細了些，並沒有展示出之前的十三扣龍鬚麵，畢竟有材料限制。

但是能用拉的方式把它拉細，而不是切的，就已經很能說明問題了。

「好了。」

許舟把牛肉麵煮好之後就放在剛剛快速燉煮的高湯里，上邊簡單的灑了一些蔥花。

「一碗簡單的牛肉麵。」

簡單？

其他人看到這碗面，嘴角都抽了一下。

這面要是叫做簡單，就沒有難的菜了！

：

光是這個麵條就已經不是普通人能做出來的了。

「不過看起來，還真是又漂亮又很家常啊。」

幸平呆呆的看著眼前的這一碗麵，整個麵條纖細的一小束流淌在了面碗裡，擺得十分精緻。

茶褐色的高湯聞起來鮮醇無比。

上邊的一點點蔥花都帶著恰到好處的香氣，既很家常，沒有配菜，卻又好看極了。

「吃吧。」

「等會不好吃了。」

許舟自己也拿了一碗：「只是一個簡單的牛肉麵，大家喜歡就好。」

.

幸平是最知道許舟實力的。

可即使如此，卻也還是被這個味道所驚艷。

只是簡單至極的調味，湯底也是大家都熟悉的湯底。

豬骨、雞骨、牛骨。

三種骨頭燉煮出來的高湯。

裡邊也只是簡單的加入了調好的蔬菜包，讓整個味道鮮美中帶著清甜。

最為絕妙的是這個面。

麵條晶瑩柔韌，帶這一定的嚼勁，咬開的時候，外層的紅薯澱粉混著土豆泥的面十分柔軟，一咬開就能品嘗到裡邊的牛肉餡。

像是一根牛肉餡的面被土豆泥紅薯澱粉麵包在裡邊。

兩層的口感帶來的是給味蕾前所未有的體驗。

沒一大口的麵條咬開時，都能嘗到土豆的清香濃郁，又有著牛肉的味道，混合著高湯的鮮甜，竟然是有一種坐在家裡火爐旁整個人都放鬆下來的感覺。

「這就是這道菜想傳達的嗎？」

誠一郎感嘆：「小舟果然是進步了啊，你的進步速度太驚人了。」

誰能想到許舟竟然能夠在短短的這麼一點點時間內，做出一道這樣味道驚艷的牛肉麵？

最讓人驚訝的是——

他似乎能精準的傳達任何感覺，無論是溫馨感，和讓人放鬆的鬆弛溫暖感，那種永遠如同太極八卦一樣味道十分平衡又統一。

絕妙極了。

..

在吃完了許舟的牛肉麵，才開始品嘗他們兩組的菜。

堂島銀做的土豆泥牛絞肉看起來十分有童趣感，土豆泥非常順滑，就像是蛋糕似的，一切開就滑落的蓋住了中間那一層牛絞肉。

「看起來像是細膩的棉花糖啊。」

繪里奈仔細的感受：「整個土豆泥看起來還做了不少的層次。」

上邊的一層是一層帕爾瑪奶酪。

奶酪已經被炙烤出了香氣，聞起來軟糯輕輕一夾還會拉絲。

整個土豆泥鬆軟至極，只是挖上一勺奶酪混著的土豆泥放在嘴裡，都軟乎又香甜。

那種瞬間化開在嘴裡的感覺，好吃極了。

上邊青色的醬汁則是羅勒鯷魚醬。

既風味鮮美卻又清新解膩。

在土豆泥、牛絞肉混著中間那一層厚厚的肉醬吃到嘴裡時，那瞬間冒出來的汁水和油水完全讓人挪不開步子。

肉汁混著油水是絕妙至極的美味。

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