第898章 被認可的法餐廚師4（2/2）

胡蘿蔔是甜味最高的，挑選的胡蘿蔔中，在被素高湯包裹之後凍起來會有種明顯的鮮甜味。

「哇塞，許舟老師處理蔬菜的手法都很快啊。」

「這裡邊是要加高湯嗎？」

當大家在看到許舟飛快的判斷了甜度，每一種的比例以及放的位置都不同時，就已經很吃驚了。

很快，在看到他往裡邊還混入了素高湯，每一塊區域的素高湯都有一定的細微差別。

上一次在做這道菜時，中間用來凝固蔬菜的湯凍用的是統一的素高湯。

可這一次就不一樣了。

「師父，你的做法改了？」

後邊的張萬秋一直想挑戰這道菜，但是卻一直沒做出來過。

他看過許多次了，但是每次再看時，心底還是驚嘆。

「嗯。

「」

「只是細微差別。」

許舟的話一頓：「差別其實不大，不過胡蘿蔔的區域甜度是最高的，所以搭配了稍微清亮一點的素高湯湯汁。」

「鮮味濃郁的蔬菜，比如蘆筍——雖然也是用的素高湯，但是甜度低的地方，用的湯汁鮮味更醇厚濃郁一些。」

對於別人來說，這些也都只是錦上添花的事。

.

很快。

在速凍之後。

許舟的蔬菜凍就做了出來。

因為高湯直接燉了好幾鍋。

不同的區域用了不同的鍋來燉，整個過程行雲如流水。

當速凍出來時，大家看著那翡翠色的綠色，感受著那散發著盈盈寒氣的樣子，眼珠子都有些挪不開了。

「這————」

「這好漂亮啊。」

那種晶瑩璀璨的感覺，不知為何，雖然還沒品嘗到，但是擺在陽光下，大家都忍不住的流口水。

此時已經是快過年了。

所有人穿得都厚厚的。

雖然春晚場館內有空調，但是擺攤的整個美食節一條街是在外邊的。

天空已經飄起了小雪。

許舟看著天空上飄起來的雪，看著自己這冰涼涼的蔬菜凍，打趣了她們一句：「大冬：

天的吃得這麼冰好像確實不太好。」

「明天給你們整口熱乎的。」

這個天氣，吃個湯鍋挺不錯。

正好之前小當家的銅鍋還沒拿出來，正好也拿出來讓大家嘗嘗。

可外邊穿著厚棉襖等的人，雖然大部分手裡都拿著一碗熱乎乎的麻辣燙，又或者從別的攤位特地買來排隊時一邊等一邊吃的面，卻也依舊期待的看過來。

「沒有！」

「許舟老師你做什麼我們就吃什麼！」

「對！給我來一份紅油餃子，一份飯糰！」

也只有許舟老師會惦記著他們，怕他們排不到想吃的東西，特地準備餃子和飯糰給他們買。

不少人上午來買了一次，在品嘗到那驚才絕艷的味道時，下午又過來了。

「小許老闆，這個餃子和飯糰我們能多買幾份嗎！」

「是啊！」

「這個飯糰超級好吃的！」

一邊等法式九種蔬菜凍的食客，一邊順便買紅油餃子和飯糰。

「可以。」

許舟早已經因為今天，提前備了很多貨，隨時可以靠送貨功能送過來，所以表情很是淡定。

「但是儘量不要超過十份。」

「不能買太多了，大家儘量按照自己的需求買。」

在十份這個數字一說出來。

大家一下就尖叫了起來。

就算他們在能買。

這一次七天的可是新加的生產線加班加點趕工半個月的產能。

一共可是有三十萬包的餃子，以及一百多萬個飯糰。

這七天的售賣怎麼也夠了。