第895章 被認可的法餐第一（2/2）

這讓他們驕傲，也讓他們自豪！

直播間裡的人也同樣感慨。

【張萬秋這小子確實進步了哎，他是不是看了漫畫裡幸平那樣，也私底下練了？】

【那肯定的，以前張萬秋哪裡有這個覺悟啊，一道菜想要打好輔助，那他自己肯定得熟悉。】

【我看到法國人了！啊啊啊！】

彈幕瞬間刷屏了一片。

除了阿蘭帕薩爾之外，拉烏爾也在早上一開始的時候就選擇過來看看情況。

許舟的攤位一下就被他們給包圍了。

「一份土豆焗牛絞肉。」

「我也是。」

「青椒肉絲蓋面也來一份。」

大家幾乎是把攤位上能點的都點了一份。

「好。」

「馬上。」

許舟只是手一伸，麵糊遞到了手上，舀了一勺麵糊就開始攤可麗餅。

整個餅皮被攤得圓潤光滑。

均勻得光是讓人看了都忍不住眼饞，輕薄卻又透著香甜的氣味。

「很香啊！」

旁邊的阿蘭帕薩爾摸了摸肚子：「正好肚子餓了，我還是第一次見到用可麗餅當餅皮做的土豆焗牛絞肉，等會我一定得好好吃吃。」

雖然已經看過了漫畫知道大概的做法是什麼樣子，但是每看一次，他的心底都忍不住的感嘆一次。

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土豆混著奶酪和小白魚乾煎得金黃酥脆，整個上邊的小白魚乾並沒有散發出深海的咸香味，反而和奶酪的奶香味以及土豆泥的清香混合在一起。

整個量控制得很好，只是為土豆格雷派餅增加了一層鮮味，並沒有喧賓奪主。

奶酪均勻的和土豆混合在一起，光是看著都讓人眼饞。

「這是————改良版的土豆格雷派餅？」

這次特地過來想看看許舟法餐水準的拉烏爾眼神里有些意外，在看到這酥香薄脆的薄餅，嗅了嗅這空中的香味：「很香，看起來還不錯。」

張方秋和其他徒弟如今早就已經習慣了許舟的教學方式，他們在一見到不懂的，立馬就問。

「師父。」

「土豆格雷派餅是什麼餅？」

許舟的水準太高了，知識儲備量也很是驚人，還能過目不忘。

平時給他們的資料也很多，課程也有自己的速度。

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但是這樣的理論知識的話，大部分直接問，許舟就如同一本百科全書似的，基本上都會知無不言，言無不盡。

張萬秋他們也很喜歡這種詢問的過程。

「噢，你們書上沒看到嗎？」

許舟掃了他們一眼：「我給你們的法餐資料沒仔細看吧？我記得這個應該是在法式風土人情篇章里。」

徒弟們：「————」

在許舟的死亡凝視下。

大家頗為不好意思的撓撓頭。

「師父，最近太忙了。」

「是啊師父，我們都忙著干其他的，就沒注意。」

直播間裡不少人都驚了。

【許舟老師連在哪一個篇章都記得？記憶力這麼逆天嗎？】

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【許舟老師一直這樣啊，你們不知道嗎？他的只是儲備量就很驚人的。】

【小許老闆又要開課了！我天天去吃飯我都感覺我現在去自助烤肉店烤的肉都變好吃了。】

「格雷派餅是一種法式薄煎餅。」

許舟一邊煎餅一邊給旁邊的徒弟們講課，哪怕現場就有法餐五大名廚之一拉烏爾，也同樣很淡定。

「傳統的格雷派餅其實是以蕎麥粉或者黑麥粉製作的。」

「裡邊會選擇包裹火腿，奶酪和雞蛋等食材。」

「它更多的是鹹味，所以在調製可麗餅麵糊的時候，最好不要調製成做甜味可麗餅的麵糊，這樣的話可能會不太搭配。」

許舟的話一頓：「當然了，我們這裡的話是稍微改進了這個格雷派餅，並沒有使用鹹味食材，所以整個口感其實的鮮甜的。」

畢竟用的是乳酪、土豆泥，所以可麗餅是柔軟香甜版本的。

想到大家熟悉的土豆餅，許舟又補充了一句：「當然了，這個跟土豆餅還是有差別的。」

「土豆餅是以土豆泥為餅皮，而格雷派餅是以麵團為餅皮。」

這個底下看著像是土豆泥餅，實則底下有一層很輕薄的麵團鋪成的薄煎餅。

許舟也給大家展示了一下。

在講完了格雷派餅。

許舟就開始製作起了藥爹版本的土豆焗牛絞肉。

香甜柔軟的可麗餅包裹著一層薄脆的法式煎餅，然后里邊在包裹住土豆泥，牛肉。

最後淋上了一圈醬汁。

做起來倒是和煎餅果子很相似。

「這個有點像煎餅果子哎。」

「是有點像，感覺是一道中西結合的菜。」

華夏的食客倒是接受得良好，光是聞到空氣中醬汁散發出來的氣味，就已經被這味道給香迷糊了。

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紅酒和牛肉高湯混合在一起在凝練成的精華有一種香濃的鮮香氣息，帶著紅酒的馥郁芬芳，光是聞著都醉人。

不僅保留了紅酒的所有優點，還去除了澀味。

擺在那都好看極了。

「好了。」

許舟用打包盒一裝：「可以去那邊坐著吃，也可以拿在手裡吃。」

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