第74章 大醬（2/2）

「不累。」

小白搖了搖頭，直接走過去，單手就拎起了那根成人大腿粗細的硬木杵。

在趙有才見鬼一樣的目光中，小白舉起木杵，沒有任何花哨的動作，憑藉著那常年在山林中搏殺磨礪出來的、極其恐怖的肌肉爆發力，對著石臼里的黃豆狠狠砸了下去！

「砰！」

一聲悶響。石臼里的黃豆瞬間被砸癟了一大片。

「砰！砰！砰！」

小白的動作極快，而且極具節奏感。那幾十斤重的木杵在她手裡就像是一根沒有重量的筷子，每一次起落，都帶著一陣勁風。

這不僅僅是力氣大，更是對力量極其精準的控制。

她砸下去的力道，剛好把黃豆搗得粉碎，卻又不會讓豆泥飛濺出石臼。

「我的個乖乖……」

在旁邊扇風的趙有才咽了口唾沫，下意識地摸了摸自己的後脖頸。

他現在算是徹底明白了，當初自己去偷雞，大嫂那一膝蓋絕對是留了天大的情面。就這怪力，要是砸在自己身上，這二百斤的肥肉估計能直接給搗成肉泥！

不到一炷香的功夫，一大石臼的黃豆被小白搗成了極其細膩、黏稠的熟豆泥。

豆泥搗好後，等溫度稍微降下來一點，就得趁著溫熱開始摔醬塊子。

趙山河洗乾淨手，抓起一大把豆泥，團成一個長方體的塊狀。

然後雙手高高舉起，對著鋪著乾淨塑料布的木板狠狠一摔！

「啪！」

「都看好了，這叫摔醬塊。必須得用力摔打，把裡面的空氣全排出去，醬塊子才能緊實，發酵的時候才不會從裡面爛掉變臭。」

趙山河一邊示範，一邊指揮著兩人。

小白學東西極快，她抓起豆泥，像玩泥巴一樣，舉過頭頂，啪嘰一聲砸在木板上，砸得方方正正，極其完美。

趙有才也跟著湊熱鬧，一邊摔一邊嘟囔：「這玩意兒聞著挺香，咋這麼黏糊啊。」

很快，二十幾個猶如板磚大小的醬塊子整整齊齊地碼放在了木板上。

按照東北的規矩，這些醬塊子要用乾淨的報紙或者牛皮紙包好，綁上麻繩，掛在屋裡的房樑上。

利用春天屋裡的溫度，讓它自然發酵長出一層白色的菌絲，等到了陰曆四月十八，才能下到鹽水缸里去釀醬。

趙山河把大部分醬塊子都包好，準備掛起來。

但他看著木板上剩下最後三塊形狀最完美、散發著最濃郁甜香的豆泥塊，動作停頓了一下。

烀熟的黃豆泥，其實是非常好吃的。

它帶著一種極其純粹的植物蛋白的鮮甜，如果拌上一點白糖，在這個物資匱乏的年代，絕對是難得的美味糕點。

但它極容易變質，放兩三天就會發酸。

趙山河看了一眼四周，心念一閃。

那個只有一立方米的靜止空間悄然打開。

他將這三塊沒有任何包裝的純鮮醬塊子，穩穩地放進了空間的一個角落裡。

這個金手指不能催熟，也沒有任何神奇的系統獎勵，它唯一的屬性就是「絕對靜止的儲物格」。

趙山河很清楚，這空間裡沒有溫度變化，甚至沒有時間的流逝。

放進去的東西，永遠保持在進去那一刻的狀態。

這就意味著，這三塊醬塊子在空間裡是絕對不可能發酵變成大醬的。

但這也正是趙山河想要的。

他不是為了釀醬，而是為了保鮮。這三塊帶著原始熟黃豆濃香和清甜的豆泥，將在這一立方米的空間裡，永遠保持著剛剛出鍋、搗碎時的最完美口感。

等以後到了冬天，或者什麼時候小白和趙有才饞了，隨時可以拿出來，拌上白糖，那將是一口永不褪色的早春鮮甜。

這，就是他把這極其克制的金手指，用到柴米油鹽里的小智慧。

掛好了醬塊子，太陽也落山了。

忙活了一天，三人都餓得前胸貼後背。

趙山河沒有做複雜的菜。

他從大鐵鍋里盛出了一大碗沒搗碎的、烀得軟爛的熟黃豆，撒上一點細鹽拌勻。

又讓小白去後山坡的背風處，挖了一把剛剛冒頭、極其鮮嫩的野小蒜和婆婆丁，洗得乾乾淨淨，帶著晶瑩的水珠裝在盤子裡。

加上幾勺年前剩下的一點老底子大醬，還有剛出鍋的熱騰騰的白面大饅頭。

一張不大的炕桌，擺著最地道的八十年代農家飯。

「開飯！」

趙有才迫不及待地抓起一個大饅頭，用筷子夾了一根野小蒜，蘸了一大口咸香的老醬，就著饅頭狠狠咬了一大口。

辛辣鮮甜的野菜，配合著濃郁的醬香和碳水的滿足感，辣得他直吸溜嘴，卻吃得滿頭大汗、大呼過癮。

小白則學著趙山河的樣子，用大饅頭夾著那些烀得軟糯的咸黃豆。

黃豆的醇香在口腔里化開，那種極其樸實、踏實的飽腹感，讓她滿足地眯起了琥珀色的眼睛。

窗外，三道溝子的夜色漸漸降臨。

房樑上掛著的醬塊子散發著淡淡的豆香。在這片黑土地上，一家人的日子就像這正在醞釀的大醬一樣，越過越有滋味，越過越醇厚。